เนื้อย่างตะไคร้(grill beef with lemon glasses)
Create Date : 22 กันยายน 2548 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 11:00:13 น. |
|
6 comments
|
Counter : 7190 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: dadaplane IP: 128.2.141.22 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2548 เวลา:2:50:26 น. |
|
|
|
โดย: ป้าติ๋ว IP: 61.91.99.169 วันที่: 18 มีนาคม 2549 เวลา:12:47:55 น. |
|
|
|
โดย: นุ๊ก IP: 203.156.27.60 วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:21:38:13 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:50:58 น. |
|
|
|
โดย: zung IP: 49.49.148.244 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:30:27 น. |
|
|
|
|
|
เนื้อวัวสันนอก ๒ปอนด์
กะทิ ๑/๒ ถ้วย
ตะไคร้หั่นฝอย ๑ถ้วย
หอมแดง ๓ หัว
แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา หรือ ซัอิ๊วขาว ๓ ชต.
น้ำมันหอย ๓ ชต.
ผงกาหรี่ ๒ ชต.
พริกไทยป่น ๑ชช.
รากผักชี ๑ ชต.
ผักต่างๆ เช่นแตงกวา โหระพา สะระแหน่
วืธีทำนะคะ
หั่นเนื้อเป็นริ้วหนาซักประมาณ ๑นิ้ว ใส่อ่างใบโตๆ เอาใหญ่กว่าในรูปนะคะ จะได้คลุกเคล้าผสมสนุกมือ
โขลกตะไคร้หั่นฝอย หอมแดง พริกไทยป่น รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใครอยากจะปั่นก็ตามสบายค่ะ ที่บ้านเครื่องปั่นไม่ค่อยดีก็เลยต้องนั่งโขลกๆๆนานหน่อย
เมื่อโขลกทุกอย่างเข้าด้วยกันดีแล้ว เอามาผสมกับเนื้อที่หั่นไว้ เติมหัวกะทิ แป้งมัน น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงกาหรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น ๑ คืน หรือจะทานตอนเย็นแล้วทำเช้าหมักไว้ก็ได้ค่ะ จะเข้าน้ำเข้าเนื้อ รสชาติอร่อยมากๆ จากนั้นก็นำไปย่างค่ะ หรืออบ หรือจะทอดก็แล้วแต่สะดวกหรือแล้วแต่ใจชอบนะคะ ทำน้ำจิ้มด้วยก็ดีนะคะ เมื่อสุกแล้วจัดใส่จานหุงข้าวไว้เยอะๆด้วยนะคะ เดี๋ยวจะว่าไม่บอก..เหอๆ