เนื้อผัดพริกหวานคาราเมล(Stir Fried Beef With Caramel Sauce) คราวก่อนนู้นชวนทำไก่ทอดคลุกคาราเมลไปแล้ว วันนี้ชวนมาทำเนื้อผัดพริกหวานกันค่ะ ซ้อสที่ใช้ยังมีเหลือมาจากกระทู้ไก่คาราเมล ถ้าใครกินหมดแล้วหรือยังไม่ได้ทำ ให้กลับไปกระทู้ไก่ทอดคลุกคาราเมลทำซ้อสก่อนนะคะ เนื้อสเต็กผัดพริกหวาน Top Sirloin Steak ๑/๒ กิโลกรัม พริกแดงหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๑๘0 กรัม หอมหัวใหญ่หั่น ๑๒0 กรัม ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ๑ ถ้วย พริกไทย น้ำมันมะกอก (สำหรับหมักเนื้อ และสำหรับผัด) KOSHER SALT นิดหน่อยสำหรับปรุงรส (ถ้าไม่มีก็เกลือธรรมดาเราก็ได้ค่ะ) คาราเมลซ้อส ๑/๒ ถ้วย ในรูปมีไม่ครบทุกอย่างค่ะ คาราเมลซอส ดูวิธีทำที่บล็อกไก่ทอดคลุกคาราเมลลิงค์ด้านซ้ายมือ ขั้นตอนการทำ ๑.นำเนื้อมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามขวาง เวลาเคี้ยวจะได้ไม่เหนียวติดฟัน ๒.ล้างและหั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ ๓.ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงในอ่างผสม เทน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ ๑๕ - ๒0 นาที ๔.ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมหัวใหญ่ให้หอม แล้วจึงใส่เนื้อสเต็กลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ๕.พอเนื้อใกล้จะสุก ก็ให้โปะพริกหวานลงไปผัด ผัดแป๊บเดียวก็พอค่ะ ตอนนี้ใครจะตักซ้อสลงไปคลุกเคล้าก็ตักลงไปได้เลย แม่ปูใส่ต้นหอม แล้วจึงตักซ้อสราดอีกทีค่ะ ชอบเท่าไหร่ก็ราดลงไป (แม่ปูใส่ประมาณ ๑/๒ ถ้วย) ราดซ้อสก่อนหลัง ราดตอนไหนก็อร่อยค่ะ พริกแดงหวาน โปะต้นหอมลงไป ผัดโช๊ะๆ แป๊บเดียวพอ ตักใส่จานเสิร์ฟ เชิญรับประทาน อิอิ..ข้าวสวยร้อนๆยกมาเลยค่ะ หรือใครจะลวกเส้นหมี่สาระพัดหมี่ ผัดรวมกันกับเนื้อผัดนี้ก็ได้ค่ะ ทานกับสปาเก็ตตี้ก็อร่อย ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ   Create Date : 19 เมษายน 2551 20 comments Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:20:58 น. Counter : 9157 Pageviews. Share Tweet

วู้............คนแรก   โดย: ไอริน 19 เมษายน 2551 22:24:01 น.

เดี๋ยวจะจับเอาคนแรกมาทำผัดเผ็ด ฮ่ะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 19 เมษายน 2551 22:29:37 น.

แม่ปูขา ฯ ทำอะไรก็น่าอร่อยทู๊กอย่าง   โดย: pumorg 19 เมษายน 2551 23:20:16 น.

สวัสดีค่ะแม่ปู ... วันนี้แวะมาชวนแม่ปูไปเที่ยวญี่ปุ่ฯด้วยกันค่ะ เพราะเมนูนี้พี่แพทชิมไม่ได้ ไม่ทานเนื้อ แต่หน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 19 เมษายน 2551 23:27:52 น.

ชอบเนื้อ ชอบพริกหวาน เมนูนี้ต้องถูกใจแน่ๆเลยค่ะ ว่าแต่ ไม่ใส่ต้นหอมได้ไหมคะ   โดย: HoneyLemonSoda 20 เมษายน 2551 1:52:30 น.

ถ้าได้ราดข้าวก็แอ่มเลย ทุกทีทำแต่เนื้อผัดหอมน้ำมันหอย มีพริกด้วยนี่ลืมสนิด   โดย: กบเมืองชล 20 เมษายน 2551 10:46:30 น.

พี่ปูขาฯ ลูกสนเคยกินแบบนี้ที่ร้านกัลปพฤกษ์ล่ะค่ะ เค้าให้โรตีทอดมาทานคู่ด้วย อร่อยดีค่ะ หอมๆแล้วออกเผ็ดนิ๊ดดดดนึง ทานได้เรื่อยๆเลย Food Processor ขออนุมัติเงินได้แล้วค่ะพี่ปู แต่ยังไม่ได้ไปซื้อเลย ยังมองหาตัวที่ปิ๊งๆไม่ได้ซักที วันก่อนเข้าไป Amazon.com เห็นของ Cuisine Art ขนาดจุ 7 ถ้วย ราคา 99 เหรียญ แอบสนใจเหมือนกันค่ะ เพราะตอนนี้น้องสาวอยู่เมกา แต่เกรงใจเค้า เครื่องมันท่าทางจะใหญ่เหมือนกัน ฮิฮิ ซื้อที่ไทยนี่ล่ะดีแล้ว   โดย: ลูกสน...,มาแบบไม่ได้ล็อคอินค่า IP: 125.25.129.93 20 เมษายน 2551 13:04:00 น.

กลิ่นหอมมาถึงซิดนีย์เลยค่ะแม่ปู อยากหม่ำจัง หิว หิว   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 20 เมษายน 2551 13:17:51 น.

น่าหม่ำสุดยอดเลย ไม่เคยลอง สงสัยงานนี้ได้ลองแน่ค่า...........   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 20 เมษายน 2551 13:47:09 น.

ขอน้ำคลุกกับข้าวก็พอ นะคุณแม่ปู ยังไม่กินข้าวกลางวันเลย เผลอตัวเข้ามาท้องร้องเลยงะ   โดย: cake maker 20 เมษายน 2551 15:51:02 น.

น่าทานจังค่ะ แม่ปูทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยนะคะ   โดย: Pastel pied 20 เมษายน 2551 16:54:28 น.

โดย: yosita_yoyo 20 เมษายน 2551 17:04:32 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะแม่ปู ไว้นนนี่จะลองทำบ้างน่ะค่ะ ผัดออกมาสีสวยน่าทานจริง ๆ ค่ะ ว่าแต่วันนี้นนนี่มาตามแม่ปูไปตรวจการบ้านที่บล็อคนนนี่น่ะค่ะ แบบว่าจดสูตรไว้นานแล้ว และก็ทำไปตั้งหลายรอบแล้วค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลงบล็อคสักทีวันนี้มีโอกาสเลยเอามาให้แม่ปูตรวจการบ้านค่ะ จะเป็นนักเรียนที่ดีหรือเปล่าก็ไม่รู้อ่ะค่ะ   โดย: bluecomet 20 เมษายน 2551 17:36:12 น.

เข้ามาดูสูตรจะทำไก่คาราเมล มาได้สูตรเนื้อผัดพริกเพิ่มอีกอย่าง เมื่อวันศุกร์อุตส่าห์ไปซื้อไก่กะซอส มาเตรียมทำเรียบร้อยแล้วค่ะแม่ปู ไม่รู้จะออกมาอร่อยหรือเปล่า ถ้าออกมาดี คงจะทำเนื้ออีกคราวหน้า   โดย: ตรีนุช3903 20 เมษายน 2551 23:15:03 น.

น่าลองมากๆเลยค่ะแม่ปู   โดย: puppadoowab 20 เมษายน 2551 23:26:36 น.

นี่ไม่ทานเนื้อแล้ว เห็นแล้วยังน่าทานเลยคะ แม่ปู   โดย: Mimi Mice 21 เมษายน 2551 0:20:54 น.

ขอเมนูที่เป็นของโปรดของเด็กๆ บ้านแม่ปู สัก 1 เมนูได้ไหมค่ะ เผื่อไว้หลอกล่อเด็กที่บ้านบ้างค่ะ   โดย: แม่ยูริจัง IP: 202.183.197.131 21 เมษายน 2551 9:20:40 น.

เนื้อคงจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสคาราเมลนะค่ะแม่ปู ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คงจะอิ่มแปล้เลยค่ะ   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 21 เมษายน 2551 14:10:57 น.

Love your block, Thanks for all menu, they are awesome!!!!   โดย: nan Kelley IP: 64.183.217.141 21 กุมภาพันธ์ 2554 9:38:04 น.

I don't eat beef, but this will b a great menu to show on the family's dinner. Thank a lots ka.   โดย: koryaa IP: 64.183.217.141 21 กุมภาพันธ์ 2554 9:42:19 น.