นาซีโกเร็ง Nasi Gorang

	Nasi Gorang นาซีโกเร็ง คือข้าวผัด ที่มีต้นกำเนิดที่ประเทศอินโดนีเซีย และยังเป็นอาหารในประเทศมาเลเซียด้วยเช่นกัน การใช้ส่วนผสมในการปรุงรส ได้แก่ พริกซัลบัล (พริกแดงสด กระเทียม หอมแดง เกลือ กะปิ ) และปรุงรสด้วย ซีอิ้วหวาน เกลือ พริกไท นอกจากนี้ยังมีสไตล์บาหลีอีกด้วยคะ เครื่องปรุง ส่วนผสมซอสพริกซัลบัล พริกสด ......................10 เมล็ด กระเทียม (สับละเอียด)....... 1 กลีบ หอมแดง...................2 หัวเล็ก กะปิ........................ เล็กน้อย เกลือ....................... เล็กน้อย (น้ำมันพืชสำหรับผัด) เนื้อไก่..................... 50g กุ้ง............................ 6-8 ตัว กระเทียม (สับละเอียด)....... 1 กลีบ หอมแดง(สับละเอียด)...........1 หัวเล็ก ซอสซัลบัล ..................1 ชต พริกสดหั่น 2 ซม......... 1 เมล็ด กะหล่ำปลี.................... 50g แครอท........................1/3 หัว ซีอิ้วหวาน................... 1 ชต เกลือ พริกไท (น้ำมันพืชสำหรับผัด) ข้าวสุก............ 1 ถ้วย ไข่ ................1 ฟอง แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวเกรียบกุ้ง พอประมาณ วิธีทำ 1) กรณีที่ไม่มีซอสพริกซัลบัลสำเร็จ ให้นำส่วนผสมของซอสพริกซัลบัลโขลกหรือปั่นให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำมัน พักไว้ก่อนคะ 2) ทอดไข่ดาวและข้าวเกรียบกุ้ง ตักขึ้นพักไว้ ในส่วนผสมของซอสพริกซัลบัลสำเร็จ จะมีรสชาติและกลิ่นของกะปิไว้แล้วคะ 3) ใส่น้ำมันพืช กระเทียม หัวหอม เนื้อไก่ กุ้ง แครอท พริกสด กะหล่ำปลี ซอสพริกซัลบัล ลงผัด จากนั้น เพิ่มข้าว ลงผัด และปรุุงรสด้วย ซีอิ้วหวาน เกลือ พริกไท ผัดต่อให้เข้ากันดี จากนั้นตักข้าวใส่ภาชนะ ไข่ดาว มะเขือเทศ แตงกวา ข้าวเกรียบกุ้ง นอกจากนี้บางครั้งยังเพิ่มสะเต็กด้วยคะ ลองทำดูซิคะ	;

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2558		2 comments
Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:42:32 น.
Counter : 6028 Pageviews.
Share Tweet