Bloggang.com : Mitsubachi : ซี่โครงหมูตุ๋น (สไตล์เกาหลี)

ซี่โครงหมูตุ๋น (สไตล์เกาหลี)


	ซี่โครงหมูตุ๋น สไตล์เกาหลี ซี่โครงหมูตุ๋น เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ใช้ในเทศกาลชูซอกพร้อมกับผักปรุงรสเกาหลีและขนมเกาลัค เคี่ยวกับซอสถั่วเหลืองจากนั้นเพิ่ม พุทราหรือเห็ดหอม ถั่วแปะก๊วย แครอทและเกาลัด นอกจากซี่โครงแล้วยังใช้ไก่ตุ๋นได้ด้วยเช่นกันนะจ๊ะ เครื่องปรุง ซี่โครงหมู .......600-700g เหล้าสาเก........ 2 ชต กระเทียม ..........1 ชช ขิง................ 2 ชช แอปเปิ้ล (บดละเอียด) ............1/2 ลูก ลูกแพร์ (บดละเอียด)............. 1/2 ลูก แครอท.............. 1/2 หัว เกาลัค .............5 ลูก พุทราจีน ............5ลูก ถั่วแปะก๊วย.......... 8 ลูก ส่วนผสมA โชยุ .............3 ชต เหล้าสาเก...... 2 ชต น้ำตาล ..........2 ชต น้ำผึ้ง............ 2 ชต น้ำมันงา......... 1/2 ชต เกลือ พริกไทย วิธีทำ # หมักซี่โครงหมูกับเหล้าสาเกพักไว้สักครู่ 1) นำซี่โครงหมูลงทอดในกระทะให้สุกเหลือง และใส่ลงในหม้อ พร้อมน้ำ 1 ลิตร กระเทียม ขิง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ต้มจนน้ำลดลงครึ่งหม้อ 2) จากนั้นใส่ส่วนผสมA และแครอท เกาลัค พุทราจีน ถั่วแปะก๊วย เคี่ยวไฟอ่อน-ปานกลาง จนเหลือน้ำขลุกขลิก ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆหรือเป็นกับแกล้มคะ	;