Bloggang.com : Mitsubachi : ไก่ทอด โคชูจัง

ไก่ทอด โคชูจัง


	ไก่ทอด โคชูจัง โคชูจังเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วในเกาหลีหรือเรียกอีกอย่างว่า "โคจิจัง" ทำโดยการหมักที่มีแป้งข้าวเหนียวและพริกแดงเป็นวัตถุหลัก บางภูมิภาคก็ใช้ถั่วเหลืองผสมกับข้าวสาลีหรือแป้งสาลีและข้าวฟ่าง ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสถั่วเหลือง และหมักให้มีรสที่กลมกล่อม โดยทั่วไปความหวานที่ได้จะออกมาจากข้าว สามารถนำมาปรุงอาหารได้มากมายและหลากหลายเมนู เราได้ตำราเก่าอาหารเกาหลีมาจากคุณป้าญี่ปุ่นคะ มีบอกสูตรอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมากมาย มีบอกวิธีการทำโคชูจังไว้ทำเองด้วย รอศึกษาไปพร้อมกันเลยนะคะ เริ่มกันด้วยไก่ทอด โคชูจัง กันก่อน สำหรับเมนูทำง่ายและอร่อยคะ เครื่องปรุง น่องไก่..... 1 ชิ้น เกลือ พริกไท แป้งสาลี น้ำมันพืช ส่วนผสม A โคชูจัง............................ 1 ชต เหล้าสาเก....................... 1 ชต มิริน................................1 ชต ซอสมะเขือเทศ (เกจั๊บ).......1/2 ชต โชยุ............................... 1 ชต น้ำตาล ...........................1 ชต น้ำมันงา.......................... 1/2 ชต กระเทียม(บดละเอียด)........1 ชช ขิง(บดละเอียด)................ 1 ชช วิธีทำ 1)หั่นน่องไก่ ชิ้นพอคำ ใส่เกลือ พริกไท คลุกแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วนำไปทอดพักไว้ 2) นำส่วนผสม A ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน 3) นำส่วนผสม A ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง ใส่น่องไก่ที่ทอดพักไว้ ลงผัดจนซอสเคลือบกันทั่วดีแล้ว ยกลงจะเตา จัดไก่ใส่จานโรยงา เสิร์ฟค่ะ	;

Create Date : 07 เมษายน 2558

Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:23:32 น.

6 comments

Counter : 3492 Pageviews.

Like น่าทานมากกกกกกกกกกกกค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 7 เมษายน 2558 เวลา:21:10:36 น.

ทักทายสวัสดีค่ะคุณผึ้งคนสวย
เมนูน่าทานเสมอๆเลยจ้า

โดย: anigia

วันที่: 7 เมษายน 2558 เวลา:21:28:16 น.

น่าทานจัง

โดย: ก้อนเงิน

วันที่: 7 เมษายน 2558 เวลา:22:25:51 น.

น่ากินอีกแล้วคราบบบบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 เมษายน 2558 เวลา:6:57:17 น.

สวัสดีจ้าน้องบี

ฝากร้านไว้กับพี่เต๊ะ ก็เหมือนฝากปลาย่างไว้กับหมีควาย เย้ย แมวอ้วนตุ๊บ นะซี้ 555

ไก่ทอดโคชูจัง สีเข้มสวยเลยอะ
เวลาทอดไก่ คงไม่เหนื่อยเท่าไร แต่ตรงปอกแตงกวา กับเรียงเป็นกังหันลมนี่ซี้ น่าจะนานกว่าเนอะ อิอิ

โดย: multiple

วันที่: 8 เมษายน 2558 เวลา:7:02:55 น.

ขอบคุณทุกคนคะ
สวัสดีคะแม่แอ๋น

โดย: Mitsubachi

วันที่: 8 เมษายน 2558 เวลา:15:08:54 น.