|
ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน
| | | |
ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน

ปักกิ่งเป็นเมืองหลวงของประเทศจีนประมาณ 750 ปีมาแล้ว เป็นเมืองประวัติศาสตร์ที่มีความเจริญรุ่งเรือง และเป็นเมืองหลวงตั้งแต่สมัยของราชวงศ์หยวน หลังจากทุกครั้งที่ราชวงศ์หมิงและราชวงศ์ชิงมีการเปลี่ยนแปลง ผักจากทั่วทุกมุมจึงถูกนำไปยังเมืองปักกิ่ง อาหารปักกิ่งจึงมีการพัฒนาเป็นของตัวเอง อาหารปักกิ่งในสมัยราชวงศ์ชิง เป็นอาหารจัดเลี้ยงหรูหราที่เรียกว่า "แมนจูเรียฮันอิมพีเรียล" ที่ได้รับการจัดตั้งขึ้น อาหารจีนอิมพีเรียล คือรูปแบบการปรุงอาหารหลากหลายของภูมิภาคในประเทศจีน ส่วนใหญ่เป็นอาหารซานตงและอาหารเจียงซู อาหารปักกิ่งที่มีชื่อเสียงคือ เป็ดปักกิ่ง
เครื่องปรุง เนื้อหมูสามชั้น..... 300g ส่วนผสม A เหล้าจีน............ 1 ชช น้ำตาล............. 1 ชช โชยุ.................. 1/2 ชช ขิง(บดละเอียด).... 1 ชช น้ำมันงา ................1 ชช
แป้งมัน............. (สำหรับคลุกทอด)
ส่วนผสม B แอ๊บเปิ้ล(บดละเอียด)....... 1/4 ลูก น้ำแอ๊บเปิ้ล .....................2 ชต เหล้าจีน......................... 1 ชช น้ำตาลทรายแดง.............. 2 ชต น้ำส้มสายชูดำ................. 3 ชต (น้ำส้มสายแทนได้) โชยุ ................1 ชต เกลือ ...............1 หยิบ
วิธีทำ

1) หั่นเนื้อหมู ชิ้นพอคำ นำลงหมักกับส่วนผสม A พักไว้ 10 นาที จากนั้นนำเนื้อหมูคลุกแป้งมันให้ทั่ว ทอดให้สุกเหลือง ตักออกพักไว้

2) ผสมส่วนผสม B เข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะหรือหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อหมูที่ทอดพักไว้ ลดไฟลงอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมข้น ยกลง

ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟค่ะ อ๊ะ อ๊า น้ำลายหก

พบกับอาหารปักกิ่งได้ใหม่นะค่ะ (อุ๊ย ! ลืมตัวคะ บล็อกนี้ญี่ปุ่นนี่น่า)
| ; | | | |
Create Date : 18 มีนาคม 2558 |
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:03:18 น. |
|
7 comments
|
Counter : 2459 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:14:46:17 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:15:25:00 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:18:08:00 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มีนาคม 2558 เวลา:8:59:16 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 มีนาคม 2558 เวลา:21:42:06 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|
เจ้าจอมจะขอทำแบบแม่นางผึ้งด้วยค่ะ