Bloggang.com : Mitsubachi : ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)

ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)


	ผัดเต้าหู้ทอด ผัดเต้าหู้ทอด เป็นอาหารอันฮุยและเป็นหนึ่งในอาหารจีนแปดตระกูลใหญ่ อาหารอันฮุยในสไตล์พื้นเมือง เป็นอาหารของภูมิภาคแถวเทือกเขาหวงซาน โดยใช้ส่วนผสมของพืชผัก หน่อไม้ เห็ดสมุนไพร และ สัตว์ป่า ปลาน้ำจืด ตะพาบน้ำจีน โดยการเคี่ยว การทอด การผัด และมีความคล้ายคลึงกับอาหารเจียงซู เครื่องปรุง เต้าหู้ทอด........................1/2 ชิ้น เห็ดหอม......................... 2 ดอก แอสพารากัส.................. 1 ต้น แครอทหรือหน่อไม้......... พอประมาณ ต้นหอม........................ 1/4 ต้น ส่วนผสม A น้ำ......................... 70cc ผงซุปไก่................ 1/4 ชช เหล้าจีน................. 1 ชช ซอสหอยนางรม....... 1 ชช โชยุ...................... 1 ชช น้ำตาล................... 1/2 ชช พริกไท................... เล็กน้อย แป้งมันผสมน้ำ..... 1 ชต น้ำมันงา...............เล็กน้อย วิธีทำ 1) ล้างผักและหั่นตามรูป พักไว้ให้เรียบร้อย หั่นเต้าหู้ทอดชิ้นพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง พักไว้ (ถ้าใช้เต้าหู้ที่ยังไม่ทอดให้นำไปคลุกแป้งมันก่อนแล้วจึงทอด) 2) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักลงผัด จนผักสุก เพิ่มส่วนผสม A ตั้งไฟไว้ให้เดือด สักครู่ 3) จากนั้น เพิ่มเต้าหู้ที่ทอดพักไว้ และแป้งมันผสมน้ำ ตักใส่จาน เพิ่มน้ำมันงาใส่เล็กน้อย ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ	;

Create Date : 21 มีนาคม 2559

Last Update : 7 มีนาคม 2560 20:14:38 น.

9 comments

Counter : 1767 Pageviews.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: **mp5**

วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:21:52:18 น.

ตัดผงซุปไก่ กับ ซอสหอยนางรม ต้นหอมออก ก็ เป็นอาหารมังสวิรัติ หรือ เจ ได้เลย
รับประทานด้วยคนครับ คุณบี

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:23:37:46 น.

ขอบคุณ ผัดเต้าหู้น่าทานมาก

โดย: ชมพร

วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:23:43:07 น.

เต้าหู้เมนูนี้ดูดีน่ากินค่ะน้อง
ไปลองคุยกับโรงเรียนดูก่อน เพราะเขาอาจมีคอร์สสำหรับคนที่ขับเป็นแล้ว อาจต้องไปเรียนอะไรเพิ่มนิดหน่อย
ลองดูนะน้องบี สู้ๆค่ะ

โดย: Banana Muffin

วันที่: 22 มีนาคม 2559 เวลา:0:10:07 น.

เต้าหู้ทอดสวรรค์ อันฮุย เมนูในตำนานลึกลับ

ที่หายสาปสูยไปกว่า 7ชั่ว คน

ในที่สุด น้องบีก็ตามหาสูตรจนเจอ อิอิ

น้องบีบอก พี่เต๊ะ เข้าใจอะไรผิด หรือเมาคะนี่

ตรงร้านหน้าปากซอยก็มีขายนะค่า 555

ปล.เรื่องสอบใบขับขี่ นี่ เราอาศัยลูกตื้อ ลูกอ้อนดีฝ่า
น้องบีไปสอบมันทุกวันเลยซี้ ให้ตำรวจคนคุมเค้าเบื่อๆ เดี๋ยวเค้าก็ให้ผ่านเองแหละ

แล้วเราเก็บสตางค์แสนไว้ช้อปปิ้งของสวยๆงามๆกันดีกว่า นะตะเองงงง 555

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น