|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)
| | | |
ผัดเต้าหู้ทอด

ผัดเต้าหู้ทอด เป็นอาหารอันฮุยและเป็นหนึ่งในอาหารจีนแปดตระกูลใหญ่ อาหารอันฮุยในสไตล์พื้นเมือง เป็นอาหารของภูมิภาคแถวเทือกเขาหวงซาน โดยใช้ส่วนผสมของพืชผัก หน่อไม้ เห็ดสมุนไพร และ สัตว์ป่า ปลาน้ำจืด ตะพาบน้ำจีน โดยการเคี่ยว การทอด การผัด และมีความคล้ายคลึงกับอาหารเจียงซู
เครื่องปรุง เต้าหู้ทอด........................1/2 ชิ้น เห็ดหอม......................... 2 ดอก แอสพารากัส.................. 1 ต้น แครอทหรือหน่อไม้......... พอประมาณ ต้นหอม........................ 1/4 ต้น
ส่วนผสม A น้ำ......................... 70cc ผงซุปไก่................ 1/4 ชช เหล้าจีน................. 1 ชช ซอสหอยนางรม....... 1 ชช โชยุ...................... 1 ชช น้ำตาล................... 1/2 ชช พริกไท................... เล็กน้อย
แป้งมันผสมน้ำ..... 1 ชต น้ำมันงา...............เล็กน้อย
วิธีทำ

1) ล้างผักและหั่นตามรูป พักไว้ให้เรียบร้อย หั่นเต้าหู้ทอดชิ้นพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง พักไว้ (ถ้าใช้เต้าหู้ที่ยังไม่ทอดให้นำไปคลุกแป้งมันก่อนแล้วจึงทอด)
2) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักลงผัด จนผักสุก เพิ่มส่วนผสม A ตั้งไฟไว้ให้เดือด สักครู่

3) จากนั้น เพิ่มเต้าหู้ที่ทอดพักไว้ และแป้งมันผสมน้ำ ตักใส่จาน เพิ่มน้ำมันงาใส่เล็กน้อย

ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ

| ; | | | |
Create Date : 21 มีนาคม 2559 |
Last Update : 7 มีนาคม 2560 20:14:38 น. |
|
9 comments
|
Counter : 3456 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:21:52:18 น. |
|
|
|
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:23:37:46 น. |
|
|
|
โดย: ชมพร วันที่: 21 มีนาคม 2559 เวลา:23:43:07 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 22 มีนาคม 2559 เวลา:7:02:58 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 มีนาคม 2559 เวลา:14:59:18 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มีนาคม 2559 เวลา:17:41:10 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น