|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมกุยช่ายทอด
| | | |
ขนมกุยช่ายทอด

ขนมกุยช่ายทอดเป็นอาหารไทย-จีน มีวิธีการปรุงคล้ายกับ ลัวโปเกา (ขนมหัวผักกาด)ในอาหารจีนกวางตุ้ง โดยนำส่วนผสมของแป้งไปนึ่งให้สุกก่อนนำไปทอด ใบกุยช่ายนอกจากนำมาทำใส้ขนมแล้วยังนำมา ผัดหรือทำซุป
(เครื่องปรุง) ใบกุยช่าย.............. 2 กำ แป้งข้าวเจ้า............. 200g แป้งข้าวเหนียว......... 25g แป้งมัน.................. 25g เกลือ.................... 1/2 ชช น้ำ...................... 300-350 ml
(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) ซีอี้วดำ...................... 1 ชต ซีอิ้วขาว.................... 1 ชต น้ำตาลทรายแดง......... 4 ชต น้ำส้มสายชู............... 2 ชต น้ำเปล่า..................... 2 ชต พริกแดงโขลกหยาบ..... ตามชอบ
วิธีทำ

1) ล้างใบกุยช่ายพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นใบกุยช่ายขนาด 1 ซม นำไปผัดให้สุก พักไว้ให้หายร้อน

2) ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน เกลือ และน้ำ ลงผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มใบกุยช่าย ลงผสม และใส่ลงในภาชนะนำไปนึ่งจนสุก แล้วจึงหั่นให้เป็นชิ้นตามใจชอบ

3) ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อนใส่กุยช่ายนึ่งสุกลงทอดจนเหลืองกรอบ นำส่วนผสมของน้ำจิ้ม (ยกเว้นพริก)ใส่ลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น แล้วจึงใส่พริกโขลกหยาบ ลงผสมเพิ่ม

จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มคะ

| ; | | | |
Create Date : 29 มิถุนายน 2558 |
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:44:33 น. |
|
2 comments
|
Counter : 3520 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มิถุนายน 2558 เวลา:7:10:19 น. |
|
|
|
โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.34 วันที่: 10 กรกฎาคม 2558 เวลา:8:35:27 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|