ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน

	ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน วันนี้มีเมนูปลาเปรี้ยวหวานอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองจี่หนานมาฝากคะ รสชาติกลมกล่อมได้ทานแล้วจะติดใจ โดยปกติจะนิยมใช้ปลาคาร์พในการปรุง แต่เราใช้ปลาชนิดอื่นที่หาได้ เครื่องปรุง ปลา............... 1 ตัว (ขนาด 500-700g) ส่วนผสม A น้ำส้มสายชู ............80g น้ำตาล................ 100g ซอสถั่วเหลือง............ 1 ชต แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันผสมน้ำ ต้นหอมซอย ขิงซอย กระเทียมสับ.........พอประมาณ น้ำมันพืช วิธีทำ 1) ขอดเกล็ดปลาออกและล้างให้สะอาด หมักเกลือและเหล้า เอาไว้สักครู่เพื่อดับกลิ่นคาว หั่นปลาทั้ง 2 ด้าน ซับให้แห้ง นำไปเคล้าแป้งมัน ให้ทั่ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดใส่ปลาลงทอด จนเหลืองกรอบ ตักใส่จานพักไว้ 2) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และต้นหอมซอย ขิงซอย กระเทียมสับ ลงผัด จากนั้นใส่ส่วนผสม A ตั้งไฟให้เดือด แล้วจึงใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันผสมน้ำ ลงคนให้ข้น ปิดเตา ตักราดบนตัวปลาที่พักไว้ เสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นหรือเป็นอาหารกับแกล้ม เหล้าเบียร์ ให้กับคุณผู้ชายก็ได้เช่นกันนะคะ เมื่อคุณผู้ชายได้ทานเมนูจานนี้จะติดใจเลยละคะ	;

Create Date : 15 มิถุนายน 2558		0 comments
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:40:09 น.
Counter : 1862 Pageviews.
Share Tweet