Bloggang.com : Mitsubachi : หมกปลีใส่หมู....มาเด้อจ้า

หมกปลีใส่หมู....มาเด้อจ้า


	หมกปลีใส่หมู ไปเจอปลีอยู่ร้านขายของฟิลิปปินส์ คิดถึงหมกปลีใส่หมูที่แม่เคยทำให้กิน แต่ว่าใบแมงลักไม่มีเลยไม่ได้ใส่ อยู่เมืองนอกหากินอาหารลูกทุ่งแซ่บๆย๊ากๆ โอ๊ย ทรมานหลาย นานทีถึงจะได้กินคะ เครื่องปรุง ปลีกล้วย ...........1 หัว เนื้อหมู ...............200g พริกสด .............เผ็ดตามชอบ ข่า...................... 3-4 แว่น ตะไคร้ ..................2 ต้น หอมแดง .................2 ลูกเล็ก ใบแมงลัก .................(ไม่มีใช้ต้นหอมแทน) แป้งข้าวเหนียว ..............1 ชต น้ำปลา ปลาแดก ผงนัวร์ ไม้กลัด ใบตอง (เราใช้ใบตองแช่แข็งไว้ 3 ปีแล้วยังเขียวอยู่เลย โดยห่อใบตองกับหนังสือพิมพ์ ใส่ถุงพลาสติกไว้เท่านั้นเอง) วิธีทำ 1) ปรุงน้ำปลาร้าไว้สำหรับเฮ็ดแกงจ้า กะมีตะไคร้ ข่า ใบบักกรูด ผงนัวร์ 2) หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น แล้วแต่จะเอาซิ้นหย่ายหรือซิ้นน้อย จากนั้นหั่นหัวปลีแช่น้ำผสมกับน้ำมะนาว พักไว้ แล้วล้างน้ำพักให้สะเด็ดน้ำ 3) โขลกพริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง ให้ละเอียดแล้วเพิ่ม หัวปลี เนื้อหมู ลงไปโขลกผสมให้เข้ากัน(ในกรณีครกใหญ่) 4) ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปลาแดก(ถ้าบ่มักกะบ่ต้องใส่) ผงนัวร์ ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว ใบแมงลักหรือต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง เพิ่มพริกสดลง 1-2 เม็ด ห่อแล้วกลัดด้วยไม้กลัด นำห่อหมกไปนึ่งจนสุก นำออกมาเสิร์ฟกับข้าวเหนียว เลยเด้อจ้า แซ่บ บ่ลืมชาติเลยคะ	;

Create Date : 22 สิงหาคม 2559

Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:26:26 น.

9 comments

Counter : 10975 Pageviews.

สวัสดีคะ..

วาว..น่าทานจัง..

แถวๆที่ทำงาน ก็มีร้านขายส้มตำ

และมีหมกปลา หมกปลี หมกหน่อไม้ หมกหมูด้วยคะ

ชอบทานหมกหน่อไม้คะ หมกหมูก็ทานได้นะคะ

เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยคร้า..อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
sawkitty Travel Blog ดู Blog
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:12:47:53 น.

สวัสดีจ้า

หมกแบบนี้ยังไม่เคยกินเลยจ้า

เคยเจอแต่หมกหน่อไม้ เลยไม่อยากลอง

ถ้าเป็นหมกหัวปลีก็อยากลองกินบ้างนะ

แต่หาซื้อยากสิแบบนี้น่ะ

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:12:50:12 น.

เคยได้ยินมาว่ากินหัวปลีเพิ่มน้ำนมแม่ได้

คิดถึงพี่สาวญาติกันเลยค่ะกำลังท้อง

โหวต Food Blogให้นะคะ

โดยส่วนตัวออมชอบกินหัวปลีกับผัดไทยมากอ่ะแต่เมนูหมกปลีไม่เคยกินเหมือนกันค่ะ

โดย: ออมอำพัน

วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:13:01:43 น.

ป๊าด ๆๆๆๆ ป้าดธิโท้ น้องบี เว้า ภาษาต่างประเทศแบบนี้
แล้วพี่เต๊ะ จะรู้เรื่องมั้ยเนี่ย 555

แล้วก้เก่งจัง อุตส่าห์ไปตามหาหัวปลี หาใบตอง มาได้อีกแน่ะ

แล้วนี่ พ้อว่อแพ่แว้ แอบต้มน้ำปลาร้าในห้องแอร์อีกใช่มั้ย
ป่านนี้หอมตลบอบอวล
สลบกันทั้งบ้านแล้วมั้งเนี่ย 555

หมกปลีใส่หมู ดุแล้วน้ำลายหกเลยอ่า
มื้อนี้ น้องบีน่าจะจกเหนียวกันพุงกลม แหงๆเลย
สารภาพมาซะดีๆ เย้ย 555

ปล ลิง เรื่องโฟโต้เฉาะ เปิดไฟล์ raw ไม่ได้นี่

เกิดจาก Photoshop บางรุ่นไม่สามารถ Support ไฟล์ Raw แนะนำให้ใช้ Photoshop CS5 ขึ้นไปจะดีกว่า ถึงจะ Support ไฟล์ Raw

แต่มันก็ไม่ Support ไฟล์ที่ได้มาจากกล้องรุ่นใหม่ๆ อีกนั่นแหละ
อาจจะเพราะ Plug in Camera Raw ที่มีอยู่ใน Photoshop เป็นเวอร์ชั่นที่ต่ำกว่าความเหมาะสมกับกล้องรุ่นใหม่ๆ

น้องบีต้อง update Plug in Camera Raw ให้เป็น version ใหม่ล่าสุดด้วยจ้า

ลองดูวิธีทำ ตามลิ้งนี้น้า
//www.100ydesign.com/column.php?id=000575

อีกวิธีคือ ใช้โปรแกรม ที่แถมมากับกล้อง แคนนอน อยู่ในแผ่น ซีดี ชื่อ Digital Photo Professional จะเปิดไฟล์ raw ได้ ลองดูตามลิ้งนี้นะ

//support-th.canon-asia.com/contents/TH/TH/8200033300.html

โปรแกรม Digital Photo Professional รองรับการใช้งานไฟล์ภาพ RAW ที่ถ่ายจากกล้อง

EOS Kiss X2 ของน้องบีด้วยนะ

พอเปิดไฟล์ raw ได้ ก้ค่อย แปลงเป็น jpg แล้วค่อยไปเปิดใน
โฟโต้ช็อป อีกทีก้ได้นะ

หรืออีกวิธี เปลี่ยนจาก photoshop ไปใช้โปรแกรม lightroom ก็เข้าท่า เปิดไฟล์ raw แต่งรุปได้เหมือนกันจ้า

ดูแล้ว ไม่รู้น้องบีจะไหวมั้ยเนี่ย555

ถ้าพี่เต๊ะ บ้านอยู่ใกล้ๆจะไปทำให้เลย หรือน้องบีจะส่งตั๋วเครื่องบินมาก้ได้น้า เย้ย 555

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: multiple

วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:19:06:22 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ว้าว นาอร่อยมากค่ะ หัวปลีของชอบ แต่ไม่เคยทำเมนูนี้เลยค่ะ

ปลาที่ใช้ทำซุปของป้าอิ๋ว ปลาอะไรก็ได้ที่แล่เอาแต่เนื้อนะคะ แต่คิดว่า แซลมอนคงไม่เหมาะค่ะ เพราะเขามีกลิ่นรสที่มากว่าปลาอื่นๆค่ะ ใช้ปลาเนื้อขาวๆ ค่ะ ปลานิลก็ได้นะคะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:19:27:49 น.

โห คุณบีทำเป็นทุกอย่างเลยค่ะ
แม้แต่หมกยังทำได้เลย่อ่ะ

จี๊ดจ๊าดทำเป็นแต่ แกงแต่ผัด อย่างอื่นจบข่าวทีเดียว
ขนาดไอ้ทีพอทำได้ยังต้องลุ้นว่าทำแล้วกินได้รึเปล่า

คุณบีเสน่ห์ปลายจวักรุนแรงมากเลยค่ะ

ขอโหวตให้ Food Blog นะคะ

ส่วนไก่อบจี๊ดจ๊าด มันอบน้านนนนนนานค่ะ
นึกว่าจะอบสักครึ่งชัวโมง ทำม้ายย มันไม่สุกซักกะที

โดย: จี๊ดจ๊าด (บ้านต้นคูน

) วันที่: 22 สิงหาคม 2559 เวลา:21:28:20 น.

สวัสดีจ้า

เข้ามาโหวตให้แม่ครัวคนเก่ง

Food Blog จ้า

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 23 สิงหาคม 2559 เวลา:9:33:51 น.

เป็นอีกเมนูที่ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าลองดีเหมือนกัน
อยู่เมืองนอกแต่ก็หาเครื่องแกงทำได้เยอะเลยนะคะ ทั้งตะไคร้ ข่า หอมแดง สุดยอดเลยค่ะ

โดย: touch the sky

วันที่: 23 สิงหาคม 2559 เวลา:16:34:22 น.

ท่าทางสิแซบคักเนาะน้องบี เอื้อยอยากกินนำเด้

โหวตให้แล้วเด้อน้องฮัก

โดย: Maeboon

วันที่: 23 สิงหาคม 2559 เวลา:19:14:20 น.