Bloggang.com : Mitsubachi : ปลาทอดเปรี้ยวหวานเจียงซู

ปลาทอดเปรี้ยวหวานเจียงซู


	松鼠桂鱼 ปลาทอดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารเจียงซู หนึ่งในอาหารจีน 8 ตระกูลใหญ่ และเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของซูโจว มาในสมัยจักรพรรดิ เฉียนหลงของราชวงศ์ชิง และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของจีนค่ะ เครื่องปรุง ปลา.............. 1 ตัว 400g เห็ดหอม หน่อไม้ กุ้ง กระเทียม(สับละเอียด)..... 1 กลีบ ส่วนผสม A ซอสมะเขือเทศ............. 4 ชต เกลือ.......................... เล็กน้อย น้ำตาล....................... 2 ชต น้ำส้มสายชู................. 3 ชต น้ำ............................. 4 ชต เหล้าจีน.....................1 ชต ซอสถั่วเหลือง.............1/2 ชต (แป้งมัน+น้ำ 2 ชต) วิธีทำ 1) หั่น กุ้ง เห็ดหอม หน่อไม้ ให้เป็น สี่เหลึ่ยมลูกเต๋า 2) แล่ปลาเอาก้างออก กีดเนื้อปลาให้เป็นสี่เหลึ่ยม คลุกแป้งมันให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง พักไว้ในจาน 3) ผสมส่วนผสม A ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่ กระเทียม กุ้ง เห็ดหอม หน่อไม้ ลงผัด จากนั้นใส่ผสมส่วนผสม A ตั้งไฟไว้ให้เดือดสักพักปิดเตา ใส่แป้งมันคนให้เข้ากัน ตักซอสราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ แล้วเสิร์ฟค่ะ	;

Create Date : 17 มีนาคม 2558

Last Update : 7 มีนาคม 2560 18:45:54 น.

6 comments

Counter : 2359 Pageviews.

คารวะแม่นางผึ้งน้อย กลอยใจ 555

โอ้โห นี่มันๆๆๆๆ

ซงสู่กุ้ยอวี๋ ปลาทอดเปรี้ยวหวาน

เมนูในตำนาน สมัยราชวงศ์ชิงเฉียงหรงฮ่องเต้ ที่หายสาปสูญไปกว่า 2พันปีนี่นา อิอิ

นับเป็นบุญตาของข้าน้อยจริงๆ ที่ได้เห็นเมนูหายากเยี่ยงนี้

รสสัมผัสนี่ เนื้อข้างนอกน่าจะกรอบกรุบ แต่ข้างในนิ่มละมุนลิ้นเป็นยิ่งนัก

ขอเพียงชีวิตนี้ ข้าน้อยได้ลิ้มรส ซักคำ ตายไปก้นอนตาหลับแล้วละ แม่นาง555

โดย: multiple

วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:13:15:24 น.

ข้าน้อยแม่นางมี่เฟิง คาระวะท่านอ๋อง
ให้เกียรติมาเยี่ยมเยือนถึงที่เพค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:13:45:19 น.

หือ!! บ้านนี้มีแต่ของอร่อย พลาดไม่ได้ซะแล้ว
ขออนุญาติแอดเพื่อนไว้ด้วยคนนะครับ
จะได้แวะมาหาของอร่อยๆทานบ่อยๆ

โดย: Ariawah Auddy

วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:13:49:35 น.

คารวะแม่นางมี่เฟิง อีกรอบจ้า

ขอบคุณสำหรับ เมนูในตำนาน สมัยราชวงศ์ชิง อิอิ

นี่ถ้าเป็นของจริง รับรองอ๋องเต๊ะจะแทะให้เรียบ แบบว่า แมวเห็นนั่งร้องไห้ กันทีเดียว

บอกว่า มันไม่เหลือเนื้อให้ตรูแทะมั่งเลยยย ไอ้อ๋องชูชก 555

โดย: multiple

วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:17:07:57 น.

โห พระมเหสีเลยเหรอ ฮ่าๆๆ

ขอคารวะในความงามของอาหารจานนี้ แถมน่ากินอีกต่างหากจ้ะน้องบีคนสวย

โดย: Banana Muffin

วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:19:22:16 น.

น้องผึ้งทำร้ายด้วยเมนูจีนๆตลอดเรยคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 19 มีนาคม 2558 เวลา:9:02:46 น.