|
แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)
| | | |
Korean Seafood Pancakes

วันนี้จะพาทำแพนเค้กเกาหลีทะเลคะ แพนเค้กของเกาหลีมีหลายชนิดที่ต่างกัน แต่วันนี้เป็นแพนเค้กทะเลมาแนะนำคะ แพนเค้กทะเลมีความหลากหลายของวัตถุที่ใช้ในการปรุง อย่างเช่น ปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์หรือหอยนางรม ต้นหอม ผสมกับแป้งสาลีและไข่ ต่างกับแพนเค้กแบบดั่งเดิมของเมืองปูซานคะ
แพนเค้กเมืองปูซานและแพนเค้กของเกาหลีเหนือ เอาไว้คราวหน้านะคะ เดี๋ยวเรโกะจัดให้คะ
เครื่องปรุง กุ้ง................... 80g ปลาหมึก........... 1 ตัว หอยเชลล์หรือหอยนางรม.......... 4 ตัว เหล้าสาเก......... 2 ชช แป้งเทมปุระ....... 4 ชต หรือแป้งสาลี
ส่วนผสม A แครอทซอยเป็นเส้น... 50g กุยช่าย............30g ต้นหอม......... 30g กิมจิ......... 180g
ส่วนผสมB แป้งเทมปุระ........ 120g ไข่.............. 2 ฟอง น้ำ............. 120cc โชยุ............. 1 ชช
น้ำมันงา......... 4 ชต
ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำส้มสายชู โชยุ งาขาว (อย่างละ 1 ชต)
วิธีทำ

1) ดึงหนวดปลาหมึกออกจากตัวตัดหนวดแยกออกใส่เกลือ คั้นให้ทั่วปลาหมึกและล้างออกให้สะอาด เอาเส้นดำกุ้งออกล้างน้ำให้สะอาดซับให้แห้งและนำปลาหมึกและกุ้ง คลุกแป้งเทมปุระหรือแป้งสาลี พักไว้ 10 นาที
2) หอยเชลล์ หั่นชิ้นขนาดเล็ก 1 ซม ซอยต้นหอมและกุยช่ายพักไว้

3) ผสมส่วนผสม Bให้เข้ากัน (ยกเว้นน้ำมันงา) จากนั้นใส่ผักและปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ คนผสมให้เข้ากัน
4) ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ 2 ชต พอน้ำมันงาให้ใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงทอด

กลับด้านและใส่น้ำมันงาอีก 2 ชต ทอดให้จนสุกเหลือง ค่ะ (จะทอดทีละครึ่งก็ได้นะค่ะ)

ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มเข้าด้วยกัน จัดแพนเค็กเกาหลีใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มค่ะ

| ; | | | |
Create Date : 13 ธันวาคม 2558 |
Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:30:20 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3929 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|