Group Blog
 
<<
มกราคม 2560
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 มกราคม 2560
 
All Blogs
 
ไส้กรอกอีสาน &ไส้กรอกวุ้นเส้น




ไส้กรอกอีสาน &ไส้กรอกวุ้นเส้น





อยากกินไส้กรอกอีสานจะทำอย่างไรถึงจะได้กินนอกจากทำเอง
เมื่อก่อนอยากกินไส้กรอกอีสานต้อง
ไปกินที่ร้านอาหารไทยได้กินไม่กี่ลูก
แต่ตอนนี้ไม่ต้องไปกินที่ร้านแล้วคะทำเองเลย
มีเครื่องยัดแล้วด้วย มาทำกันเลยดีกว่าทำง่ายๆคิดว่าจะยาก





เครื่องปรุง
เนื้อหมูบด........... 1 กิโลกรัม
โชยุ ...................100ml
เกลือ................. 1 ช้อนชา
กระเทียม(สับละเอียด).......2 หัว
ผงนัวร์ เด้อเอื้อย.....ตามมัก
ข้าวสุก............... 1 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว..... 1 กำ
ไส้หมูหรือไส้เทียม
เชือก (สำหรับไส้กรอก)

วิธีทำ





1) ใส่เกลือ กระเทียม โชยุ ผงชูรส
ลงผสมให้เข้ากันแล้วใส่ข้าวใช้มือนวดจนเหนียว
นำไปเข้าตู้เย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง

2) จากนั้นนำหมูที่หมักแล้ว คนผสให้เข้ากันอีกรอบ
แบ่งหมูออกครึ่งส่วน ใส่วุ้นเส้นลงผสมให้เข้ากัน

3) นำไส้ไปล้างน้ำให้สะอาด
กรณีใช้ไส้เทียมนำไปแช่น้ำพักไว้แล้วล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ




4) และยัดเนื้อหมูลงในไส้หมู
(ไม่ต้องยัดจนเต็มไส้หมู ให้เหลือไส้หมูเผื่อไว้ 6-7 ซม)
มัดให้เป็นข้อด้วยเชือก


5) กรณีใช้ไส้หมูเทียมไม่ต้องนำไปตาก
เพราะไส้จะแห้งเกินไป ให้ใส่ภาชนะปิดฝาพักไว้
หากใช้ไส้หมูสดให้นำไปตากลมทิ้งไว้
อยากให้เปรี้ยวๆก็พักไว้สัก 2-3 วันนะคะ





นำไส้กรอกไปนึ่งหรือต้มในน้ำร้อนพักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำไปทอด
(เราเก็บไว้ตอนเช้า ตอนเย็นก็เอามาทอดกินเลยแต่ยังไม่เปรี้ยวเท่าไหร่)





จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟกับข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้มคะ

(มากินนำกันเด้อจ้า ทอดกินเบิดภายใน 2 มื้อเลยแหละ)







;



Create Date : 09 มกราคม 2560
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:31:37 น. 11 comments
Counter : 2446 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณเกศสุริยง, คุณmultiple, คุณMaeboon


 
โอ้...คุณบี

อยู่ไกลถึงต่างแดนก็ยังขยันทำไส้กรอกวุ้นเส้นกินเองด้วย

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ชอบไส้กรอกรสเปรี้ยวอะ

ปล.ใส่โชยุด้วย อ่านแล้วให้อารมณ์อาหารอีสานกลิ่นอายญี่ปุ่นเลยค่ะ


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:12:23:04 น.  

 
ทำกินเองดีที่สุดค่ะ สะอาด อร่อยและอิ่มด้วย
สายบัวกับไหลบัว เป็นคนละส่วนกันค่ะ
ไหลบัวสุกแล้วจะกรอบไม่นิ่มเหมือนสายบัว
พี่ยังไม่ได้ทำเมนูเด็กเลย ช่วงนี้ยุ่ง ๆ ค่ะ
โหวตให้ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:12:45:17 น.  

 
สวัสดีปีใหม่คะ...

สมัยเด็กๆ ก็ช่วยคุณแม่ทำทานกันเองคะ...

ต้องล้างไส้หลายๆรอบ.

.แล้วใช้ช้อนยัดหมูบดใส่ในไส้คะ...

อร่อยดีคะ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:13:09:36 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณบี

กลอนอกหักรุ้งแต่งเพียบอะ

แต่มโนล้วนๆนะคะ

เห็นเพื่อนบอกเศร้าอีกแล้ว รุ้งเลยพยายามคัดหวานๆมาบ้าง

แต่นี่หลายคนก็ว่าเศร้าอีกล่ะ เอิ่ม....


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:13:50:36 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
หนี่งหน่อง Diarist ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โอยๆๆๆๆๆๆทำไมน่าทานมาก สงสัยต้องพึ่ง ส.ขอนแก่นใน7-11 ก่อนแล้วกันค่ะคุณบี


โดย: เกศสุริยง วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:14:07:08 น.  

 
อื้อหือ น้องบี ฝีมือเด็ดขาดจริงๆ

มันต้องแบบนี้แหละถึงจะสะใจ ทำกินเอง
เครื่องแน่นๆ ครบๆ ไส้กรอกผิวสวยงามแน่นตึงดีมาก อิอิ

อุปกรณ์ก็ดี เครื่องอัดจาระบี เย้ย เครื่องกรอกไส้กรอกแบบนี้ สุดยอด กดพรวดๆ เดี๋ยวก้ได้แล้ว
ไส้กรอก 500ลูก เย้ย555

ว่าแต่ว่า พี่เต๊ะ อยากจะขอยืมเครื่องอัดไส้กรอก แรงดันสูง ของน้องบี มาลองเล่นหน่อยจะได้มั้ยอะ อิอิ

น้องบีบอก ไม่ต้องเล้ยย ข้ารู้นะเอ็งจะเอาไปทำอะไร ข้าไม่ให้เอ็งยืมหรอก เอ็งมันชอบใช้งานผิดประเภท เสียของหมด

ไปๆ อย่ามากวนใจข้า เดี๋ยวสวมวิญญานแมวป่า ข่วนหน้าให้นับไม่ทันเล้ยยย 555



โดย: multiple วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:19:47:31 น.  

 
น้องบีที่รัก พี่มารอรับส่วนแบ่งไส้กรอก เห็นแล้วน้ำลายยืดออกมาเลย คงจะเปรี้ยวๆ เผ้ดๆ แบบสะใจแน่ๆ

จำได้ว่าตอนที่แม่ทำกับข้าวขาย พี่เป็นคนหั่นหนังหมูสำหรับทำลาบและไส้กรอก แม่จะนวดและหมักจนได้ที่ ก่อนที่จะนำมาทอดร้อนๆ กินกับข้าวเหนี่ยวนึ่ง สุดยอดๆๆๆๆๆ

พรุ่งนี้พี่เดินทางแล้วนะ


โดย: Maeboon วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:20:13:32 น.  

 
ทำไส้กรอกเรียงสวยงามเชียวค่ะ ทำเยอะเลยขอหม่ำด้วยคนนะคะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:21:09:51 น.  

 
เพิ่งทำงานเสร็จค่อนข้างดึก แวะมาทักทายและส่งคุณบี เข้านอนค่ะฝันดีนะคะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 10 มกราคม 2560 เวลา:0:43:26 น.  

 
สวัสดีครับคุณ บี
ขยันดีจริงเชียวหนูคนนี้
เมนูที่ชอบซะด้วย
เดี๋ยวเย็นนี้ต้องจัดการซะบ้างละ

ขอบคุณครับ



โดย: loongchat (สมาชิกหมายเลข 3016924 ) วันที่: 10 มกราคม 2560 เวลา:10:50:45 น.  

 
เพลงเข้ากับเมนูมากกกค่ะ น่าทานๆ สวัสดีปีใหม่นะคะ


โดย: life for eat and travel วันที่: 10 มกราคม 2560 เวลา:15:01:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#16


 
Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.