Bloggang.com : Mitsubachi : Buchujeon (เกาหลี )

Buchujeon (เกาหลี )


	Korean Garlic Chive Pancake จอห์น หรือแพนเค้ก เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลี ที่มีส่วนผสมต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์หรือหอยนางรม กุ้ง ผสมให้เข้ากับแป้งและไข่ ทอดลงในกะทะเหมือนแพนเค้ก ส่วนสูตรนี้ใส่ผักกุยช่ำยคะ เครื่องปรุง ผักกุยช่าย..................... 1/2 กำมือ เนื้อหรือหมู .......................20 กรัม พริกแห้งหรือพริกสด.............. 1 เม็ด น้ำมันพืช ............สำหรับทอด ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลี .................1 ช้อนโต๊ะ ไข่ ........................1 ฟอง น้ำ .......................2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ..................เล็กน้อย ส่วนผสม น้ำจิ้ม น้ำส้มสายชู.............. 2 ช้อนชา โชยุ........................... 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ..........................1/2 ช้อนชา พริกป่นเกาหลี ...................ตามชอบ น้ำมันงา.................. เล็กน้อย วิธีทำ 1) หั่นผักกุยช่ายขนาด 2 ซม พริกหั่นเฉลียง เนื้อหั่น 1 ซม 2) ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน พักไว้ 3) ผสมส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะ ตักส่วนผสมลงทอด ให้สุกทั้งสองด้าน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มคะ	;