|
ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง
| | | |
ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง

ปลาอิซากิ หรือ ปลา Parapristipoma (ในชื่อวิทยาศาสตร์) เป็นปลาที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาทำอาหาร เช่น ซาซิมิ ย่าง ต้ม และยังนิยมนำมาทำอาหารในสไตล์ตะวันตกได้ด้วยเช่นกัน อยา่งเช่น นำมาย่างทานกับซอสปาปริก้า หรือไวท์ซอส และอีกมากเมนูในสไตล์ฝรั่งคะ แต่วันนี้จะแนะนำเป็นเมนูในสตล์อาหารจีนคะ
เครื่องปรุง ปลาอิซากิ ..........1 ตัว (จะใช้ปลากระพงแทนได้นะคะ) เกลือ...................พอประมาณ เห็ดหอมสด.......... 2 ดอก ต้นหอมสับ......... 1/2 ต้น กระเทียมสับ......... 2 ชช ขิงสับ................ 1 ชต น้ำมันพืช สำหรับทอด พริกแดงหรือพริกปาปริก้าซอย.....เล็กน้อย ผักชี..................... พอประมาณ
ส่วนผสม A น้ำซุปไก่ ......................300ml เหล้าจีนหรือเหล้าสาเก..... 2 ชต ซอสถั่วเหลือง............... 2 ชต เกลือ.......................... 1/2 ชช (แป้งมันผสมน้ำ...... เล็กน้อย)
วิธีทำ

1) บังปลาเอาเกล็ดและใส้ออกแล้ว นำไปแช่น้ำเกลือ 10 นาที พักไศ้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำปลาลงทอดให้สุกเหลือง พักไว้
2) ใส่น้ำมันพืช 2 ชตในกระทะ และ กระเทียม ต้นหอม ขิง เห็ดหอม ลงผัด เพิ่มน้ำซุปไก่ และส่วนผสม A ตั้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งมันผสมน้ำ และยกลง

ตักราดลงจานปลา โรยด้วย พริกแดงและผักชี จัดเสิร์ฟ เป็นอาหารหรือกับแกล้มตามชอบได้เลยคะ

| ; | | | |
Create Date : 08 พฤศจิกายน 2558 |
|
3 comments |
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:47:30 น. |
Counter : 2320 Pageviews. |
|
 |
|
|
| |
โดย: sawkitty 8 พฤศจิกายน 2558 19:29:01 น. |
|
|
|
| |
โดย: ทนายอ้วน 9 พฤศจิกายน 2558 14:14:03 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|