|
ซี่โครงหมูหวานเปรี้ยว
| | | |
Spare Ribs Sweet and Sour
ซี่โครงหมูเป็นอาหารที่มีโดยทั่วไปในแต่ละประเทศ และในแต่ละประเทศมีชื่อเรียกและการปรุงรสที่ต่างกัน เช่น ที่ประเทศญี่ปุ่นโดยเฉพาะ โซกิโซบะ (ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น) เป็นอาหารที่นิยมและมีชื่อเสียงในหมู่เกาะโอกินาว่าคะ ส่วนซี่โครงหมูในอาหารจีนนิยมทานกับข้าวและบะหมี่ ถ้าเป็นอาหารตะวันตกอย่างอเมริกาส่วนใหญ่จะเป็นซี่โครงหมูบาบิคิว นิยมนำมาย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบคะ
เครื่องปรุง
ซี่โครงหมู.............600-700g แป้งมัน (น้ำมันพืช....สำหรับทอด)
ส่วนผสมA โชยุ.................. 1+1/2 ชต เหล้าสาเก ............1+1/2 ชต พริกไทดำ............ เล็กน้อย
ส่วนผสมซอส น้ำซุป ..................50cc น้ำตาล................. 4 ชต โชยุ ....................3 ชต น้ำส้มสายชู........... 3ชต เหล้าสาเก............. 1 ชต
วิธีทำ
1) ล้างซี่โครงหมูในให้สะอาด ซับให้แห้ง นำส่วนผสมA ลงหมัก พักไว้ในตู้เย็น 30-1 ชั่วโมง เมนูที่เราทำในวันนี้เป็นซี่โครงหมูที่มีรสหวานเปรี้ยวเน้นในซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู สูตรนี้เราไม่ใส่ซอสมะเขือเทศนะคะ แต่ถ้าใครชอบให้รสชาติของซอสมะเขือเทศก็เพิ่มลงได้ โดยลดปริมาณของน้ำตาลลงแล้วเพิ่มปริมาณของซอสมะเขือเทศ(เกจั๊บ)ลงไป
2) นำซี่โครงหมูเคล้าแป้งมัน และทอดให้สุกเหลือง พักไว้
3) นำส่วนผสมซอสลงในหม้อ ตังไฟพอเดือดใส่ซี่โครงหมูทอดที่พักไว้ ลงต้มจนเหลือน้ำขลุกขลิก ยกลง
ตักใส่จาน เสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวได้เลยคะ
| ; | | | |
Create Date : 11 พฤศจิกายน 2558 |
|
3 comments |
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:49:03 น. |
Counter : 2317 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: multiple 11 พฤศจิกายน 2558 17:01:40 น. |
|
|
|
| |
โดย: ทนายอ้วน 12 พฤศจิกายน 2558 18:25:22 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
อาหารทวีปเอเชีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
อาหารยุโรปตะวันออก
อาหารยุโรปตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
อาหารแอฟริกากลาง
อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก
อาหารแอฟริกาตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน
| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|
กระดูกหมูนี่ พี่เต๊ะ ว่า ไม่ว่าจะเป็นเมนูของชาติไหน ก็น่าแทะไปซะทั้งหมดเลยเนอะๆๆๆๆ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น