วันศุกร์ที่ ๒๔ พฤศจิกายน ๒๕๖๐ คิดถึงอาหารเหลว ที่เคยกินตอนช่วงผ่าตัดใหญ่ จำได้ว่า ต้มผัก เนื้อไก่ แล้วก็ปรุงน้ำซุป ข้าวสุก ทั้งหมดใส่รวมกันแล้วปั่น เป็นอาหารเหลวที่อร่อยมากช่วงเวลานั้น วันนี้เลยคิดถึงซุป ถ้าจะทำต้มผัก เนื้อสัตว์ ผสมน้ำซุป แล้วปั่นให้เหลว กินกับข้าว มีซุป มีอาหารอย่างอื่น ที่ย่อยง่ายๆ เคี้ยวๆ เดี๋ยวนี้ไม่ชอบกินอาหารที่เหนียวๆ เคี้ยวยาก กว่าจะแหลก จำได้ว่า มีแครอท ฟักทอง มะเขือเทศ มันฝรั่ง ต้มในน้ำซุป มีกระดูกหมู ไก่ หรือปลา เต้าหู้ ใส่เกลือในน้ำซุปให้เค็มนิดหน่อย พอไม่จืดไป แต่อากาศร้อนแบบนี้เก็บซุปได้ยาก เพราะจะเสียง่าย ต้องทำมื้อต่อมื้อแล้วกินเลย ว่าจะลองปั่นแครอทกับน้ำดื่ม จะกินทั้งกากดูบ้าง เพราะฝรั่งปั่นทั้งเนื้อก็ยังละเอียด แต่แครอทยังไม่เคยปั่น เย็นนี้จะลองดู ว่าจะกินได้หรือเปล่า กากแครอทจะเป็นยังไง จะละเอียดเหมือนเนื้อฝรั่งหรือเปล่า กากนี่ล่ะสำคัญ ที่ทำให้ว่าเราจะกินได้หรือไม่ได้ ถ้ากากมันสากๆ เวลาดื่มแล้วไม่ชวนกินไง แต่ถ้าเป็นกากละเอียดแบบโจ๊กก็น่ากิน ของแบบนี้ต้องลองใช่ป่ะ มะเขือเทศก็จะปั่นละเอียดแล้ว ไม่สกัด เพราะเนื้อมะเขือเทศเวลาสกัดแล้ว เนื้อยังมีน้ำ เหมือนสกัดไม่ได้เต็มที่ แตกต่างกับแครอทที่สกัดออกมาแล้ว กากแห้ง เมื่อวานอบไก่สองซีก ใช้เวลา ๔๐ นาที แต่ไก่ไม่เกรียม น้ำมันออกจากหนังไก่เป็นน้ำเลย กินแต่เนื้อไก่ ลอกหนังทิ้งพร้อมน้ำมัน แต่ส่วนหนึ่งก็มีน้ำจากไก่ออกมา แสดงว่า ถ้าต้องการไก่เกรียมๆ แห้งๆ เวลาอบต้องวางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำหยดลง บางสูตรเค้าก็ทาน้ำมันบางๆ บนเนื้อไก่ เพราะเวลาน้ำมันถูกความร้อนก็จะทำให้เนื้อไก่ บริเวณนั้นเกรียมๆ เมนูเย็นนี้ต้มซุปกระดูกหมูกับผักต้มแล้วกัน เพื่อสุขภาพ ลดไขมัน ลดน้ำตาล แล้วจะค่อยๆ ลดแป้ง เพราะแป้งย่อยแล้วได้น้ำตาล อย่าลืมแวะซื้อของกินก่อนเข้าบ้านด้วย วันนี้ ๒๔๑๑๒๕๖๐๑๕๑๖
Create Date : 24 พฤศจิกายน 2560 |
|
1 comments |
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2560 15:17:07 น. |
Counter : 463 Pageviews. |
|
|
|
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ