ส้มตำ เป็นเมนูอาหารธรรมดา ที่นักชิมส่วนใหญ่โปรดปราน บางคนสามารถทานได้ทุกวันโดยไม่รู้จักเบื่อหน่ายกับเมนูนี้ สัปดาห์นี้ แม่พลอยชวนขึ้นเหนือไปชิมเมนูส้มตำหลากรสที่ ร้านส้มตำติดปาก ตรงข้ามกับโรงพยาบาลพะเยาราม ในอำเภอเมือง จังหวัดพะเยา



ส้มตำติดปาก เกิดจากความตั้งใจของเด็กรุ่นใหม่ไฟแรงที่รวมพลังกันสี่พี่น้อง เปิดร้านนี้ขึ้นมาเพื่อหวังบริการความอร่อยของรสชาติส้มตำสำหรับคนท้องถิ่นบ้านเกิด ขยายการรองรับ นักเดินทางที่ใช้เส้นทางพะเยาผ่านขึ้นไปยังจังหวัดเชียงราย



ร้านส้มตำติดปากเป็นร้านส้มตำที่มีพื้นที่จอดรถสะดวกสบาย บรรยากาศร้านเปิดโล่ง ดูสะอาดสะอ้าน ด้านหน้ามีทั้งมุมย่างไก่และมุมตำส้มตำรวมถึงมุมขนมจีนแบ่งเป็นสัดส่วน ส่วนเมนูส้มตำมีให้เลือกเยอะโดยให้ลูกค้าขีดเขียนในใบรายการที่มีช่องว่างให้เติมรสชาติได้ตามต้องการ



เมนูที่น่าสนใจแนะนำ ส้มตำติดปาก หรือตำติดปาก เป็นเมนูส้มตำไทย ที่มีไข่ไก่ต้มสุกผ่าซีก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงคั่ว ปลากรอบ และ ผักชีฝรั่งเคียงมาให้เต็มที่ ส่วนเส้นมะละกอใช้การสับแทนลงไปโขลกในครก มีความกรอบของมะละกอเขือกับน้ำยำส้มตำรสกลมกล่อมกำลังดี ถ้าใครชอบทานเผ็ดระดับไหนบอกระดับความต้องการไปได้เลย



ส้มตำแคบหมู หรือในเมนูเขียนว่า ตำแคบหมู มีทั้งแบบไทยและใส่ปลาร้า แม่พลอยลองตำแคบหมูใส่ปลาร้าดู รสชาติดีทีเดียว กลิ่นปลาร้าไม่มีฉุนขึ้นจมูก แถมยังได้ความกรอบของแคบหมูไร้มันมา


เต็ม ๆ ส้มตำขนมจีน ใช้เส้นขนมจีนแทนเส้นมะละกอ โขลกคลุกเคล้ากับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว ชวนให้รู้สึกสัมผัสรสชาติที่ต่างจากส้มตำทั่วไปเป็นอีกความรู้สึกหนึ่ง ส่วนส้มตำไทยปู ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำไทย ส้มตำทะเลให้รสชาติดีไม่แพ้กัน



ถ้ามีส้มตำแล้ว ต้องมีไก่ย่างมาทานเคียงคู่รสกันไป ร้านนี้มี ไก่ย่างตะไคร้ ให้เลือกแบบเป็นตัวและครึ่งตัว เนื้อไก่นุ่ม ทานเปล่า ๆ ไม่พึ่งน้ำจิ้มแจ่วที่เสิร์ฟเคียงมาให้ก็ได้ รสชาติของไก่ที่ผ่านกรรมวิธีหมักด้วยตะไคร้หลายชั่วโมงแล้วนำมาย่างร้อน ๆ นั้นนุ่มหอมมัน หากกลัวจะทานไม่หมดทางร้านมีปีกไก่ตะไคร้ไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือก



ต้มแซบกระดูกอ่อน น้ำต้มแซบ หอมกลม กล่อม ส่วนน้ำตกหมู เนื้อหมูนุ่มเข้ากับเครื่องเคล้าได้รสชาติลงตัวพอดี ส่วนเมนูลาบมีลาบปลาและ ลาบหมูคั่ว แม่พลอยลองลิ้มรสลาบหมูคั่ว ชอบใจตรงที่ใช้กากหมูสามชั้นทอดกรอบชิ้นเล็ก ๆ วางเป็นท็อปปิ้งข้างบน เคี้ยวกรุบหอมมัน ทานกับข้าวนึ่งหรือข้าวเหนียวร้อน ๆ เพลินปากอย่างมาก



รายการอาหารของร้านส้มตำติดปาก มีให้เลือกเยอะถ้าใครอยากทานขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำยาและขนมจีนเขียวหวานไก่ มีบริการสั่งเป็นชุดหากไม่ทานจนอิ่มท้องพุงกางเสียก่อน



ส้มตำติดปาก เป็นร้านส้มตำน้องใหม่ ที่เพิ่งเปิดบริการได้สองเดือนเศษ หาไม่ยาก เพราะมีป้ายเด่นชัด หากมีโอกาสเดินทางขึ้นเหนือช่วงนี้ ลองแวะไปลิ้มรสดู ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-17.00 น. สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-1530-4458 และ 08-1530-0989

เรื่อง : แม่พลอย / ภาพ : วรพรรณ เลอสิทธิศักดิ์