คุณลาวัลย์ วัฒนพงศ์ อยู่กับทะเลมาชั่วชีวิต จึงคัดปูทะเลตัวใหญ่ เอามาผัดกับขิงสด ใส่พริกไทยให้หอม อร่อยแบบชาวจันทบุรี

เครื่องปรุง


1.ปูทะเล 1 ตัว
2.ขิงสดสับพริกขี้หนู 1 ชาม
3.น้ำซุป 1 ชาม
4.พริกอ่อนแดง-เขียวสับ 1 ชาม
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
10.ขิงทอดกรอบ 1 จาน



วิธีทำ


1.ล้างปูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแยกเก็บไว้
2.ผัดขิงสดสับพริกขี้หนูกับน้ำมันให้หอมจึงใส่น้ำซุป
3.ใส่พริกอ่อนแดง-เขียว ลงผัดด้วยจนเข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอยหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย
5.ใส่ปูลงผัดทั้งตัวรวนจนปูสุกจึงตักใส่จาน
6.โรยด้วยขิงทอดกรอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ


โอเอซีส ซีเวิลด์ มี ปูทะเลผัดพริกขิง ให้กินตลอดปี ติดตามชมวิธีทำในรายการ ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่อง คมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ 11.30-12.00 น. ขอบคุณ ชมรมร้านอาหารจันทบุรี พาไปชม พาไปชิม ซีฟู้ด ที่ โอเอซีส ซีเวิลด์