“โอริ เป็นร้านไอศกรีมน้องใหม่ โดดเด่นที่รสชาติ และการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาทำ ฉะนั้น นอกจากความอร่อย ยังมีคุณค่าเพราะได้สารอาหารจากข้าว นม และถั่วเหลือง ซึ่งการันตีว่าตอนนี้เมืองไทยยังไม่มีร้านไหนขาย ร้านเราเป็นร้านเดียว และร้านแรก”


“สน” ยุกต์ ส่งไพศาล พระเอกหนุ่มหน้าใสสุดฮอต แห่งค่ายเอ็กแซ็กท์ ซึ่งก้าวเข้าสู่วงการบันเทิงมาด้วยการถ่ายแบบอวดหุ่นล่ำ จากนั้นก็เริ่มโชว์แอ๊กติ้งในงานแสดงด้วยบทพระเอกละครดังหลังข่าว อย่างเช่นเรื่อง แก้วล้อมเพชร มาลัยสามชาย เรือนแพ สาวน้อย และที่กำลังถ่ายทำเรื่อง แค้นเสน่หา เตรียมออกอากาศทางช่อง 3 เร็วๆ นี้


“สน” นอกจากจะเป็นพระเอกดาวรุ่งในวงการบันเทิง เขายังมีความสามารถด้านอื่น เช่น เล่นกีฬาบาสเกตบอล ว่ายน้ำ เล่นดนตรีอย่างเปียโน และเมื่อไม่นานมานี้เพิ่งเข้ารับพระราชทานปริญญาบัตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมนาโน (หลักสูตรนานาชาติ) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เรียกว่าหล่อแบบมีกึ๋น และล่าสุด “สน” ยังโกอินเตอร์ไปโด่งดังที่ประเทศจีน มีแฟนคลับหมวย ตี๋ มากมาย


นอกจากงานในวงการบันเทิงที่ล้นมือ พระเอกหนุ่มหน้าใส ยังปลีกเวลามาลุยทำธุรกิจส่วนตัว ด้วยการเปิดร้านไอศกรีม ชื่อร้านว่า “ORI” (โอริ)
“โอริ” เป็นไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ น้ำตาลน้อย ไขมันต่ำ แต่สื่อความเย็นด้วยเมล็ดข้าวหอมมะลิ มิกซ์ความสดใหม่ของนมสด และถั่วเหลือง เข้ามาผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มีกลิ่นหอม เติมความเปรี้ยวอมหวานด้วยนานาท็อปปิ้งที่คัดสรรมาแล้ว อาทิ ว่านหางจระเข้ อัลมอนด์ ถั่วแดงกวน สตรอเบอร์รี่ มะม่วง กีวี บลูเบอร์รี่ รับรองความอร่อยชนิดว่าแค่ได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติ และด้วยคุณค่าสารอาหารจากธรรมชาติด้วยแล้ว เชื่อว่าไม่มีใครกล้าปฏิเสธไอศกรีมถ้วยนี้อย่างแน่นอน



ไอศกรีมข้าวโมจิ
แปลกใหม่หนึ่งเดียว


เจ้าของร้านสุดหล่อ กับ หุ้นส่วนอัธยาศัยดี ช่วยกันเล่าที่มาที่ไปว่า ร้านนี้เกิดขึ้นจากอยากทำธุรกิจจริงๆ ประกอบกับส่วนตัวชอบรับประทานไอศกรีม อีกทั้งมองว่าเมืองไทยอากาศร้อน ฉะนั้น เมนูเย็นฉ่ำอย่างไอศกรีมน่าจะขายดี ขายได้ตลอดทั้งปี หนที่สุดร่วมหุ้นกันเปิดร้านชื่อว่า โอริ อยู่ที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวิลด์ ติดกับทางเข้าห้างเซน
ทว่าร้านไอศกรีมของสนจะเกิดขึ้นไม่ได้เลย ถ้าไม่มีหุ้นส่วนคนสำคัญ คือ คุณแต๊บ หรือ คุณคณกร ฮุนตระกูล เขาจบด้านบริหารธุรกิจจากประเทศอังกฤษ เป็นทั้งหุ้นส่วน และเพื่อนรักของพระเอกคนดัง ซึ่งทั้งคู่ บอกว่า สนิทสนมกันมาตั้งแต่เด็ก ชอบเล่นกีฬาเหมือนกัน พ่อแม่รู้จักกัน นิสัยคล้ายกัน ฉะนั้น เลยไว้เนื้อเชื่อใจลงขันทำธุรกิจร่วมกัน


คุณแต๊บ เล่าว่า ร้านนี้มีหุ้นส่วน 3 คน มี สน แต๊บ และ แพทริก เรา 3 คนมีความฝันว่าอยากทำธุรกิจ เลยมารวมหัวกันว่าจะเปิดร้านไอศกรีม เพราะชอบรับประทาน แต่จะขายทั้งทีต้องไม่ธรรมดา ฉะนั้น เลยเป็นที่มาของไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟข้าวโมจิ ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย รับประทานได้ไม่อั้น ไม่ต้องกังวลเรื่องอ้วนให้ปวดใจ



“ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟข้าวโมจิ มีจุดเด่น คือ ทำจากข้าวหอมมะลิ นมวัว และถั่วเหลือง ผสมเข้าด้วยกันจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มีกลิ่นหอม หวานน้อย ไขมันต่ำ เหมาะจะบริโภคเพื่อสุขภาพ จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยท็อปปิ้งมากมาย 20 อย่าง อาทิ ว่านหางจระเข้ กีวี มะม่วง สตรอเบอร์รี่ มิกซ์เบอร์รี่ ถั่วแดง เสาวรส เฉาก๊วย และคอนเฟล็กซ์ต่างๆ” สองหนุ่ม ระบุ


สำหรับที่มาของสูตรไอศกรีม ทั้งสน และ เเต๊บ บอกว่า ได้เข้าไปมีส่วนร่วมพัฒนารสชาติกับผู้เชี่ยวชาญท่านหนึ่งซึ่งอยู่ในแวดวงอุตสาหกรรมอาหาร กว่าจะลงตัวทั้งส่วนผสม และ รสชาติ เบ็ดเสร็จใช้เวลา 2-3 เดือน และกว่าร้านจะแล้วเสร็จ รวมแล้วใช้เวลาประมาณ 7-8 เดือน
“เรา 3 คน ฝันกันไว้ว่าอยากเปิดร้านไอศกรีม แต่ไม่ผลีผลาม ไปศึกษาหาข้อมูลมากมาย นับตั้งแต่ไปนั่งร้านไอศกรีม เพื่อจะดูว่า ช่วงเวลาไหนขายดี หรือ วันไหนบ้างที่ขายไม่ดี รวมถึงสำรวจรสชาติไอศกรีมที่คนชอบรับประทาน สำรวจราคา ซึ่งถ้านับจากวันแรกที่ฝัน จนถึงวันที่ร้านก่อตัวเป็นรูปเป็นร่าง รวมแล้วนาน 7-8 เดือน ร้านนี้มีพื้นที่ 25 ตารางเมตร ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ ทั้ง โต๊ะ เก้าอี้ สั่งทำขึ้นโดยเฉพาะ เพราะต้องการให้ออกมาในสไตล์ญี่ปุ่น ผสมกับความทันสมัยแบบยุโรป ด้านสีประจำร้าน เลือกใช้สีน้ำเงิน และสีขาว ให้ความรู้สึกว่าไม่เชย”



3 หนุ่ม ร่วมลงขัน
ทุ่มสุดตัวให้ “โอริ”


สำหรับชื่อร้าน “โอริ” และ “โลโก้” สุดเก๋ สองหนุ่ม บอกที่มาว่า “โอริ” มาจาก “ออริจินัล” เนื่องจากไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟข้าวโมจิ มีความเป็นญี่ปุ่น แต่ตัดคำว่า “จินัล” ออก เหลือแต่ “ออริ” หรือ “โอริ” ให้ความรู้สึกเป็นญี่ปุ่น ส่วนโลโก้ร้าน ช่วยกันออกแบบ เป็นเม็ดข้าวเรียงตัวกันเป็นเกล็ดน้ำแข็ง


ปัจจุบัน ร้านโอริ เปิดได้เกือบ 3 เดือน แต่กระแสการตอบรับถือว่าดีมาก เช็กได้จากสื่อออนไลน์ อย่าง อินสตาแกรม (โปรแกรมในมือถือใช้อัพโหลดรูปภาพ) เฟซบุ๊ก และตามหน้าบันเทิงหนังสือพิมพ์ดารา ต่างมีคนพูดถึงร้านไอศกรีมเพื่อสุขภาพของสนแทบทั้งสิ้น


“โอริ เป็นร้านไอศกรีมน้องใหม่ โดดเด่นที่รสชาติ และการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาทำ ฉะนั้น นอกจากความอร่อย ยังมีคุณค่าเพราะได้สารอาหารจากข้าว นม และถั่วเหลือง ซึ่งการันตีว่าตอนนี้เมืองไทยยังไม่มีร้านไหนขาย ร้านเราเป็นร้านเดียว และร้านแรก”


แม้ว่า ร้านโอริ จะขายเมนูดับร้อนเพื่อสุขภาพ ไม่ได้หมายความว่าลูกค้าจะมีเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพเท่านั้น แต่กลับมีทุกเพศ ทุกวัย ทั้งผู้หญิง และผู้ชาย


“เดิมกลุ่มเป้าหมาย ตอนแรกเราวางไว้ว่าเป็นคนรักสุขภาพ ผู้หญิงวัยทำงาน แต่เวลาขายจริง กลับมีทุกกลุ่ม ทั้งเด็ก นักศึกษา วัยรุ่น วัยทำงาน และผู้สูงอายุ แต่ที่เป็นลูกค้าประจำเลยคือ ผู้ชาย ซึ่งก็สะท้อนได้ว่าผู้ชายสมัยนี้หันมาดูแลสุขภาพร่างกายมากขึ้น”


ในส่วนที่ตั้งร้าน เจ้าของคนดัง บอกว่า ดูมาเยอะ ทั้งห้างสรรพสินค้า คอมมูนิตี้มอลล์ แต่มาสรุปที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวิลด์ เพราะตรงกับไลฟ์สไตล์กลุ่มลูกค้า ซึ่งเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ มีกำลังซื้อ ที่สำคัญที่นี่ยังไม่มีร้านไอศกรีมเพื่อสุขภาพ นับว่าปราศจากคู่แข่งขัน หนที่สุดเลยเลือกเปิดที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวิลด์ ติดกับทางเข้าห้างเซน


พระเอกหนุ่มหน้าใส
อ้อนให้มาชิม


ย้อนถามถึงเงินลงทุน สองหนุ่ม ถอนหายใจ ตอบว่า ประมาณ 8 หลัก ซึ่งสนใช้เงินเก็บ ส่วน แต๊บ กู้เงินจากแม่ กว่าจะได้ไม่ง่ายเลย ทุกขั้นตอนทำเหมือนไปกู้แบงก์ เพราะอดีตแม่ของแต๊บเคยทำงานอยู่สถาบันการเงินข้ามชาติแห่งหนึ่ง


ตลอดเกือบ 3 เดือนที่ร้านโอริเปิดขึ้น ทั้ง สน และ แต๊บ ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้าย้อนไปวันแรกที่โปรเจ็กต์ร้านไอศกรีมผุดขึ้นมา ยอมรับว่าเหนื่อยมาก เพราะทุกอย่างเริ่มจากศูนย์จริงๆ วุ่นวายมาก ทั้งเรื่องติดต่อประสานงานกับเจ้าหน้าที่ห้าง ช่างก่อสร้างร้าน การออกแบบโลโก้ ป้ายร้าน โบรชัวร์ ฯลฯ แต่ในวันเปิดร้านกลับหายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง
“เรา 3 คนไม่เคยทำธุรกิจ ต่างก็เพิ่งเรียนจบ ฉะนั้น เป็นเรื่องที่ท้าทายมาก ต้องอาศัยความมุ่งมั่น มานะ อดทน และต้องตั้งใจมาก เพราะร้านนี้เป็นธุรกิจแรกที่ทำ ก็อยากให้ประสบความสำเร็จ และด้วยความสามารถของหุ้นส่วนแต่ละคน ซึ่งสนเป็นคนรอบคอบ ละเอียด มีเหตุผล ส่วน แพทริก เก่งเรื่องอาหาร และ แต๊บเองมีความรู้ด้านการบริหาร หวังว่าเรา 3 คน จะนำพาร้านให้เติบโต ขยายสาขาต่อไปได้”


สำหรับระยะเวลาคืนทุน สน บอกว่า ตั้งเป้าไว้ปีกว่า และถ้ากระแสการตอบรับยังดีแบบนี้ ในอนาคตก็อยากขยายสาขา


“ผมหวังว่าทุกคนจะชอบ ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟข้าวโมจิ เพราะมันดีต่อสุขภาพ ทานได้เยอะโดยไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วน จะอร่อยแค่ไหน อยากรู้ว่าเป็นยังไง ต้องมาลองกันนะครับ”


หวังว่าแฟนคลับคนรักสน หรือใครที่อยากชิมรสชาติว่าไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟข้าวโมจิเป็นยังไง แวะมาชิมได้ที่ร้านโอริ อยู่ที่ เซ็นทรัล เวิลด์ ชั้น 7 ฝั่งทางเข้าห้างเซน หรือโทรศัพท์สอบถามกันได้ที่ (081) 818-3002 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.