และเมื่อมาถึงหัวเมืองชายทะเลกันทั้งทีมีหรือที่แม่ลิ้นจี่จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวไข่เจียวหมูสับ เอาเป็นว่าเมนูอร่อยประจำฉบับนี้เราจะพากันไปชิมอาหารที่ปรุงมาจากสารพัดสัตว์ทะเลสดๆ เป็นๆ จากท้องทะเลอ่าวไทยที่แหวกว่ายอยู่ในตู้กระจกให้เราได้ชี้นิ้วเลือกสั่งมาปรุงเป็นอาหารจานเด็ดสารพัดชนิด ซึ่งร้านที่กำลังกล่าวถึงอยู่นี้เขามีชื่อว่าร้าน “ทรอปิคาน่า ซีฟู้ด” (Tropicana Seafood)



ร้านนี้เขาจะตั้งอยู่ด้านหน้าของโรงแรมทรอปิคาน่า ริมถนนพัทยาสาย 2 ซึ่ง “คุณเริงศักดิ์ โรจน์รุ่งฤกษ์” สถาปนิกหนุ่มใหญ่ซึ่งเป็นเจ้าของร้านได้บอกเล่าให้ “แม่ลิ้นจี่” ฟังว่า ตนเองนั้นมาดูแลงานตกแต่งโรงแรมในเมืองพัทยาอยู่บ่อยครั้ง จึงทำให้เกิดหลงใหลในมนต์เสน่ห์ของเมืองพัทยา จึงมีแนวคิดที่จะทำธุรกิจในเมืองนี้ อีกทั้งตนเองยังเป็นคนที่ชอบในเรื่องของการปรุงอาหาร และชอบเสาะแสวงหาอาหารอร่อยรับประทาน ทำให้มีสูตรเด็ดในการทำอาหารอยู่มากมาย จึงได้มาเปิดร้านอาหารทรอปิคาน่า ซีฟู้ด โดยเน้นบริหารอาหารไทย ยุโรป สเต็ก และซีฟู้ดเป็นเมนูหลัก



และเนื่องจากพัทยาเป็นเมืองริมทะเลจึงมีวัตถุดิบจากท้องทะเลอ่าวไทยสดๆ เป็นๆ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งมาปรุงเป็นเมนูจานเด็ดนับร้อยรายการ จึงทำให้ขายอาหารคุณภาพได้ในราคาไม่แพง สนนราคาก็เริ่มต้นกันที่จานละ 100-300 กว่าบาท และราคาตามน้ำหนัก ที่ร้านเขาจะแบ่งแยกออกเป็นสองบรรยากาศ โซนแรกจะเป็นห้องแอร์เย็นฉ่ำรายล้อมด้วยกระจกใสมองทัศนียภาพภายนอกได้ชัดเจนไม่อึดอัด ส่วนโซนเทอเรซด้านนอกจะเป็นบรรยากาศในแบบโอเพ่นแอร์มีลมพัดโดยไม่ต้องใช้พัดลม ลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านนี้จะเป็นลูกค้าแบบครอบครัวทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ส่วนเมนูอร่อยที่ “แม่ลิ้นจี่” จะแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันในวันนี้ก็มี



ปลากะพงอบซอสใบกระเพรา..เป็นเมนูสูตรเฉพาะของร้านนี้ที่ไม่มีใครเหมือน โดยเขาจะนำปลากะพงสดราดด้วยซอสกระเพราที่ปรุงมาจากสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกสด ใบกระเพรา โขลกละเอียดผสมเครื่องปรุงรสราดบนตัวปลาห่อด้วยกระดาษฟรอยด์นำไปอบจนสุกกำลังดี ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลากะพงขาวสดหวาน บวกกับรสชาติจัดจ้านของเครื่องปรุงหอมกลิ่นสมุนไพร ในราคาจานละ 350 บาท



ยำกุ้งผักกูด..เขาจะนำกุ้งแชบ๊วยทะเลแกะเปลือกลวกน้ำร้อนแค่พอสะดุ้งไฟ นำไปคลุกเคล้ากับเครื่องยำมี หมูสับ ผักกูดลวกสุก หอมแดงซอย พริกขี้หนูสวน ปรุงรสออกเปรี้ยวนำ หวาน เค็ม เผ็ด โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ความอร่อยอยู่ที่กุ้งแชบ๊วยเนื้อแน่นกรอบเด้ง ผักกูดเคี้ยวกินได้กรอบกรุบสนุกปาก สั่งมากินเป็นกับแกล้มกับเมรัยช่างถูกปากถูกใจเป็นยิ่งนัก ในราคาจานละ 180 บาท



เอ็นหอยย่างยำตะไคร้…เขาจะใช้เอ็นหอยจอบสดๆ ชิ้นกลมแบน เสียบไม้นำไปย่างไฟแค่พอสุกใส่จาน ราดด้วยน้ำยำที่มีตะไคร้ซอย หอมแดง ผักชีฝรั่งหั่นฝอย พริกขี้หนูสด ปรุงรสชาติออกเปรี้ยวนำ เค็ม เผ็ด และรสหวานนิดๆ ติดปลายลิ้น ความอร่อยอยู่ที่เอ็นหอยจอบสดเคี้ยวกินเด้งดึ๋งอยู่ในปาก บวกกับน้ำยำจัดจ้านครบรส ในราคาจานละ 220 บาท



ปูดองไวน์…เขาจะนำปูทะเลสดที่คลานต้วมเตี้ยมอยู่ในตู้ เลี้ยงด้วยไวน์ขาวให้ปูกินแทนน้ำจนดีกรีซึมซาบเข้าเนื้อใน ก่อนนำไปดองกับสมุนไพรและน็อกปูไว้ในตู้เย็น เมื่อลูกค้าสั่งจะนำปูมาสับแยกร่างเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านที่ปรุงมาจากพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปูสดหวานมีรสชาติของไวน์ขาวซุกซ่อนอยู่ภายใน บวกกับน้ำยำรสจัดที่ช่วยกลบคาวปูได้อย่างลงตัว ในราคาตามน้ำหนักประมาณ 350 บาท


หอยนางรมอบซีส…จานนี้เป็นอาหารซีฟู้ดสไตล์ยุโรป เขาจะนำหอยนางรมตัวบิ๊กบึ้มส่งตรงมาจากสุราษฎร์ธานี แกะเปลือกออกหนึ่งข้างราดด้วยชีสจนท่วมท้น ก่อนนำเข้าเตาอบแค่พอสะดุ้งไฟโรยหน้าด้วยใบพลาสลี่ ความอร่อยอยู่ที่เนื้อหอยนางรมสดหวานตัวใหญ่เคี้ยวกินได้เต็มปากเต็มคำ บวกกับรสชาติเค็มมันจากชีสร้อนๆ ในราคาตัวละ 70 บาท


นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอร่อยอีกมากมายที่สาธยายกันไม่หมดในที่นี้ อาทิเช่น แซลมอนฟู 220 บาท, กุ้งแชบ๊วยราดซอสมะขาม 320 บาท, ปูผัดผงกะหรี่ ราคาตามน้ำหนัก ฯลฯ ร้าน “ทรอปิคาน่า ซีฟู้ด” จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-24.00 น. สถานที่ตั้งของร้านจะอยู่หน้าโรงแรมทรอปิคาน่า ริมถนนพัทยาสาย 2 (พัทยากลาง) ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ //www.tropicanaseafood.com หรือที่โทรศัพท์ 038-423-047 และ 8

โดย “แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 12”