ช่วงนี้สถานการณ์ทางการเมืองในบ้านเรายังไม่มีวี่แววว่าจะสงบราบรื่นลงได้ง่ายๆ เศรษฐกิจก็เริ่มจะส่อแววถดถอยลงไปทุกวี่ทุกวัน ผู้คนก็เริ่มระแวดระวังการใช้จ่ายเงินทองในกระเป๋ากันมากขึ้น สังเกตได้ง่ายๆ จากร้านอาหารใหญ่ๆ ที่แต่ก่อนเคยขายดิบขายดี แต่ในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา รายได้หายวับไปกับตาถึงวันละกว่า 50% แต่ก็ยังดีอยู่บ้างที่ร้านอาหารขนาดเล็กยังไม่ได้รับผลกระทบอะไรมากมายนัก เพราะผู้บริโภคต่างหันมาให้ความสนใจร้านอาหารที่ขายของดีและราคาถูกกันมากขึ้น

พอพูดถึงเรื่องของดีแต่ราคาประหยัด เมนูอร่อยน่าชิมประจำฉบับนี้ “แม่ลิ้นจี่” ก็เลยต้องไปสรรหาร้านอาหารที่อิ่มอร่อยกันได้แบบสุดคุ้มมาแนะนำกันดูบ้าง และถึงแม้เศรษฐกิจจะเริ่มซบเซาลงไปบ้างในช่วงนี้ แต่ก็ยังมีร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่งที่สวนกระแสเศรษฐกิจซบเซาที่ร้านอื่นยอดขายตก แต่ที่ร้านนี้ดันขายดิบขายดีเหมือนแจกฟรี…มีลูกค้ามาใช้บริการกันมากมายทุกวันนั่นก็คือ ร้าน “บุฟเฟ่ต์ เฟสติวัล” ริมถนนสรงประภา เขตดอนเมือง

ซึ่งที่ร้านนี้เขาจะเป็นร้านสไตล์หมูกระทะ หรือในรูปแบบอาหาร “บุฟเฟ่ต์” ที่เลือกอิ่มกันได้แบบไม่อั้น พอพูดถึงร้านบุฟเฟ่ต์แบบนี้ก็เลยทำให้นึกย้อนไปเมื่อเกือบ 20 ปีที่ผ่านมา เท่าที่ “แม่ลิ้นจี่” ได้สัมผัสมา อาหารประเภทหมูกระทะนั้นเริ่มฮิตติดชาร์ตเป็นครั้งแรกที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งก็มีต้นแบบมาจากอาหารบุฟเฟ่ต์ตามโรงแรมชั้นนำทั่วไป ที่นำวิธีเหมาจ่ายเป็นรายหัวแล้วตักรับประทานกันได้แบบไม่อั้น ซึ่งร้านหมูกระทะที่เชียงใหม่นั้น แต่ก่อนจะเป็นร้านเล็กๆ มีอาหารให้เลือกตักมาปิ้งย่างบนกระทะร้อนๆ ไม่มากมายอะไรนัก แต่ด้วยจุดเด่นของวิธีการขายแบบรายหัว ซึ่งเป็นเรื่องแปลกใหม่ในตอนนั้นจึงได้รับความนิยมกันอย่างรวดเร็ว ต่อมาจึงมีคนนำมาเปิดขายตามจังหวัดต่างๆ และขยับขยายร้านให้ใหญ่โตโอ่โถงเพื่อรองรับลูกค้าให้มากขึ้น แต่ทั้งนี้ อาหารประเภทหมูกระทะก็มีต้นแบบวิธีการกินมาจากคนเกาหลี จึงเป็นที่มาของคำว่า “หมูย่างเกาหลี”

ร้าน “บุฟเฟ่ต์ เฟสติวัล” ถึงแม้จะเป็นร้านที่เปิดบริการกันได้ไม่นาน แต่ก็ไม่ได้เป็นมือใหม่หัดขับ เพราะเขามีประสบการณ์ในการเปิดร้านอาหารมานานกว่า 10 ปี โดยเป็นธุรกิจแบบครอบครัวของพี่น้องตระกูล “สุนทรวิทย์” เริ่มแรกจากการเปิดร้าน “บางปะกงกุ้งย่าง” ที่โด่งดังอยู่ทางแยกของถนนราชพฤกษ์ตัดกับถนนบรมราชชนนี ต่อมาจึงมาเปิดร้าน “ครัวปากกว้าง” ที่ถนนราชพฤกษ์ ตลิ่งชัน และมาเปิดร้าน “กรีนเนอรี่” ริมถนนราชพฤกษ์ เขตจังหวัดนนทบุรี แล้วยังข้ามถิ่นไปเปิดร้าน “ปลาเขื่อน ไก่ย่างโคราช” ที่จังหวัดฉะเชิงเทรา และล่าสุดจึงได้มาเปิดร้าน “บุฟเฟ่ต์ เฟสติวัล” ที่ริมถนนสรงประภา

ซึ่งที่ร้านนี้เขาจะสร้างอยู่บนเนื้อที่กว่า 4 ไร่ ในบรรยากาศแบบโอเพ่นแอร์ มีโต๊ะให้เลือกนั่งถึง 160 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้กว่า 600 คน สามารถจอดรถยนต์ได้กว่า 60 คัน ตัวร้านตกแต่งหลังคาในสไตล์แบบฮอลแลนด์ มีสนามเด็กเล่นไว้บริการคุณหนูๆ ซุ้มเกมปาเป้าประลองความแม่นยำ หลายท่านอาจจะคิดว่าร้านหมูกระทะที่ไหนๆ ก็เหมือนกัน เพราะไม่ได้ปรุงอาหารออกมาจากครัว แต่ความแตกต่างของร้านประเภทหมูกระทะนั้นจะอยู่ที่วัตถุดิบที่ใหม่สด โดยเฉพาะร้านที่ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแบบนี้มีหรือที่จะใช้ของที่ตกค้างข้ามวัน และที่แตกต่างกันอีกอย่าง นั่นก็เรื่องของน้ำจิ้มที่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำจิ้มสุกี้และน้ำซีฟู้ดรสจัดจ้าน และในเรื่องของอาหารที่มีให้เลือกตักกันมากมายหลายชนิด หมดแล้วเติมใหม่จนกว่าจะปิดร้าน

ส่วนทางด้านอาหารนั้นก็จะมีให้เลือกตักไม่ว่าจะเป็น หมูหมัก หมูสด หมูสามชั้น เนื้อวัวหมัก เครื่องในหมู ไส้กรอก แฮม กุ้งสดตัวโตๆ ปลาหมึก ปลาสด หมึกกรอบ ปูม้า หอยแมลงภู่ หอยตลับ หอยแครง สเต็กหมู สเต็กไก่ สเต็กปลา อาหารยุโรป ซาลาเปา ขนมจีบ มุมของทอดนานาชนิด มุมอาหารอีสานและส้มตำ มุมยำนานาชนิด แกงต่างๆ ผักสดหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น ผักบุ้ง ผักกาดขาว ต้นขึ้นฉ่าย บร็อกโคลี่ เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง มุมผลไม้นานาชนิด ผลไม้ดอง ไอศกรีม และยังมีอีกมากมายที่สาธยายกันไม่หมด ที่กล่าวมานี้สามารถตักเติมกันได้แบบไม่อั้นจนกว่าจะอิ่มหนำสำราญ ในราคาแค่ท่านละ 160 บาท (รวมเตา+กระทะ ไม่รวมเครื่องดื่ม) และเด็กที่มีส่วนสูงไม่เกิน 120 เซนติเมตร ราคาคนละ 69 บาท และเพิ่มอีก 59 บาทสำหรับท่านที่ต้องการสั่งเตาปิ้งย่างอาหารซีฟู้ด

ในยุคนี้ถ้ารับประทานอาหารกันทั้งทีก็ต้องจับจ่ายกันแบบสุดคุ้ม สะดวกกันเมื่อไรก็ขอเชิญแวะเวียนมาเยี่ยมชิมกันได้ มาช่วยกันปิ้งช่วยกันย่างสร้างความสมัครสมานในหมู่เพื่อนฝูงและครอบครัว ร้าน “บุฟเฟ่ต์ เฟสติวัล” จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 15.30-24.00 น. สถานที่ตั้งของร้าน ถ้ามาจากถนนโรคัลโรดถึงวัดดอนเมือง เลี้ยวซ้ายเข้าถนนสรงประภา ตรงไปประมาณ 1 ก.ม. จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้าย แต่ถ้าเกรงว่าจะหากันไม่เจอก็โทรศัพท์มาสอบถามเส้นทางกันก่อนได้ที่ 08-5909-7933