tuk...tuk more than one or cannot run
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
13 ตุลาคม 2553

คุ๊กกี้ โอ๊ด - ช๊อคชิพ ... ความสุขจากมิตรภาพของชาวบล็อกแก้ง

ก่อนอื่นขอขอบคุณป้าแอ๊ดสำหรับกระเป๋าที่กรุณาทำมาฝากค่ะ












วันหนึ่งป้าแอ๊ดบอกว่าท่านมีธุระที่จะมาโคราช และจะแวะหา

ประจวบกับน้องชายอยู่นิวโยกจะกลับไปเยี่ยมบ้านที่เชียงใหม่

ได้โอกาสที่จะทำคุ๊กกี้ เป็นซูวีเนียร์สำหรับเพิ่มน้ำตาลให้ป้าแอ๊ดหน่อย

และเอากลับไปฝากหลานที่บ้านเชียงใหม่


ห้องครัวเราอยู่ชั้นบนนู่น วิวดีทำอะไรก็อร่อย ทำไม่อร่อยก็ทานอร่อย




ก่อนอื่น มีข้อแนะนำสำหรับมือสมัครเล่นที่ชอบทำเบเกอรี่และชอบใช้เนยสด

มีเนยสดแบ่งขายมีทั้งยี่ห้อ ออร์คิด และอะราวรี่ มีทั้งเนยจืด และเค็มลองถามตามร้านที่ขายวัสดุทำขนมดูนะคะ

ของเราซื้อ ออร์คิด ครึ่ง ก.ก. 70 บาท
ถ้าเป็นก้อนที่ห่อขาย ขนาด 227 กรัม = เนย 1 ถ้วย ราคาก็ 65 บาทขึ้นไปแล้วสำหรับเนยสด

แต่ต้องมีเครื่องชั่งน้ำหนัก

ถ้าไม่มีเครื่องชั่ง มีแต่ถ้วยตวง ให้เอาน้ำใส่ถ้วยตวง แล้วหั่นเนยใส่ลงไปแทนที่ให้น้ำล้นออกมา ( ตามกฎของอาร์คีมีดีส ) ... เคยอ่านในตำราทำขนมซักที่หนึ่งไม่รู้เล่มไหน

หรือไม่ก็กะเอา




วัสดุ




สูตร ... อะไรที่จดได้ก็ไม่ต้องเสียเวลาจำ เพราะความจำชักเหลือน้อย



เนย 1/2 ถ้วย .... หรือ 113 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เอาออกอีก 1ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา
น้าตาล น้ำอ้อย ที่จริงตัวนี้เราจะเรียกว่าน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย กับ 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา ใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่
โอ๊ต 1/2 ถ้วย
วานิลา 1/2 ช้อนชา
ช๊อคชิพเฮอร์ชี่ 1/2 ถ้วย แต่เราใส่เป็นคำ คำละ 5 เม็ด ++ ( คำนวนมาแล้วเม็ดหนึ่งประมาณ .22 บาทสำหรับคนจะทำขายเด้อ


เตรียมแป้ง ผงฟูหรือ backing soda เกลือ แล้วร่อนรวมกัน




น้ำตาลทรายแดง บางทีก็เป็นก้อนให้เอาช้อนบดก่อน ... คือจิแซบกั่ว




ตีเนยกับน้ำตาลให้เบา ดูจากจะคนเบามือ




และสีจะซีดลง




ใส่น้ำตาลทรายแดง ... ตีต่อให้เนียน




ใส่ไข่ ... เราทำสองส่วน เลยไข่ 2 ฟอง




ตีจนเนียน ... ดูเหมือนนาน แต่ไม่นานหรอก แป๊บนึง




เอาออกจากที่ตี ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากัน ... โปรดระวังแป้งปลิวเข้าจมูก มาก ๆ บ่อย ๆ ไม่ดีต่อสุขภาพ




ใส่โอ๊ต และคนให้เข้ากัน ปิดแรป ... เพื่อไม่ให้ตู้เย็นดูดความชื้นออกไปจากขนม แช่เย็นก่อนปั้นอบ คุ๊กกี้จะได้ไม่ไหล เรื่องมากจริง ... แช่ 30 นาที




เวลาปั้น ใช้ข้อนชาสองอัน ตักเนื้อคุ๊กกี้ที่หยอดชิพไว้ ควั่นไปควั่นมาให้กลม














อบที่ 180 องศาซี 7 นาที กลับข้างที่ติดบานประตูตู้เข้าข้างใน อบอีก 5 นาที เป็น 12 นาที ... บอกเคล็ดลับให้ละเอียดเลยนะคะ




ระหว่างที่รออบ 5 นาทีหลัง ก็หยอดถาดใหม่เลยจะได้ไม่เสียเวลา ถ้าจะวนใช้ถาดเดิม ถาดต้องเอาไปล้างน้ำ เช็ดแห้งเพื่อลดอุณหภูมิของถาดด้วย

เนื้อคุ๊กกี้ที่เหลือ ระหว่างรอก็ให้เขารอในตู้เย็นด้วย

สุกแล้วก็แซะ จะชิมหรือจะผึ่งให้เย็นก็แล้วแต่





อบได้ครั้งละ 9 ชิ้น แต่ตอนผึ่งเหลือ 6 สงสัยทำหล่น




ที่แรกว่าจะไปเชียงใหม่พรุ่งนี้ แต่ปรากฏว่าน้องยังมาไม่ได้ อ้วนกันหน่อยละค่ะ คุ๊กกี้ชุดนี้



Group Blog พวกเราอยู่ที่ ... อยากทำอาหารเอง


Create Date : 13 ตุลาคม 2553
Last Update : 21 ตุลาคม 2553 21:17:22 น. 32 comments
Counter : 2775 Pageviews.  

 
น่าทานค่ะพี่ตุ๊ก ตอนนี้หนูก็เริ่มอบขนมเหมือนกันจ๊ะ แต่เริ่มที่มัฟฟินนะจ๊ะ ออกมายังไม่ดีเท่าไรเลยอ่ะจ๊ะ


โดย: KowneawMooping@MooBambam วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:13:37:09 น.  

 
โห..พี่ตุ๊ก...ขนมก็เก่ง กับข้าว ก็เป็น อย่างงี้ พ่อบ้านนั่งยิ้มเลยอ่ะ


โดย: I_sabai วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:14:22:22 น.  

 
ฮี่ ฮี่ ชิ้นใหญ่แค่ไหนเอ่ย จากตาประมาณฝ่ามือได้มั้ง


โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:14:28:52 น.  

 
ขอคุ๊กกี้ไปทานกับกาแฟนะครับ :)


โดย: Ainopopo วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:14:54:23 น.  

 
ทำขนม น่าสนุกดีนะครับ
ผมก็นานๆ เข้าครัวต้มยำทำแกง หนุกๆ
ได้กลิ่นคุ๊กกี้ หอมเลย


โดย: the mynas วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:16:00:42 น.  

 


อย่างน่าทานเลยค่ะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:16:56:44 น.  

 
โอ้ ยัยตุ๊กเนี่ยเป็นแม่ยอดขมองอิ่มของใครเนี่ย ทำของกินได้สารพัด ซาเหน่แรงชมัดอิอิ เห็นลักษณะคุ้กกี้ที่มีโนนนูนตะปุ่มตะป่ำ
แล้ว ยั่วน้ำลายได้ดีเหลือหลายจริง ๆ ขอกิงมั่งครับ ทั่นตุ๊ก เฮ่อ คงฝันค้างเลยเรางานนี้


โดย: smack วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:17:20:45 น.  

 
ทักทายสวัสดีกับคุณตุ๊ก ครับ
คุ้กกี้น่าชิมมากๆ เลยครับ


โดย: ถปรร วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:17:24:50 น.  

 
ชอบทาน ค่ะ คุ๊กกี้

แต่ยังไมหายเห่อเมนู พิซซ่า ของคุณตุ๊กค่ะ

แถมวันนี้ซื้อ สัปปะรดหวานฉ่ำ มาใส่

จะให้เป็น พิซซ่าฮาวายเอี้ยน

.... ไม่มีวันลืม Blog พิซซ่า tuk-tuk@korat ขอบอก....





โดย: แม่หมู (jamaica ) วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:17:34:19 น.  

 
นี่ค่ะหลักฐาน ว่าคุณตุ๊กให้ขนมป้าแอ๊ดไปรับประทาน 1 กล่องไม่กล้าให้มาก กลัวน้ำตาลป้าแอ๊ดจะขึ้นมากกว่านี้






ยังไม่ได้รับประทานเลยค่ะ






โดย: addsiripun วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:18:37:51 น.  

 
ชอบดูเวลาพี่ตุ๊กทำขนม หรืออาหารค่่ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:18:54:06 น.  

 
มาดามรอดูเรื่องใหม่ที่เคนกับแอนแสดงนำครับพี่ อิอิอิ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:19:08:11 น.  

 

สวัสดีค่ะ..

ขอเฉลยถังน้ำ 3 ใบในเรือSagres

เอาไว้ล้างพื้นเรือเจ้าค่ะ..

ฮั่นแน่..ทายถูกหรือเปล่าค่ะ?



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:19:11:42 น.  

 
ไว้บ้านเสร็จเมื่อไรไหมจะแวะมาดูวิธีค่ะ
เพราะต้องใช้เตาอบ


โดย: maistyle วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:19:29:51 น.  

 


โดย: หน่อยอิง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:19:40:57 น.  

 
สวัสดีคะน้องตุ๊ก แหม๋มมม ใจเราตรงกันเลยนะคะ
วันนี้พี่ก็โพสคุ๊กกี้คอนเฟลกไว้คะ ของน้องตุ๊กน่ากินคะ
เห็นข้าวโอ้ดแล้วนึกได้ พี่ซื้อข้าวโอ้ดมานานแล้ว
ยังไม่ได้เอาออกมาใช้งานเลย เก็บซุกห่อไว้ตรงไหน
เริ่มจะจำความไม่ได้แล้ว เด๋วต้องไปตรวจเช็กดูก่อน
ไม่รู้ว่าหมดสิ้นอายุไขไปแล้วหรือยัง เหอ ๆ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:20:30:58 น.  

 
วิธีกะปริมาณแทนเครื่องชั่งนี่ต้องบอกว่า "กิ๊บเก๋ยูเรก้า" จริงๆค่ะพี่ตุ๊ก



โดย: pinkyrose วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:20:33:56 น.  

 


วันนี้รักคุณตุ๊กแหล่ะ

อิอิ

ขอชิมหน่อยจิครับ

อยากกินอ่ะ

นะ นะ นะ

น่าอร่อย



โดย: กลิ่นดอย วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:20:53:59 น.  

 
ได้ชาร้อนๆสักถ้วย ก็ดีเลยครับ

ที่ต้องกลับข้างขนมที่อบแสดงว่าเตาไม่ดีแล้วหรือเปล่าครับ ไฟถึงแรงไม่เท่ากัน


โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:21:20:47 น.  

 
แวะมาขอชิ้มคุ้กกี้ ซักชิ้น
ง่ำๆๆๆๆ อร่อย...


โดย: kamonorchids วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:22:20:32 น.  

 
น่าหน่อยจัง


โดย: REX-REX วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:22:22:21 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ เห็นแล้ววิสกี้อยากลองทำบ้างเลยเชียว


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:22:59:12 น.  

 
ไม่ถนัดทำอาหารทำขนม ถนัดแต่กิน


โดย: ปรานทยา IP: 58.11.91.80 วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:1:56:33 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตุ๊ก








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:6:18:57 น.  

 
กระเป๋าเชอรี่สีแดงของป้าแอ๊ด
แจ่มมาก ๆ เลยค่ะคุณตุ๊ก


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:6:54:06 น.  

 
ทั้งสูตรเด็ดเคล็ดลับและวิธีทำอย่างละเอียดแบบนี้ ทำไม่ยากเลย

อบเสร็จหน้าตาหน้ากินเชียว

เคยคิดอยากอบคุกกี้ดูบ้าง แต่อ่านวิธีทำทีไร ตาลาย ท้อ และก็เลิกไปทุกทีเลยค่ะ


โดย: ostojska วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:9:02:18 น.  

 
วิธีทำละเอียดดีจริง ๆ ค่ะ ....ท่าจะกรอบมาก ๆ อยากได้ซัก สามชิ้น สำหรับกาแฟมื้อเช้าพรุ่งนี้ค่ะ :))


โดย: Tristy วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:9:39:46 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: NokJbz วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:40:54 น.  

 
รับประทานคุ้กกี้แล้วละค่ะ
พอกัดปุ๊บเจอช๊อคชิพเฮอร์ชี่อยู่ข้างในด้วยอร่อยมากค่ะ
คุณสามีบอกว่ารดชาดเข้มข้นจริงๆ เด็ดขาดไปเลย
ชิ้นเดียวไม่เคยพอจริงๆ แย่งกันหม่ำทั้ง 3 คนเลย 5 5 5

ป้าแอ๊ดเริ่มลงเรื่องที่ไปเที่ยวโคราชแล้วนะคะ




โดย: addsiripun วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:11:14:16 น.  

 
มาชมค่ะ
ขนมน่ากิน กระเป๋าก็สวยค่ะ


โดย: Aisha วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:12:56:58 น.  

 
อรติ โลกนาสิกา
ความอิจฉาริษยา ทำให้โลกเสื่อม



ระยะนี้ เดินสาย..ตา..หลอด..ค่ะ
เดินสาย..หาหมอ+ทำฟัน
เดินสาย...เรื่องงานแต่งลูกสาว

แต่ก็ยังคิดถึงกันอยู่เสมอ..นะคะ


โดย: พรหมญาณี วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:13:06:20 น.  

 
โฮมเมด แบบนี้น่ากินมั๊กมายครับ

เด๋วออกเจแระจะต้องไปหาคุ้กกี้หม่ำบ้าง

เรื่องคณะที่ถาม ตกลงว่าผม
จะติดตามซีรีส์ ตอนต่อไป คร้าบบ


โดย: peeradol33189 วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:14:37:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tuk-tuk@korat
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]




งานหลักคืองานอดิเรก

10 บล็อกล่าสุด


This I Promise You - NSYNC ... ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 350


What I Did For Love - Josh Groban ... ความหมาย


วัดพระธาตุเสด็จ อำเภอเมือง ลำปาง



Oh, Pretty Woman - Roy Orbison ... ความหมาย


I Will Whisper Your Name - Michael Johnson ... ตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 349


เชียงใหม่ - วัดสันทรายหลวง อำเภอสันทราย



In Dreams - Roy Orbison ... ความหมาย



ลำปาง - วัดพระธาตุหมื่นครื้น ... อย่างฉุกละหุก ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 348



For Lovin' Me - Gordon Lightfoot ... ความหมาย


เชียงใหม่ - วัดสันทรายมูล อำเภอสันทราย















ของแต่งบล็อกจาก
ป้าเก๋า "ชมพร"
คุณญามี่
คุณ Rainfall in August
ขอบคุณค่ะ

[Add tuk-tuk@korat's blog to your web]