|
|
สูตรอาหาร ห่อหมกปลาช่อน 
ส่วนผสม
ปลาช่อนขนาดกลาง 500 กรัม
กะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำพริกห่อหมก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
มะกรูดหั่นฝอย ผักชี
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
กะทิสำหรับราดหน้า
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลาช่อน ล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นๆ โดยเอากระดูกกลางออก พักเนื้อปลาให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำพริกกับกะทิ คนให้ละลาย
3. ใส่เนื้อปลาลงไปกวนจนขึ้นฟู ปรุงรสด้วยน้ำปลา
4. ตักส่วนผสมข้อ 3 ใส่กระทง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 15 นาที ยกลงราดกะทิโรยผักชีใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [