สูตรอาหาร ผัดคะน้าน้ำมันหอย
เครื่องปรุง
คะน้าเลือกต้นเท่าๆกัน 10 ต้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอม 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำสต็อคไก่ ¼ ถ้วย
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างผักเอาใบแก่ออกเหลือแต่ยอด ตัดส่วนแก่ของลำต้นออกและปอกเปลือกที่แข็งออก
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ลวกคะน้าโดยใส่ส่วนต้นก่อนแล้วจึงวางลงทั้งต้น พอผักเขียวสุกตักออกแช่น้ำเย็นทันที ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม เจียวให้กระเทียมหอม ใส่ยอดผักคะน้าผัดให้ทั่ว ใส่น้ำสต๊อคไก่ น้ำมันหอย น้ำตาล โรยพริกไทย คนให้ทั่ว ตักออกใส่จานเสิร์ฟ
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [