|
|
สูตรอาหาร ห่อหมกไข่แมงดา 
ส่วนผสม
ไข่แมงดา 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
น้ำพริกห่อหมก ¼ ถ้วยตวง
กะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงหั่นเส้น ผักกาดขาว ใบยอ ใบโหระพา
กะทิสำหรับราดหน้า ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อปลากราย น้ำพริกห่อหมก กะทิ และไข่ คนจนกระทั่งข้นเหนียว
2. ใส่ไข่แมงดา ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน
3. เจียนใบตองขนาด 6 นิ้วเป็นวงกลม ซ้อนใบตอง 2 ใบจีบเป็นกรวย ตักส่วนผสมใส่กรวยแล้วใส่ผักกาดขาว ใบยอ ใบโหระพา ห่อแบบขนมเทียน
4. นำไปนึ่งจนกระทั่งสุก ก่อนเสิร์ฟแกะห่อราดด้วยกะทิ |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [