สูตรทำสังขยา

วิธีทำสังขยา



1. นำมะพร้าวมาคั้นกับน้ำอุ่นๆให้ได้นำกะทิ 3 ถ้วยตวง และนำใบเตยสดที่ตำละเอียดมาคั้นกับน้ำกรองกากใบเตยออก ให้ได้น้ำใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ

2. นำนดสดจืดใส่หม้อ ใส่ไข่ (เฉพาะใข่แดง) คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำกะทิ คนให้เข้ากันแล้วจึงเทน้ำใบเตย คนให้ทั่วอีกครั้ง

3. นำแป้งสาลีและแป้งมันมาละลายน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่ผสมลงในหม้อคนให้เข้ากันทั้งหมด

4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนไปเรื่อยๆจนแป้งขึ้นเงา และสุกทั่ว จึงยกลง

Create Date : 23 มกราคม 2552 Last Update : 25 มกราคม 2552 22:23:05 น. Counter : 1166 Pageviews.		0 comments
Share Tweet