1 3 5 8 9 11 13 14 16 17 18 19 22 23 24 25 26 27 28 29
|
ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว
ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
ผักคะน้า 5 ต้น
เนื้อหมู 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับละเอียด ¼ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน ซีอิ๊วดำ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ หมักกับเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวและแป้งมัน
2. เอาซีอิ๊วดำที่เหลือคลุกกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ปอกคะน้าส่วนแข็งออก ลวกพอสุกแช่น้ำเย็น แล้วหั่นแฉลบ
3. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม เอาเนื้อหมูลงผัดพอสุก เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวกับผักผัดพอเข้ากัน เกลี่ยกระทะให้เหลือที่ตรงกลาง เทน้ำมันที่เหลือทั้งหมด ตอกไข่ตีเข้าด้วยกัน เทลงกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำมัน
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ
|
|