Group Blog
ธันวาคม 2553

 
 
 
1
3
4
6
7
8
11
13
14
15
17
20
23
24
25
26
27
30
 
 
All Blog
สูตรอาหาร ข้าวผัดปลาทูเสวย
food



ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ

• ปลาทูนึ่ง(ตัวละ 60 กรัม) 3 ตัว

• เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย

• เนื้ออกไก่หั่นลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย

• กุ้งชีแฮ้(ตัวละ 25 กรัม) แกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง 4 ตัว

• ข้าวสวยหอมมะลิ 2 + 1/2 ถ้วย

• ผิวส้มซ่าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

• ผักต้มประกอบด้วย ผักขจร ตำลึง และบวบเหลี่ยม

• ผักสดประกอบด้วย ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว แตงกวา และดอกอัญชัน

• กระเทียมไทยแกะเปลือก 9 กลีบ

• กะปิ 2 ช้อนชา

• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น 1 เม็ด

• พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่น 1 เม็ด

• พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 6 เม็ด

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา

• น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 1 + 1/2 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำส้มซ่า 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. ตั้งกระทะน้ำมัน 1/4 ถ้วยบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาทูลงทอดให้สุกเหลืองตักขึ้นแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่จาน พักไว้

2. ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมกับกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าสีแดงและพริกชี้ฟ้าสีเหลือง โขลกให้ละเอียดใส่พริกขี้หนู โขลกพอแตก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำส้มซ่า ปรุงรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดจนหอม ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อกุ้ง ผัดจนสุก ใส่ข้าวสวย ผัดให้ทั่ว ใส่เนื้อปลาทูทอด ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

4. ตักใส่จานอาหาร โรยผิวส้มซ่า รับประทานกับผักต้มและผักสด




Create Date : 16 ธันวาคม 2553
Last Update : 16 ธันวาคม 2553 14:13:22 น.
Counter : 802 Pageviews.

0 comments

Mimi-jaiko
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]