Mimi-jaiko
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2552
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
17 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mimi-jaiko's blog to your web]
Links
 

 
วิธีทำมันบดแบบ KFC

KFC Pictures, Images and Photos


เครื่องปรุง:
- มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วผ่าสี 6 หัว
- น้ำต้มมัน พอประมาณ
- นมจืด 1 ถ้วยตวง
- เนย 6 ถ้วยตวง
- ลูกจันทร์บด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น พอประมาณ
- เกลือ พอประมาณ


วิธีทำ
1. ต้มมันในน้ำผสมเกลือให้สุกแต่ยังไม่เละ

2. เทน้ำร้อนออกจากหม้อให้หมด แล้วนำมันที่อยู่ในหม้อ
ตั้งไฟต่อเพื่อทำให้มันแห้ง

3. เมื่อมันไม่มีความชื้นแล้ว ยกออกจากเตา แล้วเอาที่พอ
บดให้ละเอียด ลักษณะของมันควรจะแห้งลงคล้าย ๆ แป้ง

4. เมื่อมันละเอียดแล้ว อุ่นนมและเนยในอีกภาชนะหนึ่ง เมื่อเดือด
ค่อย ๆ เทส่วนผสมของนมและเนยลงไปในมันบด คนให้เข้า
กัน หรือตีให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์บดรสชาติของมัน
บดควรจะมันเหมือนเนย กับนม และเหมือนครีมที่มีรสเค็มๆ
มันๆ ราดด้วยซอสเกรวี่


น้ำเกรวี่
เครื่องปรุง

- น้ำมันจากการอบไก่
- น้ำสต็อกไก่
- แป้งสาลี
- เกลือ / พริกไทย
- ตับและกึ๋น (กระเพาะ) ที่ต้มแล้ว
- วิปปิ้งครีม


วิธีทำ
นำน้ำมันที่ได้จากการอบไก่ ใส่ลงไปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
เทแป้งสาลีลงไปผัดให้สุก จะได้รู (ROUX)
เทน้ำสต็อกลงไปต้มต่อให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
พริกไทย และวิปปิ้งครีม


ข้อมูลจาก http://www.jabchai.com/main/view_joke.php?id=1351


Create Date : 17 พฤษภาคม 2552
Last Update : 17 พฤษภาคม 2552 11:30:50 น. 0 comments
Counter : Pageviews.
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.