Mimi-jaiko
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]




Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
7 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mimi-jaiko's blog to your web]
Links
 

 
สูตรทำเต้าฮวยน้ำขิง

เครื่องปรุง

ถั่วเหลือง 500 กรัม
น้ำเปล่า 12 ถ้วย
หินอ่อนเผาไฟ (Calcium Sulfate) 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งมัน 1 /4 ถ้วย

วิธีทำ
นำถั่วเหลืองมาแช่น้ำร้อนประมาณ 1 - 3 ชั่วโมง จนถั่วพองดี นำมาขยี้เปลือกออกให้หมด ล้างให้สะอาด บดถั่วเหลืองให้ละเอียด ขณะบดใส่น้ำลงไปด้วย แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำถั่วออกให้หมด ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน หมั่นคน พอเดือดยกลงทิ้งไว้

เผาหินอ่อนแล้วโขลกให้ละเอียด ร่อนอีกครั้ง จากนั้นละลายแป้งมันและหินอ่อนกับน้ำ 1 /4 ถ้วยในถังไม้หรือภาชนะที่จะใส่ตัวเต้าฮวย คอยคนอยู่ตลอดอย่าให้นอนก้น จากนั้นจึงเทน้ำถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ลงไป เทแรง ๆ ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม่ต้องคน วางถังไม้หรือภาชนะนั้นบนที่เรียบ ไม่กระเทือนและห้ามเคลื่อนย้าย จนตัวเต้าฮวยจะแข็งตัว

วิธีทำน้ำขิง
นำขิงแก่ 1 กิโลกรัมมาล้างให้สะอาด แล้วบุบพอแตก ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วต้มกับน้ำ 2 กาใหญ่ เวลารับประทานจึงเติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว




Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 12:28:25 น. 0 comments
Counter : Pageviews.
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.