3 4 5 7 9 10 11 13 15 17 18 20 22 24 27 28 |
สูตรอาหาร บะหมี่ฮ่องกง 
ส่วนผสม
เส้นหมี่ฮ่องกงประมาณ 300 กรัม
หอยเชลล์ 2 ถ้วย
พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นเล็ก 1 ดอก
น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป(หรือน้ำเปล่า) ประมาณ 1 ถ้วย
แป้งมันฮ่องกง ผสมน้ำเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ลวกเส้นหมี่ฮ่องกงจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำล้างน้ำเย็น คลุกน้ำมันงาพักไว้
2. ลวกบรอกโคลีพักไว้ จี่หอยเชลล์จนสุกพักไว้
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกระเทียมให้หอม ใส่พริกหวาน
4. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ใส่บรอกโคลี หอยเชลล์ เมื่อเดือดใส่แป้งละลายน้ำพอเหนียวข้น ชิมรสตามชอบ ตักราดบนเส้นที่ลวกไว้
ที่มา นิตยสาร Health & Cuisine |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [