ส่วนผสมทอดมันปลากราย
เนื้อปลากรายขูด 1 กก
น้ำเย็นจัด 4 ชต
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1 ชช
น้ำปลา
น้ำตาล
ใบกระเพรา 3 ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ชต
ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง 2 ขีด
1. นำเนื้อปลากรายมาโขลกหรือปั่น ระหว่างโขลกหรือปั่นให้ใส่น้ำเย็นจัดที่ผสมเกลือลงไปด้วย เพื่อให้เนื้อปลากรายเหนียวขึ้น
2. พอเนื้อปลากรายเหนียว ใส่ไข่ พริกแกง น้ำตาล (แค่หยิบมือ) น้ำปลา จากนั้นนวดให้เข้ากัน
3. ใส่ใบมะกรูดฝอย กระเพรา ถั่วฝักยาว นวดให้เข้ากันดี ก็จะได้ทอดมันปลากรายพร้อมทอดค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [