Group Blog
ตุลาคม 2554

 
 
 
 
 
 
2
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
Photobucket



ส่วนผสม ( สำหรับ 1 แผ่นใหญ่ )

ถั่วเหลือง 250 กรัม (แช่น้ำประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือค้างคืน)

น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะ

น้ำดีเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ+น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1. นำถั่วเหลืองที่แช่แล้วมาปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางบีบเอาแต่น้ำ เสร็จแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง

2. นำไปต้มให้เดือด คอยช้อนฟองออกตลอด ให้เหลือแต่น้ำจึงปิดไฟ นำน้ำดีเกลือโรยลงไปในหม้อ คนพอประมาณ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที

3. เตรียมพิมพ์ทำเต้าหู้ นำผ้าขาวบางวางรองที่พิมพ์ นำช้อนตะแกรงที่มีรู ช้อนเอาแต่เต้าหู้ที่เป็นก้อนใส่ลงในพิมพ์ที่มีผ้าขาวบางปูรองอยู่ พับชายผ้าขาวบางให้มิดเต้าหู้จึงใช้ไม้กดเต้าหู้ลงไป ให้น้ำในเต้าหู้ออกมาพอประมาณ พอน้ำออกมาหมดนำเต้าหู้ออกมาจากพิมพ์ แช่ในน้ำเย็น สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เก็บเข้าตู้เย็น




Create Date : 24 ตุลาคม 2554
Last Update : 24 ตุลาคม 2554 16:44:52 น.
Counter : 1057 Pageviews.

0 comments

Mimi-jaiko
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]