1 5 6 10 11 15 16 17 18 19 20 21 22 27 28 30 31 |
สูตรอาหาร ทอดมันปลากราย 
ส่วนผสม
เนื้อปลากรายขูด 1 กิโลกรัม
พริกแกง 150 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำเปล่าพอนุ่ม 6 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นละเอียด 3 แง่ง
รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ถั่วพูหรือถั่วฝักยาวหั่นละเอียด 2 ½ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม กระชาย รากผักชี และผิวมะกรูดให้ละเอียด ใส่พริกแกงโขลกผสมให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกเนื้อปลากรายให้เหนียว ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ตักขึ้นใส่อ่างผสม
3. ใส่ถั่วพูและใบมะกรูดเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน กว้างประมาณ 4-5 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร ทอดในน้ำมันไฟอ่อนจนกระทั่งเหลืองทั้งสองด้าน |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [