เสต๊กสูตรซอสเห็ด

* 2 เนื้อเสต๊ก (ฟิลเล็ท สก๊อต หรือ เซอร์รอย ที่ดีสุด)
* 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
* 1/2 ช้อนโต๊ะ เนย
* 250 กรัม เห็ดสวิสบราวน์ เห็ดหอยนางรม เห็ดหอม เห็ดกระดุม
* 1/2 ถ้วย ครีม
* เกลือ พริกไทยดำ ตามชอบ

วิธีทำ
1. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อเสต๊ก วางบนกะทะย่างที่ร้อนมากหรือ กะทะท้องแบน
2. ย่างข้างละ 1-2 นาที ทั้งสองข้าง เบาไฟลง ย่างต่อประมาณ 2-3 นาทียกลง
3.แรปด้วยอลูมิเนี่ยมฟอล์ย ให้เนื้อผ่านการหดตัว 5 นาทีก่อนเสริฟ
4. ใส่เนย เห็ดทั้งหลายที่มีอยู่ ในกะทะ ผัดจนนิ่ม ใ่ส่ครีม เคี่ยวจนครีมเหลว ใ่ส่เกลือ พริกไทย
5. แกะเนื้อจากฟอล์ย วางบนจาน ราดด้วยซอสเห็ด โรยหน้าด้วยพาสลี่ กินกับถั่วฝักยาวฝรั่ง(green beans) มันฝรั่งลูกเล็กนึ่ง.

Create Date : 06 มกราคม 2552 Last Update : 6 มกราคม 2552 0:38:11 น. Counter : 1259 Pageviews.		3 comments
Share Tweet