ไข่ตุ๋น(Steam Eggs) ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มลิ้น วิธีทำไข่ตุ๋น   Create Date : 22 ธันวาคม 2548 57 comments Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:33:47 น. Counter : 16080 Pageviews. Share Tweet

เนื้อเนียนคล้ายคัสตาร์ด เครื่องปรุง ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๓ ฟอง นมจืด ๑/๒ ถ. น้ำซุปไก่ ๑/๔ ถ. พริกไทย เกลือ หรือซีอิ๊วขาว ต้นหอม หรือผักชีสำหรับตกแต่ง กุนเชียงฝานบางๆทอด วิธีำทำ นำลังถึงใส่น้ำตั้งบนเตาให้เดือด ถ้าต้องการให้ไข่ตุ๋นนุ่มเนียน เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นค่อนข้างอ่อน ตอกไข่ใส่อ่างผสม เทนมพร้อมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ หรือซีอิ๊วขาว คนส่วนผสมพอให้เข้ากัน ไม่ต้องตีไข่ให้ขึ้นฟูนะคะ เดี๋ยวเป็นฟอง นึ่งแล้วหน้าจะไม่สวย หน้าไม่เรียบ จากนั้นเทใส่ภาชนะทนไฟ นำไปนึ่งจนสุก สัก ๑๕-๒0 นาทีก็จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนทานแล้วค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 22 ธันวาคม 2548 12:37:33 น.

Mae'Poo I try to cook every menu... yummy yummy   โดย: noknoi IP: 69.142.32.253 22 ธันวาคม 2548 12:55:21 น.

เดียวจะทำให้ ตาโทนค่ะ สวยจังค่ะ   โดย: menzel 22 ธันวาคม 2548 12:58:15 น.

โอ้ น่าหม่ำจังค่ะ สวยๆ   โดย: prncess 22 ธันวาคม 2548 13:01:03 น.

อืมม ถ้าไม่บอกว่าไข่ตุ๋นนึกว่าคัสตาร์ดนะแม่ปู น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: แม่น้องธัย 22 ธันวาคม 2548 13:24:00 น.

ไข่ตุ๋น ชามนี้น่ากินจังเลย   โดย: ตะวันสีชมพู 22 ธันวาคม 2548 17:17:59 น.

คือว่ามือใหม่หัดทำอาหารคนนี้อยากรู้ว่า คำว่าถ้วยนี่หมายความว่าถ้วยอะไรหรือคะ   โดย: พราว IP: 61.47.113.218 22 ธันวาคม 2548 21:25:01 น.

คุณนกน้อยคะ ค่อยๆลองทำไปนะคะ menzel เด็กที่ไม่กินยากเหมือนเด็กบ้านแม่ปูคงจะชอบกันค่ะ อร่อย นุ่มเนียนดีจริงๆค่ะ คุณเจ้าหญิงคะ ขอบคุณค่ะ น้องอ้อย จ๋าจ้า ทำให้น้องธัยสุดหล่อของป้าหม่ำมั่งน้า คุณตะวันสีชมพู ขอบคณค่า อร่อยด้วยคะ อิอิ คุณพราวคะ คำว่าถ้วยนี้เป็นถ้วยตวงสำหรับใช้ตวงส่วนผสมที่เราต้องการค่ะ อย่างถ้วยตวงของแห้งจะมีอยู่หลายขนาด เช่น ๑ ถ้วย ๑/๒ ถ้วย ๑/๔ ถ้วย ๑/๓ ถ. แล้วก็ยังมีถ้วยตวงของเหลวอีกต่างหากด้วยค่ะ ถ้าต้องการหาซื้อ ก็ไปตรงแผนกเครื่องครัวดูนะคะ มีหลากหลายยี่ห้อ ทั้งพลาสติก และสแตนเลส นอกจากนี้ยังมีช้อนตวงด้วยค่ะ สงสัยแม่ปูต้องถ่ายรูปพวกอุปกรณ์การครัวมาใส่ไว้ในบล็อกซะแล้วมั้ง เผื่อมือใหม่ไม่รู้จริงๆก็มีเนาะ   โดย: ปูขาเก เซมารู IP: 70.118.113.29 22 ธันวาคม 2548 21:36:04 น.

ภาพสวยอีกแล้วจะ เคยนึ่งเอง สงสัยจาใจร้อนใช้ไฟรง เลยไม่สวยเท่านี้อะจะ   โดย: อินทรีทองคำ 22 ธันวาคม 2548 23:51:22 น.

เหมือนไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเลยค่ะพี่ปู เรียบเนียนเชียว บอกว่าเป็นคัสตาร์ดก็เชื่อนะคะเนี่ย :)   โดย: ลูกสน 23 ธันวาคม 2548 13:30:30 น.

อยากกินไปหมดเลยค่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 10 มีนาคม 2549 9:38:07 น.

เข้ามาต่อว่าค่ะ เพิ่งหลงเข้ามาจากห้องจตุจักร แม่ปู แย่มากๆๆๆๆค่ะ แย่มากกกกกกก . . . คนอะไร ทำอาหารหน้าตาน่ากิน ทรมานใจเหลือเกิน ฮือๆๆ สูตรก็น่าทำ ยิ่งเห็นรูปด้านขวามือแล้ว ขอสมัครเป็นลูกสาวได้ไหมคะ ฮือๆๆ ไปดีกว่าค่ะ ดูต่อไม่ไหว ใจละลายหมดแล้ววววว   โดย: ลูกเป็ดขี้เกียจ IP: 125.25.11.222 24 มีนาคม 2549 1:16:31 น.

โดย: ปูขาเก เซมารู 25 มีนาคม 2549 11:50:32 น.

เด๋วต้องลองไปทำบ้างค่ะ ไม่เคยทำได้แบบที่เห็นในรูปเลยค่ะ..อิอิ   โดย: Rambie IP: 58.147.107.123 9 เมษายน 2549 20:20:43 น.

อุ้ยๆ ดีใจที่แม่ปูไปเยี่ยมบล็อค ขอสารภาพว่าแอบจิ้กสูตรอาหารไปหลายแล้ว แต่ไม่เคยเอามาส่งเป็นการบ้านเลยค่ะ เอาไว้ถ้ามีโอกาสจะเอาฝีมือนักเรียนมาให้ดูนะคะ   โดย: yummy_hashbrown IP: 70.174.63.7 10 เมษายน 2549 4:32:02 น.

สวัสดีคุณ Rambie และคุณyummy_hashbrown นะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 10 เมษายน 2549 8:11:54 น.

น่าทานจังเลย ส่งสัยส่งเสริมให้น้ำหนักขึ้นกว่าเดิมแน่ๆ อิอิ ต้องมาประจำ ชอบๆๆๆๆ   โดย: catzilla IP: 124.120.225.202 23 เมษายน 2549 22:29:31 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แต่ที่ชอบมาก คือถ่ายรูปสวยมากๆ ค่ะ   โดย: Vadaaaa IP: 85.106.139.244 30 เมษายน 2549 23:37:35 น.

แม่ปูขา ขอมาจกสูตรไปทำกินที่บ้านหน่อยนะคะ ตอนนี้จกไปหลายเมนูแล้วค่ะ แต่ก็จะเข้ามาจกเรื่อยๆ ตอนนี้กะลังเตรีตมตัวเป็นว่าที่คุณแม่อยู่ค่ะ เลยต้องฝึกฝีมือเอาใจคุณลูกกะคุณสามีหน่อยค่ะ หุหุ   โดย: Lek IP: 203.144.146.238 19 พฤษภาคม 2549 16:01:11 น.

อาหารน่าทานทั้งนั้นเลยคะเจ้าของบล็อก   โดย: NIRISSA 8 กรกฎาคม 2549 8:18:23 น.

เป็นตาแซ่บ อิอิ   โดย: donutmum 25 กรกฎาคม 2549 15:30:35 น.

สวัสดีค่ะแม่ปู หนูเป็นคนนึงที่ชอบทำอาหารมากๆ ตอนี้หนูเป็นนักเรียนแลกปลี่ยนที่อเมริกา ที่ฟลอริดาค่ะ ชอบทำอาหารไทยให้ครอบครัวที่นี่ทานบ่อยมาก เข้าดูในบลอคนี้้ โดนเข้าจังๆเลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูมากๆนะคะ้   โดย: yui IP: 204.109.72.35 9 ธันวาคม 2549 0:37:53 น.

น้ามั๊กมั๊กเลยงับ   โดย: คนดีในสังคม IP: 203.118.99.86 11 ธันวาคม 2549 17:00:13 น.

น่ารักมักมัก   โดย: มีมี่ IP: 125.27.21.229 18 มกราคม 2550 18:43:11 น.

เอาไปลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: SevenDaffodils IP: 69.140.210.74 27 มกราคม 2550 22:52:46 น.

นี่เองเคล็ดลับ เดี๋ยวไปทำบ้างค่า   โดย: foxilla IP: 124.120.73.251 29 มกราคม 2550 16:21:01 น.

ตุ๋นไข่   โดย: ต่อตระกูล 4 กุมภาพันธ์ 2550 15:01:56 น.

น่าทานจังเลยค่ะแม่ปูฯ.. แอบเข้ามาดูเมนูแม่ปูฯทุกวันเลย.. รอแม่ปูฯออกเมนูแกงส้มอ่ะค่ะ อยากทานมานานแล้วววค่ะ..... หุหุ..   โดย: Nicky IP: 90.194.53.216 8 มิถุนายน 2550 16:52:39 น.

เมนูน่าหม่ำทั้งน้านเล้ย....   โดย: cratrina (poockey ) 11 มิถุนายน 2550 22:22:59 น.

โดย: น่ารักจัง IP: 124.157.245.235 18 มิถุนายน 2550 17:03:42 น.

ขอวิธีทำเป็นภาษาอังกฤษหน่อยค่ะ   โดย: whan229@hotmail.com IP: 161.246.1.33 8 กรกฎาคม 2550 16:50:54 น.

น่าทานจังเลย แค่เห็นหน้าตาก็รู้แล้วว่าอร่อยๆๆๆๆ   โดย: Aiko (Yushi ) 10 สิงหาคม 2550 16:23:59 น.

น่าหม่ำมากๆ เดี๋ยวจะลองทำให้น้องโออาร์หม่ำบ้างค่ะตอนนี้โออาร์เกือบ 9 เดือนแล้วค่ะ อยากให้โออาร์กินง่ายๆกินเก่งๆจัง ไว้โตแล้วจะชวนลูกเข้าครัวบ้าง แม้แม่จะไม่เก่ง แต่จะมาคอยจิ๊กสูตรอร่อยๆจากแม่ปูไปนำเสนอลูกค่ะ   โดย: โอเปิ้ล IP: 203.144.136.12 31 สิงหาคม 2550 14:41:23 น.

น่าทานจังเลย รสชาติน่าอร่อย   โดย: แป้ง IP: 203.113.80.137 13 กันยายน 2550 18:58:24 น.

I'm so surprise for all this menu you showing us, it's so wonderful and look so tasty...anyway i get many good idea to cook from your pages. Will look forweard..Many thanks!   โดย: Sweety IP: 217.208.170.188 19 กันยายน 2550 3:39:03 น.

โดย: chinaboy IP: 58.64.100.139 29 กันยายน 2550 0:19:57 น.

อยากแนะนำนิดนึง เวลาเอาน้ำซุบมารวมกะไข่เนี่ย น้ำซุบต้องไม่ร้อนนะคับ ต้องเย็นๆหน่อย คนให้เข้ากัน ผมใช้กุ้งหั่นหยาบๆกะหมูสับ ใส่น้ำมันหมูลงไปสักครึ่งช้อนเล็กๆ ใช้ไฟอ่อนๆ ชอบนึ่งในหม้อข้าวที่หุงข้าวกำลังสุก ใช้ภาชนะแบนๆหน่อย ให้มันหนาสักนิ้วกว่าๆ อร่อยคับ   โดย: chinaboy IP: 58.64.100.139 29 กันยายน 2550 0:24:22 น.

มีอีก1วิธี คือ ใส่นำข้าว หรือน้ำอาซี ไม่ใช้น้ำซาวนำซาวข้าว   โดย: นิรนาม IP: 125.27.149.53 11 พฤศจิกายน 2550 12:16:51 น.

นี่น่ะสุดยอดไปเลยกั๊ป   โดย: นิโคล IP: 222.123.26.139 28 พฤศจิกายน 2550 17:06:42 น.

ว้าย.........อาหย่อยจางเยิยค่า   โดย: แก้ม ลูกรักเชียงของ 5/2 IP: 222.123.26.139 28 พฤศจิกายน 2550 18:17:01 น.

น่ากินนะเจ๊.ม่อนชอบ   โดย: doraemon IP: 222.123.26.139 28 พฤศจิกายน 2550 18:19:51 น.

ว้าว!น่าอร่อยจังนะฮิๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: น้องฟลุ้ค IP: 203.113.17.173 3 ธันวาคม 2550 13:59:32 น.

ดีมากทำสวยมากเลย   โดย: โย่ IP: 125.25.28.200 27 ธันวาคม 2550 9:29:10 น.

พึ่งเคยทำครั้งแรกยังอร่อย ขนาดนี้ ขอบคุน ครับ*-*   โดย: ดีมาก IP: 124.122.157.53 7 มกราคม 2551 19:39:05 น.

อยากกิน ริค็อตต้า คุกกี้ ใสกๆเยย ผมว่าน่าจาอร่อยมากๆนะคับ   โดย: น่ากินทุกอย่างเยยงับ IP: 125.26.25.4 17 มกราคม 2551 18:10:29 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: นิสิตา IP: 124.120.130.200 2 มีนาคม 2551 19:43:32 น.

น่ารักมากเลยค่ะ ทำง่ายดีด้วย มีเคล็ดลับบอกอีกต่างหาก ขอบคุณค่ะ   โดย: ต้นน้ำ IP: 58.9.97.194 9 เมษายน 2551 12:33:41 น.

เสียดายจังเรยค่ะ ที่เข้ามาอ่านช้า เพราะดูเหมือนว่าเจ้าของได จะไม่ได้เข้ามาในไดนานแล้วรึป่าวคะ --" แต่ก้ออยากจะมาขอบคุณนะคะ เพราะว่าเข้ามาอ่านแล้วเอาไปลองทำ ทำให้ทำอาหารเป็นหลายอย่างเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ หวังว่าเจ้าของได จะได้อ่านกำลังใจจาก ดานะคะ ^______^   โดย: ดา IP: 117.47.198.186 19 พฤษภาคม 2551 12:31:49 น.

ขอบคุณค่ะคุณดาและเพื่อนๆทุกคนค่ะ แม่ปูมารับทราบและขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ แม่ปูอัพบล็อกอยู่เสมอๆ ถ้าคุณดาไม่ใช่สมาชิก และต้องการรู้ว่าบล็อกล่าสุดของแม่ปูอยู่ตรงไหน ให้พิมพ์ลิงค์นี้ www.pookhakae.bloggang.com ทุกครั้งเปิดมาจะเห็นบล็อกหน้าล่าสุดของแม่ปูค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 19 พฤษภาคม 2551 18:24:39 น.

ขอบคุณครับน่าทานจังเลยครับ   โดย: พ่อครัวน้อยมือใหม่หัดทำ IP: 58.8.232.218 7 มิถุนายน 2551 16:37:54 น.

ดูน่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะไปลองทำให้ลูกทานนะคะ   โดย: ป้าเอียด IP: 125.24.195.41 2 สิงหาคม 2551 21:12:20 น.

ชอบมากรายการอาหารที่แม่ปูนำมาเสนอแต่อยากรู้จักสูตรการทำขนมจีนนำยาให้อร่อยนะคะ   โดย: มะลิ IP: 125.26.204.103 7 พฤศจิกายน 2551 11:09:57 น.

ดีดีดี มาเม้นหั้ยนะ กํารังหิวพอดี ทํก็ทําไม่เป็น เลยมาดูที่เน็ต ก็เลยเจอพอดี เลยทําไป ขอบคุนมากครับ ไปและ BY   โดย: โก๋ IP: 124.121.231.228 27 กุมภาพันธ์ 2552 16:28:00 น.

โอ้ย....................... หิว กริ กริ เหงเเล้วหิวมากอ่ะ   โดย: อายอ่ะ IP: 118.174.108.51 5 กรกฎาคม 2552 12:19:06 น.

น่ากินเน๊าะ เดวทามเเน่..........................................................................................................................!!!! อยากกินอ่ะ ไกล้เที่ยงเเล้ว ป่ะกินเร็ว เดวทามเลี้ยง อิ อิ อิ 5 5 5 5 5 +   โดย: อายอ่ะ IP: 118.174.108.51 5 กรกฎาคม 2552 12:22:16 น.

อาหารน่ากินจังเลย   โดย: แบม IP: 58.9.13.172 31 กรกฎาคม 2555 20:06:28 น.

ไข่ตุ๋น ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 พฤษภาคม 2563 13:21:41 น.