ผัดดอกกุยช่ายใส่กุ้ง(Shimps and chive flowers stir fry) นึกอยากกินผัดดอกกุยช่ายมาหลายวันแล้ว วันนี้ไปตลาดโชคดีไปเจอดอกกุยช่าย ดูดอกชักจะเริ่มเหี่ยวแต่ก้านยังเขียวพอใช้ได้ ซื้อมาหนึ่งกำ ๓ เหรียญ ส่วนที่กินได้ทั้งหมด ๒00 กรัม แม่ปูชอบกินกุ้งก็เลยผัดใส่กุ้ง วันนี้กุ้งราคาน่ารัก ช่วงนี้เลยถือโอกาสกินกุ้งบ่อยๆ วันนี้โฆษณามา กุ้งถูกกว่าที่ซื้อมาเมื่อวานนี้อีก ตัวโตกว่าด้วย เดี๋ยวต้องออกไปซื้อมาตุน ผัดดอกกุยช่ายใส่กุ้ง ดอกกุยช่าย ๒00 กรัม กุ้งขาวหรือกุลาดำ ๒00 กรัม น้ำซุป ๑/๓ ถ้วย ซ้อสเห็ดหอม ซ้อสหอยนางรม กระเทียมสับ วิธีทำ ๑.ล้างดอกกุยช่าย หั่นเป็นท่อนๆไว้ ๒.ล้างทำความสะอาดกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังพักไว้ ๓.เปิดไฟกลางค่อนข้างแรงใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งผัดสองสามโช๊ะ ตามด้วยเครื่องปรุงรส อันได้แก่ ซ้อสเห็ดหอม ซ้อสหอยนางรม และน้ำซุป พอส่วนผสมในกระทะเดือดโปะดอกกุยช่ายลงไปผัดเร็วๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เครื่องปรุงรสและน้ำซุปลงไป พอกุ้งเริ่มสุกโปะใบกุยช่ายลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เรียบร้อย เครื่องปรุงรสใส่มากน้อยตามความชอบนะคะ แม่ปูไม่ได้ตวงไว้ ตักใส่จานเสิร์ฟ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ   Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2551 45 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:19:04 น. Counter : 12933 Pageviews. Share Tweet

กินกุ้ง ...... กินกุ้ง   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 21 กุมภาพันธ์ 2551 3:41:51 น.

อ้าวตายเเล้ว มาเจิมสะคนเเรก แล้วกับข้าวเเม่ปูจะขายออกมั้ยเนี่ย ...55555555   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 21 กุมภาพันธ์ 2551 3:42:54 น.

ตาอ้วนจ๋าจ้า ตีสามตีสี่ตื่นมาทำอะไรแต่เช้าคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 21 กุมภาพันธ์ 2551 3:46:52 น.

น่าทานจังเลย เราแวะเข้ามาบ่อยๆนะคะ แต่ไม่ค่อยได้เม้นท์ วันนี้ต้องเม้นท์ย้อนยาวเลยว่า ทำอาหารได้น่าทานมากๆเลยค่ะ รูปก็สวย แล้วเราแอดบลอ๊คคุณไว้นานแล้ว เพราะชอบเข้ามาแอบดูค่ะ...   โดย: Suessapple 21 กุมภาพันธ์ 2551 4:07:08 น.

เมนูโปรดเหมือนกันคะ แม่ปู ชอบใส่กุ้ง ไม่ใส่ตับ อร่อยนะคะ   โดย: Mimi Mice 21 กุมภาพันธ์ 2551 4:09:16 น.

ผ่านมาค่ะ น่าทานมากๆ แต่คิดว่าน่าจะเป็นกุ้งผัดใส่กุยช่ายนะคะ กุ้งเยอะดี อยากชิมจัง   โดย: ต้นแสงจันทร์ (nathanon ) 21 กุมภาพันธ์ 2551 4:31:31 น.

โดย: Borken 21 กุมภาพันธ์ 2551 5:08:51 น.

โดย: a.miyazaki 21 กุมภาพันธ์ 2551 6:18:31 น.

ชอบทานกุ้งเหมือนกันเลยค่ะแม่ปู อาหารวันนี้น่าทานอีกตามเคย   โดย: bluecomet 21 กุมภาพันธ์ 2551 6:20:43 น.

Can't remember when the last time is that I ate this veggie...looks sooo goood ka!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.82 21 กุมภาพันธ์ 2551 6:45:31 น.

น่าทานจังนะคะ กุ้งเยอะมากเลยอ่ะ ที่บ้านผัดผัดดอกกุยช่ายกับตับ แต่คงต้องเปลี่ยนบ้างแล้วล่ะ   โดย: D*U*A*N (thisisduan ) 21 กุมภาพันธ์ 2551 7:48:22 น.

คุณ : Suessapple ในที่สุดก็เข้ามาคุยกับแม่ปู ขอบคุณมากนะคะ คุณ Mimi Mice แม่ปูกินตับได้นิดหน่อยค่ะ อย่างตับปิ้งตับย่าง เอามาผัดไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ ชอบกุ้งมากกว่าเนอะ คุณต้นแสงจันทร์ กุ้งเยอะไปจริงๆค่ะ คราวหน้าแม่ปูจะลดกุ้งลงหน่อยนึงดีกว่าค่ะ ตอนผัดก็กะจะเอาออกแล้ว แต่ว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้วก็เลยขี้เกียจเก็บคืนเลยผัดไปทั้งหมดที่เห็นค่ะ คุณ Borken ไม่พูดไม่จา น้ำลายไหลย้อยเชียว คุณa.miyazaki ชื่อนี้อยู่ญี่ปุ่นหรือเปล่าค้า คุณbluecomet ชอบกุยช่ายด้วยไหมคะ คุณpepsakoy นานๆได้กินอร่อยมากๆค่ะ ถ้าหาซื้อได้ลองซื้อมาผัดทานดูนะคะ พ่อบ้านแม่ปูก็ชอบค่ะ คุณ D*U*A*N (thisisduan ) แม่ปูใส่กุ้งเยอะไปค่ะเหมือนที่บอกคุณต้นแสงจันทร์ อีกอย่างพ่อบ้านแม่ปูไม่ทานตับแม่ปูเลยผัดกับกุ้ง อร่อยดีค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 21 กุมภาพันธ์ 2551 9:38:51 น.

น่าทานมากเลยคะแม่ปูล่าสุดพึ่งพัดทานเหมือนกันคะ ใส่ตับ.....   โดย: patchchoy 21 กุมภาพันธ์ 2551 10:08:56 น.

ขอหม่ำด้วยคนนะค่ะแม่ปู กำลังหิวเลยค่ะ อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 21 กุมภาพันธ์ 2551 10:16:36 น.

กุ้งเยอะดีจังเลยจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 21 กุมภาพันธ์ 2551 11:01:40 น.

กุ้งแยะไม่เป็นไรหรอกค่ะ อร่อยดี   โดย: dailydelicious 21 กุมภาพันธ์ 2551 11:49:47 น.

น่าทานจังเลย แม่ปูทำอะไรก็ดูน่าอร่อยไปหมด ทำเอาพยาธิในท้องคนแก่วิ่งพล่านเลยจ๊ะ   โดย: ป้าแมว IP: 125.27.2.116 21 กุมภาพันธ์ 2551 13:28:39 น.

ดีใจจังที่แม่ปูตรวจการบ้านแล้ว แม่ปูใช้ซอสหอยนางรมกับซีอิ๊วขาวยี่ห้อเดียวกันเลย น่าทานมากๆๆไม่ได้ทานผัดดอกกุ๊ยช่ายนานมากแล้วจำได้ว่าตอนอยู่กับแม่ที่เมืองไทยแม่ชอบผัดกับตับหมู........อร่อย   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 21 กุมภาพันธ์ 2551 13:54:38 น.

น่าทานจังค่ะ ลืมเมนูนี้ไปเลย เพราะไม่ได้ทานนานเป็นสิบปีมังคะเพราะเบื่อ....เมื่อก่อนแม่ชอบทำน่ะค่ะ เอะอะก็ผัดดอกกุยช่ายกับปลาหมึกบ้าง กุ้งบ้าง อาทิตย์ละ 2 ครั้งได้มั้ง เห็นของแม่ปูแล้วอยากทานตะหงิดตะหงิดแล้วสิ...   โดย: narellan 21 กุมภาพันธ์ 2551 14:12:55 น.

ชอบกินกุ้งๆๆๆๆ กุ้งเยอะมากๆๆๆ เหงกุ้งไม่ได้   โดย: saykan@_@ 21 กุมภาพันธ์ 2551 14:59:42 น.

น่ากินมากเลยอ่ะ ขอข้าวด่วน..   โดย: Damjingjing 21 กุมภาพันธ์ 2551 16:16:11 น.

เมื่อวานกินเมนูนี้พุงกางเลย หุหุ   โดย: กบเมืองชล 21 กุมภาพันธ์ 2551 16:16:53 น.

ของโปรดเหมือนกันเลยค่ะ เมนูนี้   โดย: saiizine 21 กุมภาพันธ์ 2551 17:06:28 น.

ที่บ้านเคยทำทานเหมือนกาลค่ะ อร่อยดี มาดูวิธีทำเผื่อจะทำเป็นบ้าง เป็นน้องใหม่หัดฝึกทำค่ะ   โดย: ครีมหวาน (PoPcream ) 21 กุมภาพันธ์ 2551 18:58:03 น.

โอ้พระเจ้า นี่มันกุ้งผัดดอกไม้กวาดชัดๆเลย กุ้งตรึมเลย น่ากินมั่กๆ ของโปรดผมเลย แต่ส่วนใหญ่ผมจะผัดกับตับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 กุมภาพันธ์ 2551 19:07:12 น.

น่ากินจัง มีดอกกุ้ยช่ายกินด้วย ทำไมเราไม่เคยเห็นเลย   โดย: Febie 21 กุมภาพันธ์ 2551 19:23:12 น.

ชอบกินขนมใส้ผักกุยช่ายค่ะ ...แล้วผัดกับกุ้งก็อร่อย ข่าวสวยร้อนๆซักจานหน่อยค่ะ   โดย: รัตตมณี (kulratt ) 21 กุมภาพันธ์ 2551 21:48:59 น.

โฮน่ากินจังเลย หวัดดีค่ะแม่ปู มาเป็นสมาชิกด้วยคนน่ะค่ะ ชอบมาแอบโขมยสูตรแม่ปูไปทำอ่ะค่ะ เพราะทำกับข้าวไม่ค่อยเก่ง สูตรแม่ปูเข้าใจจ่ายดีค่ะ ชอบมากเลย   โดย: nakamuk 21 กุมภาพันธ์ 2551 22:11:16 น.

โทษทีค่ะพิมพ์ผิด เข้าใจง่ายค่ะไม่ใช่เข้าใจจ่าย   โดย: nakamuk 21 กุมภาพันธ์ 2551 22:12:23 น.

คุณปู เมนูนี้น่าทานจังค่ะ ตามเก็บตกสูตรอาหารมาเรื่อยๆ แต่ไม่เคยทักทายเพราะเก็บตกตลอด ขอเป็นแฟนบล๊อคแบบเงียบๆต่อนะคะ (นานๆมาที) อยากให้รู้มีอีกคนแอบชื่นชมตลอดนะคะ คุณปูทำอาหารน่าทานและถ่ายรูปสวยจังเลยค่ะ ไม่มีโอกาสทำกับข้าวเอง เพราะสถานที่ไม่อำนวย แต่เก็บสูตรตลอด ขอบคุณมากเลยนะคะ   โดย: DirtyDuck IP: 202.149.25.225 21 กุมภาพันธ์ 2551 22:14:19 น.

สวัสดีค่ะพี่ปู เห็นเครื่องปรุงรสพี่ปูแล้วนึกว่าพี่ปูอยู่เมืองไทยเลยค่ะ ฮิฮิ ต้นไม้กวาดหวานๆนุ่มๆคงอร่อยมากเลยนะคะ ลูกสนไม่ได้กินนานแล้ว ก็ชอบค่ะ ชอบตรงปลายดอกอ่ะค่ะ   โดย: ลูกสน 22 กุมภาพันธ์ 2551 9:00:00 น.

กุ้งตัวโตๆ ผัดผักน่ากินๆ   โดย: BlackICE 22 กุมภาพันธ์ 2551 10:53:52 น.

เมนูวันนี้มาแบบง่ายๆ สบายๆ ดีนะคะแม่ปู ขอแบ่งชิมซะเลย อิอิ   โดย: kokophiz 22 กุมภาพันธ์ 2551 14:23:40 น.

สวัสดีครับ แม่ปู เชิญแวะดื่ม cocktail ก่อนนะครับ   โดย: veerar 23 กุมภาพันธ์ 2551 0:12:38 น.

สวัสดีคะแม่ปู เขียนจากนะคะ ดีจังที่นั่นมีของเยอะหลายหย่างทำอาหารได้หลายเมนู เช่นกุยช่าย ไม่แพงด้วยอิจฉาจัง ที่นี่แค่โหระพายอยอดก็ประมาณ4 เหรียญแนะ   โดย: sriprapa IP: 72.234.200.173 23 กุมภาพันธ์ 2551 0:33:28 น.

จาก Hawaii,Maui ชอบมากคะอาหารน่ากินคะแม่ปู อยากมีBlogบ้างจะได้showบ้าง   โดย: sriprapa IP: 72.234.200.173 23 กุมภาพันธ์ 2551 0:38:19 น.

น้องๆ ขอผัดดอดกุยช่ายใส่กุ้งที่หนึ่ง เอากุ้งตัวเป้งๆ นะ เอาไข่ดาวด้วยนะ แฟนต้าน้ำแดงน้ำแข็งสองนะ เร็วๆ นะหิวมาก หิหิหิ ไปดีกว่าเดี๊ยวโดนตีหัวแตก...   โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 23 กุมภาพันธ์ 2551 3:08:24 น.

มากินอาหารที่เมืองน่านบ้างนะคร้าอร่อยมากนะคร้าจาบอกหั้ยรักนะเด็กโง่   โดย: น้องมิ้น IP: 118.172.122.253 23 กุมภาพันธ์ 2551 10:26:07 น.

แวะมาชิม กุ้งผัดดอกกุ้ยช่ายคะ.. ผัดใส่ตับ ก็อร่อยเนอะ แม่ปู   โดย: a_mulika 23 กุมภาพันธ์ 2551 11:25:29 น.

จาจินจุ้ง...   โดย: ยามเย็น IP: 124.121.173.108 23 กุมภาพันธ์ 2551 18:14:23 น.

มารายงานตัวอีกรอบ ส่งการบ้าน บานาน่าครีมพายเรียบร้อยแล้วค่ะ   โดย: dailydelicious 23 กุมภาพันธ์ 2551 19:15:33 น.

ยังน่ากินอยู่เดี๋ยวพรุ่งนี้เอาอีก   โดย: กบเมืองชล 23 กุมภาพันธ์ 2551 21:02:13 น.

คุณpatchchoy ขอบคุณค่า อ้อมกอดของความเหงา ได้ค่าแม่ปูตักให้เยอะๆ ฮี่ๆ พี่ปลาอินทรีทองคำ ชอบกุ้งคร่า ฮ่าๆ คุณ dailydelicious ค่าขอบคุณนะคะ ป้าแมว ขอบคุณป้าแมวค่า น้าปังปอนด์ (ใช้ซ้อสสูตรนี้ผัดออกมาเราได้กินรสเดียวกันเลยเนอะ) คุณnarellan ใช่จริงๆด้วยค่ะ แม่ปูก็ไม่ได้ทานนานมากๆ พอมาอยู่นี่มันเบื่อบร๊อคโคลี่ เบื่อกรีนบีน ก็เลยต้องหาผักอะไรใหม่ๆกิน (ของเก่าแต่เอามาเล่าใหม่) saykan@_@ เหงกุ้งไม่ได้ เหง..ย่อมาจากอะไรคะ อิอิ คุณDamjingjing ข้าวโปะผัดดอกกุยช่ายมาแล้วค่ะ ฮ่ะๆ เฮียกบเมืองชล พุงกางๆเซ็กซี่ๆ อิอิ คุณsaiizine ค่ะ อร่อยเนอะ คุณครีมหวาน ยินดีค่ะ ผัดวันไหนให้แม่ปูชิมด้วยน้า เฮียน้องหลั่ม เฮียที่บ้านแม่ปูไม่กินตับครับผมเลยผัดกับกุ้งให้แทน คุณFebie ฟลอริดากุยช่ายมีกินเรื่อยๆค่ะ มาอยู่ฟลอริดาไหมคะ คุณรัตตมณี (kulratt ) ได้เลยค่า คุณnakamuk ยินดีต้อนรับค่า แวะมาบ่อยๆนะคะ คุณDirtyDuck ขอบคุณที่แวะมาทักแม่ปูนะคะ บางทีแม่ปูก็ไม่มีเวลาทักเพื่อนๆเหมือนกัน แต่จะพยายามทักเป็นรายคนบ่อยๆ สนุกดีค่ะ ถ้ามีสถานที่อำนวยทำอาหารยังไงอย่าลืมถ่ายรูปเก็บไว้อวดแม่ปูด้วยนะคะ น้องลูกสน ฮ่าๆ ของจากเมืองไทยคุ้นลิ้นดีจ๊ะ อุดหนุนสินค้าจากเมืองไทยด้วย ดอกไม้กวดกลิ่นหอมดีด้วยจ๊ะ คุณBlackICE ขอบคุณค่า คุณkokophiz ค่ะอะไรง่ายๆบางทีก็อร่อยอย่างคาดไม่ถึงเหมือนกันนะคะ คุณveerar แม่ปูตอบเพื่อนๆเสร็จจะแวะไปนะคะ ขอบคุณที่แวะมาชวนนะคะ คุณsriprapa แม่ปูนึกว่าแถวฮาวายผักแบบไทยๆเราจะเยอะถูกๆ ไม่ถูกหรือคะ ค่าครองชีพแถวนั้นคงจะสูง แต่บบรรยากาศรอบๆคงจะสวยมากๆนะคะ อยากไปเที่ยวจัง เคยเฉียดๆไปอาวานครั้งนึงแล้วค่ะ แต่แม่ปูทำแผนพัง ตอนนี้อยากไปก็ไปไม่ได้ซะแล้ว ไม่มีค่าตั๋วเรือบิน ค่าที่พัก ฮือๆ คุณฝน เพ่ๆ เพิ่มไข่ดาวยี่สิบนะเพ่...น้ำแดงขวดละ๑๔ บาทนะ ใส่น้ำแข็งไหม ใส่น้ำแข็งเพิ่มอีกบาท ฮ่าๆ.. น้องมิ้น เอ..น้องมิ้นไหนน้า หลานน้าหรือเปล่า แต่จากน่านคงไม่ใช่ ไว้มีโอกาสจะไปเที่ยวน่านนะจ๊ะ คุณa_mulika ใส่ตับก็อร่อยค่ะ พอดีพ่อบ้านไม่ชอบตับ แม่ปูเลยผัดกะกุ้งจ้า คุณยามเย็น จาจินจุ้งจัวจั่ยๆจ๋องจัวจอจ๊ะ..อิอิ.. คุณdailydelicious ส่งการบ้านที่ไหนค้า แม่ปูจะตามไปชมไปชิมค่า เฮียกบเมืองชล ผัดกินแล้วเหรอคะ ใส่กุ้งหรือตับ แม่ปูกินล่วยย   โดย: ปูขาเก เซมารู 23 กุมภาพันธ์ 2551 23:10:33 น.

สวัสดีคะแม่ปู ที่Hawaii ของแพงค่าผักไทยๆหายากคะแพงด้วยอยากจะย้ายค่า อาจจะไปอยู่มาเก๊าตามสามี โชคดีเจอฺBlanggangของแม่ปู จากจากเหงาๆก็เพลินดี แม่ปูทำอาหารเก่งมากยอมรับเลยคะ วันนี้ไปดูปลาวาฬมาโหใกล้มากเกือบแตะตัวมันเลย ที่นี่ก็อากาศดี ที่เที่ยวเยอะคะ แต่ถ้ามาอยู่แล้วไม่เท่าไหร่คะ คิดถึงประเทศไทยมาก อ่อกำลังปลูกผักเองค้า ฮิๆๆ คงได้กินมั้งใ ถ้าแม่ปูอยากเห็นรูปปลาวาฬบอกเมลล์มาเลยคะเดี๋ยวจัดให้ในจ๊ะ   โดย: sriprapa IP: 72.234.200.173 9 มีนาคม 2551 11:49:37 น.

น่าทานจังเลยคะ ปกติผัดกับตับ ไม่ค่อยได้เปลี่ยน เดียวจะลองผัดกับกุ้งดูบ้าง น่าทานดีคะ   โดย: เพนี่ IP: 124.121.231.231 8 สิงหาคม 2553 1:04:50 น.