มานั่งต๊องม๊อง ทำตาปรือ ๆ รอคำตอบด้วยค่ะพี่ปู
เหมือนปุ้มจะเคยเห็นแต่แบบผ่าน ๆ ค่ะ
.. นึกว่าเห็ด หรือเชื้อเพาะเห็ดซะอีกแหน่ะแหะ ๆ
พรุ่งนี้ถ้าเผื่อว่าปุ้มว่างเดี๋ยวจะแวะมาดูอีกรอบน้าา...พี่ปู

เมาเห็ดหรือเปล่าน้อง
หน้าตาเหมือนเห็ดจริงซะด้วยสิ
แหม..เสียดายให้กิฟท์ไม่ได้ 5 5 5
นี่พี่สั่งซื้อแอมโมเนียแล้ว
วันไหนแอมโมเนียมาจะทำเปาหน้าแตก
ปุ้มทำด้วยกันกับพี่ไหม

แหะ ๆ พี่ปูก็
ไนท์ ๆ ค่ะ
คิดถึงน้า...

ไนท์ๆเหมือนกันจ๊ะ วันนี้เด็กๆไม่อยู่บ้าน พรุ่งนี้ว่าจะนอนตื่นสายๆจะได้หรือเปล่าไม่รู้

ใช่ค่ะ เพราะที่บ้านเคยทำขนมแป้งข้าวหมาก แถวบ้านเขาเรียกว่า"ลูกแป้ง"ค่ะ น่าจะเก็บได้นานนะคะ เพราะเห็นอยู่ในตู้เย็นที่บ้านตั้งนานยังอยู่สภาพเดิม เพิ่งรู้นะว่าเป็นยีสต์ เห็นแม่ทำขนมแป้งข้าวหมาก(ที่ใส่ข้าวเหนียวห่อใบตองน่ะ)มาตั้งแต่เด็ก

ทักทายตอนเช้าคร้า^^

น่าตีตัวเองจังเลยค่ะแม่ปู

สมัยก่อนตอนเป็นเด็ก ๆ

แม่จะหมักปลาเจ่าขาย ซึ่งการทำปลาเจ่าต้องใช้ข้าวหมาก

แล้วข้าวหมากแม่ก็จะหมักเอง ขาวอร่อยมาก ๆ

แต่ไม่เคยจำเลยว่าไอ้เจ้าลูกแป้งข้าวหมากนี่หน้าตามันเป็นยังไง หุหุ

เข้ามารอดูแม่ปูทำซาลาเปาหน้าแตกค่ะ

โอ้ ไม่รู้จักเลยค่ะ แต่ขอมารอคำตอบด้วยคน

น่าจะใช่ค่ะ เห็นเขาเอาไปทำข้าวหมาก สนใจทำสูตรที่ไม่ใช้ทั้งแป้งข้าวหมาก ทั้งแอมโมเนียไหมคะ

สวัสดีค่ะ พี่ปู นาจากนอร์เวย์ค่ะไม่ได้เป็นสมาชิกบล๊อกหรอกแต่ชอบเข้ามาแอบดูพี่ทำอาหาร แล้วก็เอาสูตรพี่ไปทำกินเองบ้างค่ะ
เคยทำขนมเค๊กสูตรพี่ด้วยนะ แต่มันไม่ได้อย่างใจเลยค่ะ เลยหมดกำลังใจ
ที่เขียนนี่ก็แค่จะบอกว่า นั่นน่ะ ลูกแป้งข้าวหมากเราน่ะแหละค่ะ เพราะเคยซื้อที่นี่เหมือนกัน แล้วก็ลองทำแล้วค่ะ
แต่ก็แบบไม่รู้สูตรนะคะ
แต่ก็กินได้ค่ะ วันหลังจะลองทำไหม่เพราะเพิ่งได้ปูนแดงจากพ่อที่ส่งมาไห้จากไทยค่ะ เคยลองทำข้าวเหนี๋ยว ประมานครึ่งลิตร กับลูกแป้งข้าวหมากตำป่น 1 ชต.ค่ะ ก็เกือบหวานค่ะ แต่ไม่หวานมาก ไม่กล้าทำหมดเพราะกลัวของเสียเลยต้องลองทีละน้อยค่ะ วันหลังจะเข้ามาแอบเอาสูตรพี่ปูไปทำกินไหม่ค่ะ
อยากเขียนเม้นท์ไห้นานแล้ว แต่ไม่มีโอกาศ เพราะ สมัครสมาชิกบล๊อคไม่เป็นค่ะ
แล้ววันหน้าวันหลัง จะเข้ามาชมค่ะพี่วันนี้ขอ สานสัมพันธไมตรีไว้ก่อนนะคะ..อิอิ

คุณน้ำตาลแดง เก็บไว้ในตู้เย็นด้วยเหรอคะ ใส่ขวดโหลหรือมัดปากถุงธรรมดาได้ไหมนะ


คุณหาแฟนฯ กูดมอร์นิ่งค่ะ

คุณบ้านฟ้าซอย 5 ตีตัวเองไม่ค่อยจะเจ็บ เดี๋ยวแม่ปูตีแทนเอง5 5
ของดีมีกับตัวไม่ค่อยรู้ค่านะคะ วันวารผันผ่านถึงได้รำลึกถึง
ว่าแล้วก็อยากกินปลาเจ่าค่ะ ของชอบเลยค่ะ


คุณแมงมุมทอง จะแตกหรือแยกให้หรือเปล่าคอยติดตามชมตอนต่อไปนะคะ

คุณ: kobnon แฮ้ปปี้ฮอลลิเดย์เช่นกันค่า


คุณจิ๊บ สงสัยจะใช่แล้วค่ะ


น้องเจซอง สูตรไม่มีแป้งข้าวหมาก กับแอมโมเนีย นอกจากในบล็อกพี่แล้ว มีสูตรไหนอีก
เอาจ๊ะเอาสูตรมาลงเลย พี่จะได้ลองหลายๆสูตรนะคะ แต๊งกิ้วรอเลยจ๊ะ


น้องนา ไม่ได้เป็นสมาชิกก็เข้ามาได้ค่ะ บล็อกพี่เปิดให้ทุกคนเข้ามาได้อยู่แล้วค่ะ
ทำเค้กมันก็ยากนิดนึงค่ะ ต้องลองผิดลองถูกบ่อยๆค่ะ พี่ทำทิ้งไปเยอะแล้วเหมือนกัน
ไม่ลองไม่รู้นี่นะ ลิงค์นี้ตามไปอ่านรายละเอียดสำหรับสมัครสมาชิกนะคะ
https://www.bloggang.com/register.html

บังเอิญแวะเข้ามา เพราะมีคนไปตั้งกระทู้ขอบคุณเรื่องกระทะ เลยมีโอกาสเห็นบล็อคคุณปู

อ่านจากภาษาจีนนะคะ แปลว่าแป้งข้าวหมากค่ะ

ในที่สุดก็มั่นใจซะทีว่าเป็นแป้งข้าวหมาก
ขอบคุณคุณตั้งเพ็งเง็กมากๆที่กรุณามาช่วยแปลให้นะคะ

ใช่เลยแม่ปู ตูนก็ซื้อมาเหมือนกัน รอแม่ปูทำซาลาเปาด้วยคน อิอิ
//importfood.com/nrhf0401.html

ที่บ้านห่อกระดาษเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ
เพราะเคยใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ข้างนอก มันละลายน่ะค่ะ(หรือเพราะว่าอากาศร้อน)

คุณ allenalina ตามลิงค์ไปแล้วค่ะ อย่างเคลียร์เลยค่ะ ขอบคุณมากๆ ตอนนี้หลังจากผู้รู้หลายๆคนมารับรองก็เป็นอันว่ามั่นใจว่าจะได้กินซาลาเปาหน้าแตกแน่ๆ ว่าแต่แม่ปูจะหน้าแตกหรือซาลาเปาจะหน้าแตกก็รอดูอีกทีค่ะ


คุณน้ำตาลแดงคะ แปลกจังค่ะขนาดแป้งข้าวหมากแห้งๆกรอบๆก็ละลายด้วย สงสัยอากาศบ้านเราร้อนๆชื้นๆจนแป้งทนไม่ไหวนะคะ ถึงกับละลายเลย

ใช้แป้งข้าวหมากค่ะ ถ้าจะให้เก็บไว้ได้นานๆก็เข้าตู้เย็นไว้ค่ะได้ถึง2ปีเชียวน่ะค่ะแม่แอ๋มซื้อมาไว้บ่อยๆเอาไปทำข้าวหมากทานค่ะเอาข้าวหมากไปแช่เย็นนิดๆทานน่าร้อนชื่นใจดีค่ะแต่เด็กๆทานไม่ได้น่ะมันมีแอลกอล์ฮออ่อนๆค่ะ

คุณแม่ปูค่ะบล๊อกของแม่ปูเป็นอะไรไปค่ะแอ๋มเข้าที่เค้กช็อคโกแล็ดน่านิ่มมันไปที่กุ้งนึ่งมะนาวค่ะมันโดดหลายบล็อกเลยวันก่อนเข้าไปดูเค้กอะไรจำไม่ได้แต่มันไปโผล่ที่เค้กชาเขียวซ่ะงั้น ช่วยดูทีน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ

แจกแป้งข้าวหมาก ส่งที่ อยู่ มาที่ pimm2_2@hotmail.com

1 ลูก ต่อ 1 ท่าน

ไม่ใช่แป้งข้าวหมากหรอกครับมันคือยีสต์สด ใข้ทำขนมปัง

แป้งข้าวหมากที่ขายทางอินเทอเน็ต ลองซื้อมาทำแล้วของเขาดีใช้ได้เลยแหละ ดูเหมือนว่าเป็นแป้งข้าวหมากสมุนไพร ใหม่ๆ ดูในนี้ก็ได้
//www.pantown.com/group.php?display=photoalbum/viewalbum&id=46993&folder=album1&area=3

สวัสดีครับ

คือตอนนี้ผมอยู่จีน

แต่อยากกินปลาเจ่าเป็นกำลัง

ข้าวหมากมีขายมากมาย แป้งข้าวหมากก็มี

แต่ว่าทำปลาเจ่าไม่เป็น

ลองหาสูตรแล้วเขาบอกว่าเอาปลาหมักกับเกลือแล้วใส่ข้าวหมากลงไป

ไม่แน่ใจว่าหมายถึงใส่แต่ข้าวหรือว่าใส่น้ำที่แช่ข้าวลงไปพร้อมข้าวด้วย

บางสูตรบอกว่าให้ใส่แป้งข้าวหมากด้วย

โอ๊ย

แถมไม่บอกปริมาณเกลือ

แม่ปูรู้วิธีทำไหมครับ

สงสารที

สวัสดีครับ

ตอบคำถามคุณhan bingค่ะ

ปลาเจ้า แม่ปูเข้าใจว่าเป็นปลาจ่อมอันเดียวกันใช่ไหมคะ
ถ้ามีรูปภาพประกอบด้วยคงจะดี เพราะไม่แน่ใจว่าปลาเจ่าที่ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร

แต่ยังไงก็ดี ทั้งปลาเจ่าปลาจ่อมแม่ปูไม่เคยทำเลยค่ะ แหะๆ
แต่ว่าชอบกินมากๆเหมือนกัน พอพูดถึงก็ได้กลิ่นเลยค่ะ

สมัยก่อนที่ยังอยู่กับพ่อแม่ เห็นพ่อกับแม่ทำบ่อยๆ
ไม่ใช่สูตรที่ใช้แป้งข้าวหมากนะคะ ไม่เคยรู้จักปล่าเจ่าที่ใช้แป้งข้าวหมากทำค่ะ
ที่เห็นพ่อกับแม่ทำจะใช้ ปลาตัวเล็กๆ คลุกเคล้าหมักกับเกลือ และกระเทียม
สำหรับปริมาณไม่ทราบค่ะ กะๆเอาแตะๆชิมดูให้ออกเค็มๆหน่อย
หมักทิ้งไว้จนปลาออกรสเปรี้ยว (แตะๆชิมน้ำเอาค่ะ)
จึงจะใส่ข้าวคั่ว มะเขือขื่นซอยบางๆ และตะไคร้

เห็นใจคนอยากกินจังเลยค่ะ แต่แม่ปูแค่เห็นมาไม่เคยทำเอง
แต่ที่เห็นๆก็เท่าที่เขียนมานี่แหละค่ะ เฮ้อ อยากกินเนาะ..

ตั้งแต่จำความได้จนปัจจุบันเกาะคานอยู่ ก็เห็นแม่เก็บแป้งข้าวหมากไว้ในตู้เย็นตลอดคะ

//www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=8712.0
ดูที่เว็ปนี้ค่ะ