สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
9 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
แกงเลียง(gang liang)




แกงเลียง แกงเลียง ถ้าไม่มีใบแมงลักก็ไม่ขอกินแกงเลียง ฮ่ะๆ
พูดขำๆ แต่ว่าถ้าไม่มีใบแมงลักแม่ปูไม่ทำแกงเลียงกินจริงๆค่ะ
ขาดอะไรขาดได้แต่ถ้าขาดใบแมงลักนี่ แกงเลียงหมดเสน่ห์ไปเลย
ซัมเมอร์นี้ปลูกต้นใบแมงลักไว้หนึ่งต้นเพื่อแกงเลียงโดยเฉพาะ
งามได้ดั่งใจเหลือเกิน เด็ดใบสดๆมาใส่ลงหม้อ ชื่นใจอร่อยลิ้นที่สุด




มาลงมือทำกันเลยค่ะ ใครหาผักอะไรได้ก็เอามาหั่นใส่ลงไปได้เลย
วันนี้แม่ปูได้บวบเหลี่ยมงามๆมา ๑ ผล เลยรีบซื้อมาใส่แกงเลียง
ได้กะปิกุ้งอร่อยๆของฝากจากคุณฉวีด้วย เอามาตำใส่เครื่องแกง
อยากให้แกงเลียงเผ็ดร้อนคอสักหน่อยก็ใส่พริกไทยเยอะหน่อย
ตอนแรกแม่ปูว่าจะใส่พริกขี้หนูลงไปตำด้วย แต่เปลี่ยนใจ
ใส่พริกไทยเยอะๆดีกว่า หอมๆ พอร้อนคอ เป็นหวัดคัดจมูก
ซดน้ำแกงเลียงหายไวดั่งเนรมิต...........................................








สูตรแม่ปูไม่ได้ตามแป๊ะๆนะคะ แต่ก็ประมาณนี้
ถ้าผักหรือน้ำซุปน้อยเกินไปก็สามารถเติมได้อีกค่ะ
สำหรับกุ้งสดนั้น จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แม่ปูใส่ทั้งกุ้งแห้งกุ้งสด
จริงๆกุ้งสดแม่ปูใส่แค่ไม่กี่ตัวค่ะ เอาไว้ถ่ายรูปเฉยๆ
ชอบซดน้ำกับกินผักมากกว่าค่ะ ใครชอบก็ใส่ลงไปได้
ไม่ต้องคิดมาก ขอให้อร่อยตามใจตัวเองก็แล้วกันนะคะ


แกงเลียง


บวบหั่นเป็นชิ้นพอคำ ๑๕๐ กรัม
ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ ๒๐๐ กรัม
ซูกินี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ๑๕๐ กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นสไลด์ ๑๕๐ กรัม
เห็ดกระดุม ๑๕๐ กรัม
ใบแมงลัก ๘๐ กรัม
กุ้งสด ๒๐๐ กรัม
น้ำซุปไก่ ๓ ถ้วย
น้ำปลาสำหรับปรุงรส

เครื่องแกง

กระชาย ๑-๒ แง่ง
หอมแดง ๓-๔ หัว
พริกไทยดำ ๑ ๑/๒ ช้อนชา
กุ้งแห้งป่นละเอียด ๑/๓ ถ้วย
กะปิ ๑ ช้อนชา



ผักที่หั่นเตรียมไว้แล้ว





กุ้งแห้งป่น กุ้งแห้งอร่อยมากเลย เอาไปตำน้ำพริกตาแดงอร่อยมาก







วิธีทำ


๑.ก่อนอื่นโขลกเครื่องแกงไว้ก่อนค่ะ โขลกพริกไทยกับกระชาย
แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน
จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย






โขลกๆๆ ตำถี่ๆเสียงดังสนั่น อิอิ ครกหินนี้หอบหิ้วข้ามน้ำข้ามทะเลมา
จากเมืองไทย ซื้อที่กาดหลวงเชียงใหม่หลายปีแล้ว
ตำน้ำพริกแซ่บไปหลายครกแล้ว ทนทาน ใช้นานคุ้มมาก







ละเอียดดีแล้ว










๒.ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป









แกงเลียงแม่ปูน้ำข้นพอสมควร






๓.พอน้ำเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน
ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่นๆลงไป
จริงๆขึ้นอยู่กับการหั่นด้วยนะคะ อย่างฟักทองนี่แม่ปูหั่นชิ้นเล็กก็สุกไวค่ะ
พอน้ำเดือดปั๊บก็ใส่ บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี่ และเห็ดลงไป







๔.พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
กุ้งว่ายน้ำหนีหายไปแล้ว ฮ่าๆ มองไม่เห็นเลย






๕.พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ลงไป คือใบแมงลักนั่นเอง ฮ่าๆ






๖.ตักเสิร์ฟร้อนๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ หวัดหาย สบายดี
กุ้งหายอีกแล้ว แม่ปูตัดออกไปหมดแล้วค่ะ เห็นแต่อยู่ในถ้วยนะคะ








เอาล่ะ..ได้เวลาอร่อย ใครอยากเห็นภาพใหญ่เต็มจอ
คลิกดูรูปในโปรไฟล์ด้านบนขวามือสุดได้เลยค่ะ










ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 09 กันยายน 2553
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 8:27:37 น. 77 comments
Counter : 50300 Pageviews.

 
ขอสักถ้วยค่ะ กำลังเป็นหวัดพอดี


โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.96.138 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:9:55:33 น.  

 
สวัดดีค่ะแม่ปู

เพิ่งแก้ไขคอมพ์เสร็จค่ะ เลยมาทันได้ซดแกงเลียงร้อนๆก่อนหมด แม่ปูทำทานคนเดียวหรือเด็กๆทานด้วยคะ

ทำไมแม่ปูปลูกอะไรก็งอกงามดีแท้ เวลาพี่ปลูกนะคะ นอกจากไม่งามแล้วยังตายอีกตะหาก..


โดย: พังแป้น IP: 58.9.103.187 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:10:05:24 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู

เมนูนี้ขอเหมาหมดเลยนะค่ะ

เพราะชอบกินเป็นที่สุดเลยค่ะ อิๆ


โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:10:06:22 น.  

 
ชอบมากเหมือนกันค่ะ แกงเลียงกินได้เป็นหม้อๆเลยค่ะ ชอบบบบ

ใบแมงลักแม่ปูงามจริงๆค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:10:25:39 น.  

 
ชอบแกงเลียงสุด ๆ เลย


โดย: I_sabai วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:10:50:34 น.  

 
สวยงามและน่าอร่อยมากค่ะแม่ปู แกงเลียงนี่ดีนะคะ เป็นอาหารสุขภาพมากๆ ทานตอนอากาศหนาวๆ หรือฝนตกๆ ก็ดีๆ ชื่นใจ ซดน้ำแกงร้อนๆ หอมๆ โล่งคอดีค่ะ


โดย: หนูปูน วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:11:03:35 น.  

 
นี่ล่ะเก่งของแท้เลยค่ะ ยกย่องนับถือแม่ปูเลยสำหรับ
การทำอาหารไทย และการทำอะไรแบบครบเครื่องได้
แม้ว่าจะไม่ได้อยุ่ในเมืองไทย เห็นถ้วยนี้
แล้วอยากยกซดคาราวะ (เนียนๆ) เลยค่ะเพราะว่า
เป็นคนชอบแกงเลียงอย่างแรง ยิ่งฝีมือแม่ปูด้วยแล้ว
ยิ่งอยากลองชิมไปใหญ่เลยค่ะ น่าทานมั่กๆ เลย

สุดยอดค่ะ ทั้งฝีมือการทำอาหาร ขนมและก็การถ่ายรูป
ชื่นชมค่ะแม่ปู


โดย: JewNid วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:11:09:57 น.  

 
ใกล้จะเที่ยงแล้ว หิวจัง! แกงเลียงน่าอร่อยจัง อาทิตย์ที่แล้วแม่ก็ทำให้กินเป็นเมนูที่อร่อยค่ะแถมยังให้ประโยชน์มากด้วย ** ขอข้าวสวยร้อนร้อนสักจานค่ะ**


โดย: โชกุน (baby_shogun ) วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:11:34:54 น.  

 
กลิ่นหอมๆ ได้ซดคงโล่งคอ โล่งจมูก

น่าทานมากค่ะ แม่ปู


โดย: ladystrawberry วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:11:36:58 น.  

 
แกงที่ชอบมากที่สุดในชีวิต


โดย: จูหน่านพ วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:12:27:43 น.  

 
เมนูนี้ ขอจดนะคะแม่ปู หิวๆ


โดย: no filling วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:13:01:24 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ..



โดย: i'm not superman วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:13:10:11 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปูเห็นแล้วหิวทันทีเลย


โดย: kobnon วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:14:50:48 น.  

 
ตักข้าวแล้ว ขอแกงเลียงถ้วยนี้ด้วยคนค่า


โดย: พี่ตา IP: 125.27.85.242 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:15:58:04 น.  

 
ตักข้าวแล้ว ขอแกงเลียงถ้วยนี้ด้วยคนค่า


โดย: พี่ตา IP: 125.27.85.242 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:15:58:41 น.  

 
ตักข้าวแล้ว ขอแกงเลียงถ้วยนี้ด้วยคนค่า


โดย: พี่ตา IP: 125.27.85.242 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:15:58:53 น.  

 
กินแกงเลียงไม่เป็น
กินเป็นแต่แกงเรียงกันเป็นหม้อๆ 5 5 5


โดย: Huiling วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:20:54:34 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะแม่ปู ชอบทานมาก
คุณย่าทำอร่อยมากค่ะ


โดย: princess of rock วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:22:00:23 น.  

 
น่าทานค่ะ แม่ปู นานๆ อัพบล๊อก แต่ก็ไม่เคยทำให้แฟนคลับผิดหวังค่ะ อาหารน่าทาน รูปสวย สูตรอาหาร วิธีการละเอียดเหมือนเดิมค่ะ
แม่ปูเหมือนป้าอิ๋วเลยค่ะ ถ้าแกงเลียงหาใบแมงลักไม่ได้ ป้าอิ๋วก็ไม่แกงค่ะ จริงๆนะคะ มันไม่หอมเลยค่ะ แต่บ้านป้าอิ๋ว สูตรปักษ์ใต้เขาไม่ใส่กระชายค่ะ แกงเลียงป้าอิ๋วเลยไม่มีกระชายค่ะ แต่ก็ชอบให้มีนะคะ ทานที่ร้านหลายครั้ง แบบมีกระชายก็อร่อยค่ะ
อ้อ อีกอย่าง ป้าอิ๋วชอบให้มีฟักทองด้วยค่ะ น้ำแกงข้นดีค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:22:14:36 น.  

 
ไม่น่าคลิกรูปใหญ่นู๊นเลยยยยย... โดนแกงเลียงกระแทกหน้าอย่างจังทำเอาหิวอีกรอบ พี่ปูนะพี่ปูวววว์

ชอบกินแกงที่ใส่ผักเยอะ ๆ แบบนี้ค่ะพี่ปู ซดหน้าหนาวคงร้อนผ่าว ๆ แน่กึ๋ย ๆ


โดย: pumorg วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:9:18:55 น.  

 
เป็นลูกศิษย์แม่ปูมานานไม่เคยแสดงตัวได้แต่แอบดู แอบทำ แอบกิน เห็นแกงเลียงของโปรดทนไม่ได้เลยต้องเขียนมาชม...น่ากินมากๆๆๆ


โดย: zaza IP: 112.142.111.109 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:11:04:43 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณแม่ปู เคยซื้อแต่เขากินนึกว่ามันจะทำยากค่ะ เห็นเครื่องแกงแล้ว อ้อ..อย่างนี้เอง


โดย: sarah@kw วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:11:06:43 น.  

 
แม่ปูทำอาหารหรือขนมแต่ละอย่างมีแต่น่ากินทั้งน้านเลย เห็นแล้วก็หิว


โดย: แม่เลดี้ IP: 1.46.37.119 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:34:55 น.  

 
ขนาดกินไม่เป็นนะเนี่ย...ยังอยากลองชิมซักคำเลยค่ะ....น่าทานมากๆเลย


โดย: kim IP: 183.89.42.152 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:54:42 น.  

 
กำลังให้นมลูกอยู่เลยค่ะแม่ปู เอาไปทำมั่งดีกว่า


โดย: Lady Cherry วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:20:54:01 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ได้กลิ่นเลยจริง ๆ
ต้นแมงลักของแม่ปูงามมากเลยค่ะ
ดูแล้วสดชื่น


โดย: princess of rock วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:21:39:36 น.  

 
น่าทานมั่กๆค่า ขอซดซัก 2 ถ้วยนะคะพี่ปู


โดย: กิ๊ก IP: 173.168.152.159 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:7:27:48 น.  

 
ถ้ากลิ่นหอมของใบแมงลัก ส่งผ่านเครื่องคอมฯได้ คงลอยมาตรงหน้าคอมฯแหวว แน่นอน

น่าทานมากมาย (คิดถึงแม่สามี รายนั้นชอบมาก...)


โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:8:28:07 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนพี่น้องที่แวะมาชิมแกงเลียงนะคะ
แหม! ขำพี่กุลจริงๆ ที่ชอบกินแกงเรียงกันเป็นหม้อๆ
แกงอย่างนั้นหนูก็ชอบกินเหมือนกันละก๊า ฮ่าๆๆๆ

แกงนี้แม่ปูซดคนเดียวหมดทั้งหม้อเลยค่ะ
แบบซดหมดจนหยดสุดท้ายจริงๆ ผักชิ้นเดียวก็ไม่เหลือ

ตอนนี้ทะยอยเก็บใบแมงลักไว้แกงหน้าหนาวแล้วค่ะ
ซดแกงเลียงหน้าหนาวพุงจะได้อุ่นๆเหมือนน้องปุ้มว่าไล่หวัดได้ด้วย

สูตรปักษ์ใต้ของป้าอิ๋วแม่ปูยังไม่เคยลองแบบไม่ใส่กระชายเลยค่ะ
เอาไว้จะลองแบบไม่ใส่กระชายดูมั่ง
แต่แถวนี้กระชายไม่เคยขาดตลาดเลย ไม่ใส่ก็เสียดาย 5 5 5


อ้อ..ต้นเขียวๆที่เห็นอยู่ข้างๆต้นแมงลักคือโหระพาไทยค่ะ
เอาก้านมาปักๆ แค่นี้ก็แตกกิ่งใบงามๆออกมาให้เก็บกินได้ตลอดเลยค่ะ
ซัมเมอร์นี้ไม่เคยได้ซื้อโหระพาเลย ใช้บ่อยด้วย มีความสุขที่ซู้ดด


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:9:57:17 น.  

 
แกงเลียงอร่ยจิง


โดย: เกม IP: 61.19.65.249 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:14:38:35 น.  

 
เข้ามาหาเมนูแปลกๆกินได้อีกแล้ว แม่ปูเนี่ยทำอะไรน่ากินไปหมด แถมปลูกผักก็สวยอีกตะหาก ยกย่องจริงๆ


โดย: ตุ๊กตาหวาน เดนมาร์ค IP: 62.44.135.27 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:21:36:03 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู

ดิฉันรู้จักแม่ปูผ่านพันทิพย์กับบล็อคนี่แหละค่ะ มานั่งน้ำลายยืดบ่อยๆ วันนี้แกงเลียงก็ไม่เบานะคะ อยากทานมากเลย เอาไว้ดิฉันไปร้านเอเวี่ยนซื้อใบแมงลักให้ได้ก่อนแล้วจะทำตามสูตรนะคะ

มีเรื่องจะรบกวนถามแม่ปูค่ะ ตอนนี้กำลังจะหาซื้อกระทะใหม่มาแทนเทฟล่อน จะเลิกใช้เทฟล่อนแล้ว เพราะเบื่อเรื่องการบำรุงรักษา และใช้ทำอาหารไม่สาแก่ใจดิฉันเอาเสียเลย จำได้ว่าแม่ปูเคยเผากะทะเหล็กโชว์ด้วย อยากทราบว่ากระทะดังกล่าวหลังจากเผาแล้ว เอามาทำอาหารได้นานาชนิดโดยไม่ติดกระทะใช่หรือไม่ และหลังจากใช้งานและล้างทำความสะอาด ต้องชโลมน้ำมันก่อนเก็บหรือเปล่าคะ แล้วอีกเรื่องคือสนิม ไม่ทราบว่ามีสนิมขึ้นหรือเปล่าคะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: กระต่าย IP: 71.252.253.100 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:6:14:34 น.  

 
นึกอยากทานอยู่พอดี เปิด blog แม่ปูมาก็เจอปุ๊ปเลยค่า ใจตรงกันเป็นที่สุด และขอบอกแม่ปูนะคะ ว่าทำแกงเลียงได้น่ารับประทานมากที่สุดในจักรวาลเลยค่ะ ต้องไปหาผักมาทำบ้างซะแล้ว คุณพี่ทำไมปลูกแมงลักงามขนาดนั้นคะนี่ ...ที่บ้านปลูกขึ้นมาแค่กิ่งเล็กๆ เองค่า :-( ชื่นชมจริงๆ เลย


โดย: เอ.ซี. California IP: 98.224.16.126 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:9:44:16 น.  

 
ผมพี่งจะมากินเป็นเมื่อไม่นานมาเนี่ยะ แต่ก่อนคิดว่าต้องเผ็ด เลยไม่กล้าที่จะกิน ตอนหลังกินแล้วอร่อย กลายเป็นแบบติดอันดับท๊อปๆเลย น่ากินมั่กๆคร้าบ..ขอโทษทีขอรับหาย(หัว)ไปนานเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:11:40:03 น.  

 
เป็นภาพเครื่องเคียงและใบแมงลักที่สวยมากกว่าที่เคยเห็นที่ไหนๆ เลยค่ะแม่ปู
ฉัตรชอบทานแกงเลียงมาก ไม่เคยทานที่ไหนอร่อยเท่าฝีมือคุณแม่เลย

ที่ชอบที่สุดจะเป็นแกงเลียงหัวปลี อิอิ
ทานกะน้ำพริกกะปิ ข้าวเกลี้ยงหม้อทุกครั้งค่ะ
คิดถึงแม่ปูนะคะ ^^


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:12:44:18 น.  

 
อาหารแม่ปูน่าทานทุกอย่าง เลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับทุกสูตรนะค่ะ

เมื่อวันไปดูคอนเสิรต์ cn blue ที่ พารากอน มา กินไอติม iberry รส banana cheese อร่อยมักๆๆ ค่ะ อยาก ให้แม่ปู ทำบ้างค่ะ หูนจะได้ทำตาม


โดย: หญิง IP: 58.9.171.249 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:16:09:58 น.  

 
หอมมาถึงที่บ้านเลยค่ะ แม่ปูขา ^^


โดย: แม่่อุด้งอินดี้ วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:19:49:14 น.  

 

เห็นเมนูนี้แล้วอดใจไม่ไหวจริงๆค่ะ
ต้องไปทำบ้างแล้วค่ะแม่ปูฯ


โดย: ม๊ะม๊าน้องแพงแพง IP: 125.27.201.74 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:20:08:27 น.  

 
ขอเข้ามาเป็นเพื่อนด้วยคนนะคะจบจากมหาลัยที่เดียวกันเลยค่ะ


โดย: nan IP: 124.121.10.164 วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:8:29:50 น.  

 

มาชวนไปล้อมวง ดูลิเกกันค่ะ... เกศสุริยง
สร้างกริตเตอร์

วันจันทร์อีกแล้ว....สู้ๆค่ะ
แม่ปู สบายดีนะคะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:9:50:36 น.  

 
น่าทานจริงๆ


โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:13:48:54 น.  

 
เห็นแกงเลียงแม่ปูแล้วทำให้อยากไปซื้ออุปกรณ์มาทำทันทีเลยค่ะ น่าอร่อยมาก ๆ


โดย: อิน IP: 83.83.91.37 วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:14:33:30 น.  

 
แวะมาส่งความคิดถึงค่ะแม่ปู




โดย: บี (beebeetoon ) วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:18:07:01 น.  

 
น่าทานมากค่ะ รูปสวย รายละเอียดเยี่ยมเลย ติดตามบล็อคแม่ปูมานานค่ะ


โดย: myathi.blogspot.com IP: 86.152.24.51 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:4:04:20 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่เเม่ปู
อิอิ รู้จักพี่ตอนที่พี่ได้รางวัลที่1ของบล็อก อวอร์ด
ชื่นชมเเละขอบคุณที่ทำบล็อคนี้ขึ้นมานะคะ..จะติดตามพี่ต่อไปนะคะ


โดย: น้องภัทร IP: 61.91.67.82 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:12:01:03 น.  

 
ชอบกินแกงเลียงมาก แต่อะไรก็ตามที่มีเครื่องแกง จะไม่ค่อยขวนขวายทำ เพราะคิดว่ามันยาก แต่พอดูสูตรจริงๆ ไม่ยากแฮะ มีแค่กระชาย หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง แค่นี้เองอ่ะ
คงต้องลองทำดูมั่งแน่ๆ
แต่แม่ปูอยู่เมืองนอกจริงป่าวค่ะ ทำไมเครื่องเคราอะไรมันครบจริงๆ แถมใบแมงลัก สุดยอดดดดด สวยมาก เฮ้ย คนอะไร..ทำอะไรก็น่ากิน



โดย: เด็กหญิงหัวกลม IP: 202.183.211.197 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:16:44:59 น.  

 
แกงเลียง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ สามารถปรับสูตรได้สารพัดผัก ใครชอบทานผักอะไรก็สามารถนำมาปรุงใส่ได้ เป็นได้ทั้งอาหารและยา โดยเลือกผักให้เหมาะกับฤดูกาล เช่นหน้าร้อนก็ใช้ประเภทแตง,บวบ,นำเต้า
หน้าฝน,หน้าหนาวก็ใช้ผักที่มีกลิ่นรัอนแรง จะช่วยให้ควมอบอุ่นแก่ร่างกาย
ผมลองใส่ยอดฟักข้าว,ยอดผักหวาน
ก็อร่อยดี ให้คุณค่าอาหารสูง


โดย: sakkung IP: 210.86.215.200 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:16:54:58 น.  

 
เป็นอาหารโปรดอีกอย่างค่ะ

แกงเลียง ต้องเผ็ดพริกไทยเยอะๆ นะคะ อร่อยดี


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:17:18:47 น.  

 
ทำไม ถึงได้ทำอาหารหน้าตาดีขนาดนี้คะ (อิจฉา ๆ)..

แว้บมาดูสูตรในบล็อคแม่ปูบ่อยๆ แต่ไม่สามารถทำแล้วสวยเหมือนแม่ปูได้เลยค่ะ

ชอบกินแกงเลียงเหมือนกัน แต่ส่วนใหญ่ซื้อเค้ากินค่ะ เพราะทำเองไม่อร่อย แหะ ๆๆๆ

วันหลัง ต้องลองสูตรแกงเลียงแม่ปูบ้างแล้วล่ะ น่าจะอร่อย ซดโฮก ๆๆๆ ตอนหน้าหนาว ชื่นใจ ๆ


โดย: BimXD วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:20:28:40 น.  

 
อยากซดแต่น้ำอ่าแม่ปู


โดย: allenalina วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:2:33:20 น.  

 
..หวัดดีค่ะ แม่ปู.. ทำบ่อยค่ะ แต่ไม่เคย ใช้น้ำซุบ คงต้องลองสูตรนี้ มั่ง .. ได้เมนู กลับไปเพียบเลย ค่ะ..


โดย: tifun วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:15:14:15 น.  

 
ชอบแกงเลียงของแท้แบบนี้หละค่ะ แต่เราไม่มีใบแมงลักหงะ


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:15:44:15 น.  

 

แม่ปูจ๋า หนูอยากรู้ว่ากล้องที่แม่ปูใช้คือกล้อง ยี่ห้ออะไรค่ะ แล้วรุ่นไหนค่ะ คือสนใจจะซื้อกล้องค่ะ เห็นภาพแม่ปูแล้วสวยๆมาก ช่วยตบด้วยนะค่ะที่เมล์นี้ค่ะ thippawan_4@hotmail.com ค่ะขอบคุณมากๆนะค่า ^^ หนูชอบเข้ามาดูbloggang ของแม่ปูบ่อยๆอ่ะจ้า ชอบอาหารทุกอย่างเลยค่ะ ทำบ่อยๆนะค่ะ


โดย: ออมมี่ IP: 192.168.1.232, 125.27.220.46 วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:16:23:43 น.  

 
สวัสดีค่าเพื่อนพี่น้องที่รักทุกๆคน สบายดีกันนะคะ แม่ปูสบายดีไม่เจ็บไม่ไข้ค่า
เห็นเพื่อนๆเข้ามาคุยมาทักทายแล้วชื่นใจ ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาค่ะ


ตอบคำถามนิดนึง ใครถามอะไรไว้มั่งหนอ

ตอบคุณกระต่ายนะคะ ถ้ากระทะเหล็กดีๆ เอามาเผาบ่อยๆเวลาใช้อาหารจะไม่ติดกระทะค่ะ
กระทะแม่ปูขนาดคุณภาพไม่ค่อยดีเผาแล้วยังใช้ดีพอใช้เลยค่ะ ตอนนี้ด้ามหลุดหมดก็ยังใช้อยู่5 5
ว่าจะซื้อใหม่ไปดูก็แพงจัง เลยรั้งๆรอๆอยู่ หลังจากใช้งานแล้วถ้าพวกทอดๆก็แค่เทน้ำมันออกจากกระทะ
แล้วก็เช็ดคราบน้ำมันที่เยิ้มๆออก ให้เหลือแค่ติดเคลือบกระทะเท่านั้นก็พอค่ะ แต่ถ้าผัดๆมีเศษนั่นนี่ติดบ้างก็ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด ชะโลมด้วยน้ำมันพอเคลือบกระทะก็พอค่ะ ใช้ๆไปถ้ารอยเผาถลอกออกก็เผาอีกได้ทำเหมือนที่ทำครั้งแรกเลยค่ะ เรื่องสนิม ถ้าน้ำไม่ขัง หรือเช็ดให้แห้งดี ก็ไม่มีสนิมค่ะ



คุณออมมี่ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&group=26
ลิงค์นี้เป็นภาพกล้องที่แม่ปูใช้อยู่ประจำค่ะ และวันนี้ได้กล้องเล็กๆมาอีก ๑ เครื่อง
คือกล้องคาสิโอ //www.worldwide.co.th/index.php?lay=show&ac=cat_show_pro_detail&cid=40159&pid=172296 เอาไว้ถ่ายวีดีโอเด็กๆเล่นค่ะ อันบางจิ๋วมากยังไม่ชินมือเลยค่ะ





ขอบคุณเพื่อนพี่น้องทุกคนมากๆนะคะ ที่ระลึกถึงกันอยู่เสมอค่ะ
วันนี้เห็นมีโปรแกรมใหม่เก๋มากเปิดหมวกให้ทิป อิอิ
เริ่ดมากค่ะบล็อกแก๊งค์เจ้าขา 5 5 5


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:9:27:19 น.  

 

เอาน้ำสมุนไพรสูตร ล้างสารพิษ บำรุงตับ มาฝากค่ะ เกศสุริยง
สร้างกริตเตอร์


สิ่งที่ต้องเตรียมได้แก่
-กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
-วีตกราส 2 ถ้วย
-สาหร่ายสไปรูลินา พอประมาณ

ขั้นตอนการปรุง เริ่มจากทำความสะอาดกะหล่ำปลีและวีตกราส หั่นส่วนผสมทั้งสองชนิดให้มีขนาดเล็กพอประมาณ นำไปสกัดเอาแต่น้ำด้วยเครื่องสกัดน้ำผัก-ผลไม้ เทใส่แก้ว เติมสาหร่ายสไปรูลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ดื่มได้ทันที
------------------------------------
เก็บเอามาฝากค่ะอยากให้มีสุขภาพดีถ้วนกัน แม่ปู สบายดีนะคะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:14:57:50 น.  

 
แม่ปูขา..
ไม่ได้แวะหาของทานหร่อยๆ จากแม่ปูนานแล้วคะ งานยุ่งมาก (แก้ตัวได้อีก)

หละเนี่ย เห็นแกงเลียงแม่ปูปุ๊บ อยากทานขึ้นมาเลยคะ... น่าหร่อยจัง...
ชอบทานผักเยอะๆ โดยเฉพาะตำลึงกะฟักทองค่ะ... แถมเห็นต้นแมงลักของแม่ปูงามได้ใจมากด้วยอะ

ขอบคุณสำหรับสูตรดีดี กะภาพสวยๆ ด้วยนะค๊า


โดย: JiNNyinthebOttle IP: 58.137.8.129 วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:16:24:59 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปูฯ ไม่ได้เข้ามาทักทายตั้งนาน มาถึงก็เจอของดีเลย แกงเลียงน่าทานมากเลยค่ะ แม่ปูฯ อยากทานมั่งจัง แต่คงไม่มีปัญญาทำ ได้แต่มองภาพและจินตนาการเอา


โดย: fresita IP: 69.172.112.101 วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:23:52:36 น.  

 
หวัดดีค่ะ แม่ปู เข้ามาทีไหนหิวทุ๊กทีเลย.. ก็แม่ปูทำอาหารแต่ละอย่าง น่ากินไปหม๊ด....

ใบโหระพา กะใบแมงลัก หน้าตามันคล้ายกันนะคะ.. อ้อเป็นคนไม่ค่อยจะรู้เรื่องชื่อผัก ผลไม้ โดยเฉพาะที่อุดร จะมีศัพท์เทคนิค ทับศัพท์ภาษาอีสานแยะมาก... ฮ่วย.. จำไม่ไหว. ที่นี่รู้สึกจะไม่มีใบแมงลักอ่ะค่ะ ใช้ใบโหระพาแทนได้มั๊ยคะ?...


โดย: อ้อ(พีนัทบัตเตอร์) IP: 85.146.1.79 วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:2:52:21 น.  

 
แกงเลียงน่าทานจังเลยน้องปู ไว้ต้องทำกินมั่งแระช่วงปิดเทอม


โดย: พี่แป๊ว (แม่น้องแปงแปง ) วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:12:17:05 น.  

 

เก็บสูตรน้ำใบเตย มาฝากเพื่อนๆค่ะ เกศสุริยง
สร้างกริตเตอร์

ส่วนผสม
- ใบเตย 5 กรัม (1 ใบ )
- น้ำเชื่อม 15 กรัม ( 1 ช้อนคาว )
- น้ำเปล่าต้มสุก 240 กรัม ( 16 ช้อนคาว )

วิธีทำ
1.นำใบเตยสดล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆใส่หม้อต้มด้วยน้ำสะอาด
2.พอเดือดก็ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆจนมองเห็นสีของใบเตยสีเขียวอ่อนเจือจาง
3.ตักใบเตยออกด้วยการกรองให้เหลือแต่น้ำใบเตย
4.เอาเกลือป่นใส่ครึ่งช้อนชา ตามด้วยน้ำเชื่อม
5.ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที

อีก วิธีหนึ่ง เอาใบเตยมาล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้งเอาไปคั่วแล้วเก็บใส่ขวดหรือกระป๋องแบบใบชา ก็จะได้”ชาเตยหอม” เมื่อต้องการดื่มก็เอามาชงแบบชงน้ำชา กลิ่นหอมชวนดื่ม ราคาถูก

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : ใช้แต่งสีอาหาร เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหาร
คุณค่าทางยา : ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดอาการกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มชื่น
----------------------------------------
น้ำใบเตยที่บ้านทำบ่อยๆค่ะ ชื่นใจดีและดื่มง่ายดี เอามาฝากเพื่อนๆกัน มีสุขภาพดีถ้วนหน้ากัน คุณแม่ปู สบายดีนะคะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:22:39:18 น.  

 
กำลังอยากทานแกงเลียงเลยค่ะแม่ปู ขอจดสูตรไปทำนะคะ


โดย: sakana's world วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:17:12:22 น.  

 
ชอบกินแกงเลียงเหมือนกันค่ะ

ใช่ๆ ขาดใบแมงลัก ก็ไม่ใช่แกงเลียง...


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:17:12:33 น.  

 
ใบแมงลักหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ หรือว่าพี่ปลูกเอา หนูอยู่เท๊กซัสคะ


โดย: nana_janes IP: 99.126.193.223 วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:5:48:01 น.  

 
I bet it must be yummy.


โดย: wanya IP: 207.181.244.61 วันที่: 24 กรกฎาคม 2554 เวลา:0:30:24 น.  

 
ขอสูตรไปทำบ้างน่ะคะ รู้สึกว่าสูตรของแม่ปูทำตามได้ไม่น่ายากค่ะ (เอหรือยากก็ไม่รู้) ขอฝากตัวเป็นลูกศิษย์สักคนค่ะ


โดย: noo-ning IP: 10.1.40.69, 202.29.9.18 วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:8:17:32 น.  

 
มะเคยกินแกงเลียงภาคใต้ของแท้ซะแล้ว จะรู้ว่าไม่มีทั้งกระชายทั้งใบแมงลักก็อร่อยได้ (มากกว่าอีก)

แกงเลียงถ้าผักสดๆ ก็อร่อยอยู่แล้วคร่า


โดย: ผ่านมา IP: 118.173.35.11 วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:13:46:15 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะจะลองทำดู


โดย: PAT RLN IP: 99.41.195.33 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:18:15 น.  

 
แกงเลียงหน่าตาน่าทานจังค่ะ มีแกงทางเชียงใหม่คล้ายๆกันนี้ แต่ไม่ใส่กระชาย คะอยเหมือนกันค่ะ ตัวน้ำพริกแกงใส่พริกสด(พริกขี้หนูก็ได้ค่ะ) กะปิ หอมแดง กระเทียม ไม่ใส่พริกไท ลองดูนะคะ


โดย: แมวเพื่อนหนู IP: 182.53.135.41 วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:11:14:04 น.  

 
คุณพี่แม่ปูครับ เวลาถ่ายรูปใช้แสงอย่างไรครับ ภาพออกมาดูธรรมชาติมากแล้วก็สว่างทุกจุดเลย ขอบคุณคร๊าบ


โดย: ปุ้ยคับ IP: 58.8.110.254 วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:19:25:54 น.  

 
น่าทานมัี๊๊๊กๆๆๆ
ชอบแกงเลียงมาก


โดย: Mc Arthur IP: 1.2.135.48 วันที่: 22 เมษายน 2555 เวลา:13:55:20 น.  

 
ไม่ได้อยู่เมืองไทยยังทำอาหารไทยได้น่ากินขนาดนี้ น่าทานมาก เก่งอ่ะ


โดย: แทนแทน IP: 180.180.91.83 วันที่: 17 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:46:36 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ วันนี้ลองทำแกงเลียง ใช้เครื่องปรุงที่พอหาได้ อร่อยมากค่ะ พริกไทยดำนี่ทำให้คอโล่งดีจริงๆ


โดย: เดอะ พูห์ IP: 178.194.89.154 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:25:27 น.  

 
ขอบคุณมากครับสำหรับสูตรแกงเลียงอร่อยๆ ธนาพร


โดย: กำลังใจ73 IP: 27.55.13.49 วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:7:24:11 น.  

 
ขอบคุณสูตรค่ะ อร่อยมาก หอมกุ้งแห้งที่อยู่ในเครื่องแกงค่ะ อร่อยถูกใจทั้งคุณพ่อบ้านและเชฟเลยค่ะ


โดย: เชฟมือใหม่ IP: 203.156.165.50 วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:49:23 น.  

 
หวัดดีค่ะแม่ปู วันนี้วันแรกที่หนูเปิดเวปแม่ปูมาดูวิธีทำกับข้าวหนูก็ตกหลุมรักแม่ปูซะแล้ว เพราะว่าหนูชอบแกงเลียงกุ้งสดมาก หนูชอบอาหารไทยไทยบ้านเราทุกอย่าง หนูเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทำกับข้าวมากค่ะหนูทำกินเองตลอดและชอบทำเลี้ยงพวกเพื่อนเพื่อนหนู เวลาเค้าบอกว่าอาหารที่หนูทำอะรอ่ย หนูมีความสุขมาก ที่หนูอยู่ไม่คอ่ยมีอาหารไทยขาย ( ออสเตรเลีย WA Carnarvon )เลยทำกินเองซะเลย หนูขอเป็นลูกศิษย์แม่ปูซะเลยเพื่อที่จะให้ฝีมือหนูดีกว่าเดิม (ยอตัวเอง อิอิ ) หนูขอเป็นกำลังใจให้แม่ปูค่ะ จาจ ออสเตรเลีย :)


โดย: กุศลมูล เบตตี้ IP: 49.184.51.17 วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:20:00:03 น.  

 
กุ้งป่น ทำไง คับ


โดย: ปาม IP: 49.230.122.48 วันที่: 5 กรกฎาคม 2557 เวลา:0:43:27 น.  

 
แม่ปูคะ จะทำแกงเลียงใส่ปลาย่างแทนกุ้งสดได้ไหม และต้องใช้เนื้อปลาย่างโขลกแทนกุ้งแห้งหรือเปล่าคะ


โดย: กุหลาบมอญ IP: 125.26.121.195 วันที่: 9 สิงหาคม 2558 เวลา:12:16:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2892 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.