ผัดยอดตำลึงกับหมูผัดพริก ผัดยอดตำลึงกับหมูผัดพริก หลังบ้านมีดงผักตำลึงให้เก็บกินไม่หวาดไม่ไหว บอกเพื่อนๆ ที่ไร โดนหัวเราะและสงสัยว่า บ้านเอ็งอยู่กลางสุขุมวิทเนี่ยนะ บอกชื่อซอยว่าอยู่ใกล้ๆ ซอยแหลๆ หล่อๆ เหมือนชื่อผมแล้วคุณก็คง เห็นด้วยว่า ไอ้นี่มันมีดงตำลึงอยู่ในบ้านได้งัย อ่ะ ได้จริงๆ ครับ กินไม่หวาดไม่ไหวจริงๆ ด้วย ยิ่งฝนตกให้เรื่อยเนี่ย ยิ่งดกเขียวสะพรั่งไปหมด ส่วนมากก็เก็บมาทำก๋วยเตี๋ยวตำลึงบ่อยๆ เพราะขี้เกียจซื้อถั่วงอก เค้าชอบ แพ็คมาแพ็คละเยอะๆ ซื้อสิบบาท กินไปแต่ 5 บาท ที่เหลือข้ามคืนก็ กลับบ้านเก่ากันหมด อีกหลายอย่างที่มีตำลึงเป็นตัวชูโรงก็เช่น ผัดน้ำมันกินกับน้ำพริกกะปี แกงจืดหมูสับใส่เต้าหู้สตีม ใส่แกงเลียงเนี่ย ฮ้อแรดเลย แต่วันนี้จะทำผัดที่ว่านี้อย่างเดียว เก็บมาแล้วก็เด็ดเอาแต่ใบและก้านอ่อนๆ แช่น้ำไว้ วันนี้ผัดจานเล็กๆ มีกับข้าว หลายอย่างแล้ว แต่เห็นตำลึงเขียวๆ ก็อดใจไม่ค่อยได้ เครื่องที่จะผัดหมูก็เหมือนผัดกะเพราครับ กระเทียม พริกและซอสปรุงรส ของผมซอสก็คือซอสเจของไฮน์ตามเคย ส่วนท่านที่ชอบน้ำมันหอย ก็ตามอัธยาศัยเลย แต่ที่เน้นคือจานหนี้ต้องค่อนข้างเผ็ด หมูบดหยาบๆ หมักไว้ในซอสปรุงรส เต้าเจี้ยวก็ใส่ตามชอบ ไม่ชอบ ก็อย่าใส่ ไม่ต้องฝืนใจตามจานนี้หรอก คนเราควรกินตามที่ชอบกิน เนอะ พร้อมแล้วก็เอาน้ำมันใส่กระทะ ร้อนจัดแล้วก็ใส่เครื่องผัดหมู ผัดจนหอมแล้วใส่หมูบดที่หมักไว้ลงไป ผัดให้สุก ใช้ความสามารถให้มีน้ำในกระทะเล็กน้อย กวาดหมูผัดพริกไปพักไว้ข้างกระทะ เอาผักตำลึงใส่ลงตรงที่ว่าง กลับสองทีแล้วตักใส่จาน ตักหมูผัดพริกราดหน้า ขออภัย ต้องผัดเร็วมาก ถ่ายภาพไม่ทันครับ คงจะพอเข้าใจ   Create Date : 16 มิถุนายน 2556 25 comments Last Update : 22 มิถุนายน 2556 10:03:13 น. Counter : 10256 Pageviews. Share Tweet

น่ากินโฮกค่ะ ชอบตรงใส่เต้าเจี้ยวเนี่ยหละ เล่นซะหิวเลย   โดย: ฝากเธอ 16 มิถุนายน 2556 19:47:58 น.

โห น่ากินมว๊ากกกกค่ะเฮีย ตำลึงเนี่ยของโปรดเลย ผัดแบบนี้อร่อยค่ะ กินข้าวเพลินเลยอ่ะ มะกีีไปหลาดเห็นยอดงามๆ ว่าจะซื้อ พอไปเห็นไก่บ้านตัวอวบ ดันลืมตำลึงซะนิ แฮ่ๆ   โดย: mambymam 16 มิถุนายน 2556 19:48:30 น.

เย้ !ได้เจิมด้วยอ่ะ อิจฉาคนมีดงตำลึกงหลังบ้านอ่ะค่ะ พี่บอกทำก๋วยเตี๋ยวตำลึงกินบ่อยๆ วันหลังทำให้กินบ้างจิคะ อยากกินอ่ะ ^_^ สำหรับเมนูนี้เพิ่งเคยเห็นค่ะ แถวบ้านตุ๊กไม่ค่อยเอาตำลึงมาผัด ส่วนมากก็ใส่แกงเลียง แกงจืดหมูบะช่อ หรือไม่ก็ใส่มาม่าลวก ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ที่เห็นและเป็นมา Blog about TV ดู Blog mambymam Home & Gargen Blog ดู Blog คนบ้า(น)ป่า Food Blog ดู Blog   โดย: ฝากเธอ 16 มิถุนายน 2556 19:52:14 น.

มันก็คงไม่ค่อยแปลกเท่าไรนะครับ เคยกินที่ ร้านอาหารไหนไม่รู้ จำไม่ได้แล้ว เค้าเรียก จานนี้ว่าผัดฉ่า ก็อร่อยดีแต่เผ็ดมากเกินไป แล้ว เค้าผัดผักไปกับหมู ผักเลยไม่ค่อยเขียว เราก็ เลยแปลงซะ เรื่องแปลงสูตรหรือแหกสูตรเพื่อ ความสะดวกหรือเพื่ออะไรอะไรก็ตามเนี่ย คืองานของเฮียเลยครับ แต่มันก็อร่อยนา ลองผัดกินดูจิ ง่ายๆ ด้วย   โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 16 มิถุนายน 2556 20:28:42 น.

มากะจะมากดโหวตให้กำลังใจกันหน่อย อ้าวเปลี่ยนบทบาทเป็นพ่อครัวหัวป่าซะแร๊ว ชอบมากเลยค่ะผักตำลึงนี่ ถูกม่ามี๊ใช้ไปเก็บริมรั้วตอนเด็กประจำ ลวกจิ้ม กินกับน้ำพริก หรือใส่ก๋วยเตี๊ยว หรือต้มจืดหมูสับโห...เมนูพื้นบ้านที่คุ้นเคย แต่เมนูนี้ "ยอดตำลึงราดหน้าหมูสับผัดฉ่า"อาหารเหลา เลยน๊า น่าตาน่ากินมากมาย เมนูแปลงอย่างเยี่ยมคร้า แต่สาขาฟู็ด ใช้ไปแร๊วอ๊ะค่ะ ไลค์ไว้ก่อนน๊อ...   โดย: tui/Laksi 16 มิถุนายน 2556 21:09:06 น.

น่าเข้ามาเห็นตอนซักหกโมงเนอะ ได้ยกจานนี้ไปด้วยแล้ว ผัดน่ากินจังค่ะเฮีย บ้านนิคผัดแบบจืดค่ะ มันน่าแปลกจิงละค่ะ อยู่ย่านนั้นไม่น่ามีกอตำลึงเนอะ สงสัยเฮียปลูกผักสวนครัวเป็นไม้ประดับพร้อมประแ.. ไปด้วยกันเลย   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 มิถุนายน 2556 21:20:16 น.

มาอิจฉาคนมีตำลึงเต็มบ้านน่ะ ที่นี่ขีดละ 1.20 โลละ12ยูโร   โดย: schnuggy 16 มิถุนายน 2556 21:21:07 น.

ประดับประแดกเนอะ มะแน่จริงนี่หว่า เด๋วดูเม้นท์นี้นะ ผ่านป่ะ หนุกจัง   โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 16 มิถุนายน 2556 21:23:01 น.

8.. นั่นละค่ะ ฮรี่ๆ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 มิถุนายน 2556 21:30:19 น.

สงสัยต้องปลูกไม่ประดับประแ...มั่งแระ เนี่ย ! มะแน่จริงเหมือนกัน   โดย: ฝากเธอ 16 มิถุนายน 2556 21:42:03 น.

ปกติไม่ค่อยกินตำลึกผัดเท่าไหร่ ทำน้ำแกงมากกว่าค่ะ แต่เห็นพี่หนูหล่อทำแล้วน่ากินอย่างแรงงงง ว่าแต่ ซอสเจของไฮน์นี่อร่อยเหรอคะ เป็นซอสปรุงรสแบบซอสภูเขาทองหรือเปล่าคะ ถ้าอร่อยจะลองซื้อมาลองกินดูค่ะ ***   โดย: haiku 16 มิถุนายน 2556 21:44:07 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ ผัดยอดตำลึงบ้านนี้น่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ เห้นแล้วอยากกินเลยครับ ที่บ้านผมก็มีต้นตำลึงขึ้นเองเยอะเหมือนกันครับ แต่ว่าผมต้องเด็ดทิ้งเพราะว่าตอนนี้ผมปลูกไม้เลื้อยชนิดอื่นอยู่ พวกบวบ ฟักและแตงกว่าครับ เลยกลัวว่าตำลึงจะยึดพื้นที่ส่วนใหญ๋ของค้างครับ ผมเลยต้องจำกัดออกไปก่อนนะ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 16 มิถุนายน 2556 21:52:26 น.

กด Like ให้เป็นคนที่ 7 อุ้มล่ะชอบจังเลยอาหารแบบนี้ น้ำลายไหลตามเลยค่ะ   โดย: อุ้มสี 16 มิถุนายน 2556 22:55:54 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่หนูหล่อ น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 17 มิถุนายน 2556 6:37:04 น.

อาหารเช้าค่ะเฮีย น่ากินทั้งนั้นเยย   โดย: mambymam 17 มิถุนายน 2556 8:40:34 น.

คุณแหม่มยกมื้อเช้ามาแล้ว ตุ๊กยกกาแฟมาสมทบด้วยคน   โดย: ฝากเธอ 17 มิถุนายน 2556 10:55:44 น.

พี่ทำงานเมื่อยแล้วไปคลายเครียดกันค่ะ ไปดูความน่ารักของเจ้าอาร์เบอร์ กันเนอะ ป่ะ รับพี่ไปบ้านกันค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 17 มิถุนายน 2556 11:01:57 น.

55 ฝูงปีฉาดเลยเหยอ เหลือบดู กรั่กๆๆๆๆ ขอบคุณค่ะพี่ น่ารักเจงๆ -- ใครรักใครก็มะรุ.. เหมียนกาน   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 17 มิถุนายน 2556 11:28:41 น.

ที่ไหนก็เงียบหมดค่ะเฮีย ชายซาหยองเจงๆ นี่ป้านิวก็หายไปอีก เป็นรัยรึป่าวมะรู้ค่ะ เฮียรู้ป่ะ   โดย: mambymam 17 มิถุนายน 2556 11:49:59 น.

ตำลึุงข้างบ้านก็ขึ้นมากมายเหมือนกัน ผัดน้ำัมันเปล่าๆจิ้มน้ำพริก ขอบคุณสำหรับหลังไมค์ครับ   โดย: เศษเสี้ยว 17 มิถุนายน 2556 12:46:33 น.

เต้าเจี้ยวชอบกินมากเลย เค็ม ๆ ชูรสในอาหารได้ดีเลยล่ะค่ะ   โดย: ALDI 18 มิถุนายน 2556 3:36:03 น.

หมูสับโปะข้างบนหน้าทานมาก หิวๆๆๆ ^^ เอา แกงเห็ดสไตล์อีสาน มาฝากค่ะ   โดย: น้องเห็ดน้อย 20 มิถุนายน 2556 15:41:49 น.

แปลกใจจังว่า ทำไม..ผู้หญิงทำอาหารทุกวัน แต่..ไม่ได้เป็นเชฟ..ชื่อดัง แต่ ผู้ชาย..ทำอาหารน้อยครั้ง...แต่ได้เป็นเชฟ..ครั้งนี้เห็นวิธีการทำแล้ว ผู้หญิงอายอีกแหละ อิ อิ   โดย: maeboon IP: 85.201.1.191 22 มิถุนายน 2556 0:58:25 น.

เห็นแค่ชื่อใบตำลึง รีบเข้ามาดูเลยคะ ตำลึงของโปรดมาก ๆ เอามาทำอะไรก็อร่อย ผัดแบบนี้ก็ชอบ คะ   โดย: kuky 22 มิถุนายน 2556 19:50:30 น.

อยากรู้จังยอดตำลึงมีกรดยูริดมากไหมใครรู้ช่วยตอบหน่อยนะคะ   โดย: nudaeng IP: 171.5.239.55 23 กรกฎาคม 2556 13:10:51 น.