ไปดู nulaw.m ผัดหมี่ภูเก็ตยาไส้วันน้ำท่วมกรุง ไปดู nulaw.m ผัดหมี่ภูเก็ตยาไส้วันน้ำท่วมกรุง เมื่อสองวันก่อนที่ฝนเทลงมาท่วมกรุงเทพฯซ้าโดนปล่อยเกาะอยู่บ้าน เพราะนอนดึกมากแล้วตื่นสาย รถสูงหน่อยออกจากบ้านไปหมด ออกไปติดต่องานก็ไม่ได้ จำจะต้องมุดอยู่แต่ในบ้าน คิดมา ถึงแค่นี้ก็ เอาละซี่ แล้วจะเอาอะไรกิน ยังมีพ่อกะแม่ อีกด้วย รถขายกับข้าวสดที่แม่ซื้อทุกวันก็เข้ามาไม่ได้ แต่บ้านเรากินไม่ยาก แล้วทำกับข้าวเป็นทุกคน โดยเฉพาะพี่หมอ ถนัด ทำอาหารแบบฝรั่ง แต่ต้องด้วยสูตรของตัวเอง ที่ทำอะไรออกมาก็อร่อย ดังนั้น แม่กับจขบ.ก็ค้นตู้เย็น และตู้เสบียงแห้ง ได้มาดังนี้ 1. หมี่ภูเก็ต เขาบอกให้ลวกในน้ำเดือดพอนิ่มแล้วตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันไว้ เราใช้น้ำมันงา 2. ได้หมี่คลุกน้ำมันงารอไว้เช่นนี้ครับ 3. เขียงนี้คือ กะหล่ำปลี แครอท หัวหอมใหญ่ ผักชี ต้นหอม คึ่นช่าย (เราเรียกพวกนี้ว่า ผักสามอย่าง) 4. เขียงนี้คือ แฮมรมควัน เห็ดนางฟ้า กระเทียม พริกไทยบุบให้แตก (เวลาผัดอะไรแบบนี้ บ้านเราทุบพริกไทยใส่ลงไปในน้ำมันร้อนๆ พอหอมก็ใส่กระเทียมสับ แล้วจึงจะไปต่อเครื่องปรุงอื่นๆ เราว่าหอมดีน่ะครับ) เราเตรียมทุบ สับ หั่น แล้วก็พักไว้บนเขียงเช่นนี้แหละครับ ไม่เคยใส่ จานเล็กจานน้อย ขี้เกียจล้างเยอะอ่ะจิ 5. เครื่องปรุงที่อาจจะใช้ คือผัดไปก็ค่อยคิดไปว่าอยากจะใส่อะไร บ้างน่ะครับ จะได้ไม่ยืนหลับจนผัดไม่เสร็จ ก็มีเท่านี้แหละครับ แต่รับรองเลย ผัดเสร็จแล้วอร่อยถูกปาก ทุกคนโลด ไม่เคยเหลือสักทีเลยครับ ไม่ว่าจะผัดมั่ว ขนาดไหน น่าจะเรียก หมี่มั่วซั่ว นะครับ ทีนี้ก็มาดูวิธีผัดนะครับ 55 บางตอนก็ลืมถ่ายรูปไว้น่ะครับ แล้วบางตอน ก็รนมากจนภาพไหวเหมือนแผ่นดินวันก่อนเลย จะว่าไปก็โละๆลงไปน่ะครับ เริ่มก็เอาน้ำมันงาใส่กระทะเคลือบสารกันติด จะได้ไม่ต้องใส่เยอะ ไม่ได้ กลัวอ้วนหรอกครับ มันแพงน่ะ แต่ถ้าจะเอาเยอะและไม่แพงก็เอาน้ำมัน พืชอย่างอื่นปนไปซะมั่งเลย แม่เราทำบ่อยครับ แอบเห็น พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกไทยบุบลงไป ตามด้วยกระเทียม หอมใหญ่ แฮม กะหล่ำปลีและแครอท ผัดไปสักพักจึงใส่เห็ด เพราะไม่ควรให้เห็ดสุกมากเกินไป แล้วก็เอาเส้นวางทับไป ใส่ซอสปรุงรสสูตรเจ เพราะมีเห็ดหอม แล้วไม่มีหอยนางรมที่เราไม่ค่อยโปรดปราน วันนี้ใส่นิดเดียว อิอิ ไม่ใช่เพราะแพงหรอกครับ 55 มันมีแค่นี้น่ะสิ แล้วคิดจะปรุงด้วยซอส อะไรอีกก็ใส่เสียตอนนี้ละครับ จขบ.เติมซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่นและน้ำตาลเล็กน้อยระวังอย่าให้หนักเค็มเกินไป เพราะบางคนจะชอบเติมตังฉ่าย ถึงตอนนี้ต้องใช้ช้อนส้อมไม้คู่ใหญ่ๆเป็นอาวุธคุ้ยไปคุ้ยมาครับ ไม่งั้นก็ จะไปกันคนละทางสองทาง ถ้ามันลำบากนักก็ตัดเส้นให้สั้นลงบ้าง สุดท้ายก็ใส่ผักสามอย่าง คลุกให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ จานนี้ของจขบ.ครับ ตักนิดเดียวเอาเคล็ด คือบ้านเราถ้ามีของกินน้อย มักจะเกี่ยงกันกิน 55 จขบ.ก็เลยตักน้อยๆทุกที รอให้พ่อแม่พีๆ เกี่ยงกันให้เสร็จแล้ว ที่เหลือจะได้กวาด 55 มุกเด็ดป่ะ ได้กินมากกว่าคนอื่นทุกทีเลยครับ เนี่ยครับ แอบภาพเล็กๆหน่อย แม่สอนว่า เงินทองหายาก กินอะไร ต้องไม่กินทิ้งกินขว้าง จานเรากินอาหารเสร็จจึงมักเป็นงี้ครับ ดูๆไปพอๆกับคนอังกฤษเอาขนมปังเช็ดจาน ในยุคที่ต้องปันส่วนอาหารนั่นเลย ส่วนที่บอกไว้แต่ต้นว่า อาหารประเภทนี้ของเราอร่อยโลดไม่เคยเหลือ คนทำไม่เคยโดนบ่น ก็เพราะทุกคนรู่ว่า มีหน้าที่ทำให้อาหารส่วน ของตัวอร่อยถูกใจด้วยฝีมือปรุงครับ แล้วทุกคนก็มีฝีมือปรุง ถูกใจตัวเองแบบว่า ชำนาญที่ซู้ดดดเลย ต้องเรียกว่า เป็นความสามัคคีของคนทำกับคนกินไงครับ เห็นมั้ยครับ อยู่กับพี่หนูหล่อ ไม่มีอดอยากหรอกน่า เพลงประกอบ 愛唄　オルゴール กินอาหารถูกใจ แม้มันจะแค่ประกอบขึ้นมา จากของเหลือ หาเพลงมาฟังสบายๆหูและใจ ชีวิตจะต้องการอะไรมากไปกว่านี้ มันอยู่ที่เราจะอยากให้ตัวเอง เป็นสุขหรือเป็นทุกข์ บางทีสิ่งหรือคนที่เราไขว่คว้า อาจไม่ใช่สิ่งหรือคนที่เราจะพึงมี มันหรือเขาจึงหลุดลอยไป ยามยากจงพอใจอยู่กับสิ่งที่พอจะหาได้ เช่นหมี่ยาไส้จานนี้ก็เพียงพอ หากมีวาสนาคนเราย่อมได้พานพบ สิ่งที่ควรคู่เสมอ   Create Date : 26 มีนาคม 2554 28 comments Last Update : 26 มีนาคม 2554 20:07:33 น. Counter : 2083 Pageviews. Share Tweet

โหวววววววววววววว พี่ทานเผ็ดจัง จ๊ากกกกก ของเป๊ะเปิ้มเอาอย่างไม่ใส่พริกนะคะพี่ แต่จาเอาแฮมเยอะๆ กินแต่แฮมเปล่าๆได้มะคะ   โดย: Suessapple 26 มีนาคม 2554 0:51:13 น.

สวัสดีค่ะคุณหนูหล่อ... ขอสักชามได้ไหมค่ะ..เครื่องเยอะดีเน้อะ..หิว! มาชวนไปทานปูม้าที่หาดชะอำ..เจ้าค่ะ!   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 26 มีนาคม 2554 0:56:27 น.

อัพเสร็จแล้วแอบไปนอนน๊าพี่หนูหล่อ   โดย: Suessapple 26 มีนาคม 2554 1:13:58 น.

หนูเปิ้ลมาแจมแบบนี้หมดแล้วม้างเนี่ย น่าทานสุดๆเลยค่ะ วันหลังลอกการบ้านมั่งดีกว่า   โดย: ปลาทอง9 26 มีนาคม 2554 1:35:34 น.

น่าหม่ำมากค่า อยากรู้พี่หมอใครค่า รักษาสุขภาพนะค่า เป็นห่วงเหมือนเดิมค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 มีนาคม 2554 1:38:23 น.

น่าทานจังเลยค่ะ กำลังจะบอกขอจานหนึ่งนะคะพี่หนูหล่อ อ้าว...โห ไม่ยอมแบ่งน้องแบ่งนุ่ง ใจไม่ร้ายเลยนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 26 มีนาคม 2554 3:14:16 น.

Suessapple - ก็มันดึกแล้วอ่ะเป๊ะเปิ้มเอ๋ย ไม่เห็นเหรอ พี่อัพข้อความซ้ำกันเยอะแยะ ฮือฮือ ก็มันง่วงงายล่ะ ปลาทอง9 - ได้เลยครับ ไม่มีลิขสิทธิ์ ลงมือ ทำแล้วจะรู้ว่า สูตรใครสูตรมันจริงๆ ลอกได้ แต่ไอเดีย 55เอิ๊ก คนผ่านทางมาเจอ - อย่าเพิ่งกินหมดน้า รอก่อน ลงสะพาน...เลี้ยวขวา - ขอบคุณครับ ห่วงต่อปายยยยยย ข้ามขอบฟ้า - ตักเลยๆๆ ใจร้ายกะน้องนุ่งหรือครับ ไม่มี้ไม่มี มีแต่น้องนุ่งอ่ะจิ ใจร้ายกะพี่ แงแง ลากลับบ้านป่าสองวันนะครับ ฮี่ฮี่ ไปบวชใจ ให้สงบซะหน่อย   โดย: nulaw.m 26 มีนาคม 2554 7:22:09 น.

พี่หนูหล่อเข้าครัว สามารถน่ารักเชียวค่ะ หมี่สั่งนี้ของโปรดสาวเลยนะเนี่ย   โดย: sawkitty 26 มีนาคม 2554 7:35:29 น.

เที่ยงแล้ว...ว่าแต่หมดยัง... น่ากินจัง....   โดย: Calla Lily 26 มีนาคม 2554 12:00:55 น.

ว้า......หมดล่ะ มาแย่งทานไม่ทันเลย....เศร้าจัง   โดย: อุ้มสี 26 มีนาคม 2554 12:56:33 น.

หมีซั่วหมดแล้วม๊างงง ป่านนี้แร๊ะ คริๆ   โดย: sierra whiskey charlie 26 มีนาคม 2554 13:08:02 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แหม...อากาศแบบนี้ หมี่ผัด เข้ากันๆๆๆ   โดย: auau_py 26 มีนาคม 2554 13:37:11 น.

เผ็ดเหมือนกันนะคะนั่น หมี่สั่วแบบนี้ที่บ้านชอบทำแบบต้มอ่ะค่ะพี่ ไม่เคยผัดเลย   โดย: coji 26 มีนาคม 2554 15:49:39 น.

ฝากรูป ขอโทษที่หายไปเสียหลายวันมาก พาเด็กตะลอนแสดงงานทุกวันเลย งานหมดเมื่อคืน วันนี้หลังพักพอหายเหนื่อยก็รีบแวะมาเยี่ยมเยียนทันทีเลยค่ะ วันนี้อากาศขมุกขมัวชอบกล พักผ่อนและมีความสุขมากๆนะคะคุณหนุหล่อ   โดย: เกศสุริยง 26 มีนาคม 2554 16:21:29 น.

แม่ทำเอง แล้วโมเมว่าตัวเองทำอ่ะป่าว คิดว่ามาผิดบล็อกซะแล้ว พี่หนูแดง ไปแข่งกับหมึกแดงได้สบายๆ แบบทำอาหารให้เป็นเรื่องง่ายๆ สไตล์กันเอง ก็ดูดีมีเสน่ห์ไปอีกแบบเลยค่ะ เอนทรี่นี้ สาขาไหนดีคะพี่ชายจ๋า แอบไปตรวจคำผิดให้น้องป่าวคะ อิ อิ แอมอร   โดย: peeamp 26 มีนาคม 2554 17:35:41 น.

โห....มามะทันเหลือแต่จานกะซ้อม อดกินด้วยเลยเรา หมี่ซั่วภูเก็ตมีแบบเส้นเล็กเส้นใหญ่ เส้นเล็กต้องกินกะไก่ตุ๋น โรยด้วยกระเทียมเจียว คิ่นไช่ตันหอมซอยจ้า อร่อยเหาะ พูดแล้วหิว มีอะไรเหลือให้อากินมั่งล่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 26 มีนาคม 2554 18:06:14 น.

สวัสดียามค่ำครับ คุณพี่ โห เก่ง ทำอาหารได้ด้วย งั๊น ถ้าผมไปบ้านป่า ไม่อดแน่นอนใช่ไหมครับพี่ ก็ผมหน่ะ ทำอะไรไม่เป็นจริงๆ ขนาดไข่ยังต้มไม่สุกเลยครับ   โดย: กลิ่นดอย 26 มีนาคม 2554 19:11:55 น.

น่ากินโนะ มีฝีมือนะคะเนี่ย พี่นี่เก่งรอบด้านจริงเลย . . . นิคมาเอาป่านนี้แล้ว มะเหลือแล้วอ่ะจิ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 26 มีนาคม 2554 20:52:12 น.

แวะมาชมฝีมือแกว่งตะหลิวของพี่นู๋หล่อค่ะ ดูน่าอร่อยนะคะ OK เลย จขบ ไม่อยู่บ้านนี่เองถึงดูเงียบ ๆ ฝากความคิดถึงไว้ก็แล้วกันนะคะ   โดย: jamaica 26 มีนาคม 2554 23:33:34 น.

สวัสดีค๊าพี่นู่หล่อ...ทำอาหารเป็นด้วยเย้ พี่เรามีฝีมือหลายอย่าง...รีบมากดโหวต ไดอารี่หั้ยแระค่ะ...ฝันดีนะเจ้าค่ะ... ✿✲-•(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★   โดย: mastana 27 มีนาคม 2554 1:42:17 น.

มาบ้านนี้มีทั้งของคาวหวานเลย แถมเป็นของโปรดทั้ง 2 อย่างซะด้วยนะคะ หมี่หุ้น หรือหมี่สั่ว ตามซองของแม่จู้ นะของโปรดมากๆคะ ที่ดังมากๆของแม่จู้ก็ต้อง แกงไตปลานะคะพี่หนูหล่อ บ้านลูกสาวแม่จู้ที่กรุงเทพนี่ อยู่ใกล้ๆบ้านอรคะ ไม่ไกลกันนัก ที่บ้านลูกสาวแม่จู้ก็มีพวกบรรดาของทางภูเก็ตขายนะคะ อรเคยอยากทานน้ำพริกกุ้งเสียบให้ที่นี่เขาตำให้คะ เขาก็ทำคะแต่ต้องสั่งทีละหลายกระปุกหน่อยเขาถึงจะตำให้ พูดแล้วก็คะ คืนนี้แวะไปมีแต่ของอร่อยๆกันทั้งนั้นเลยคะ   โดย: cengorn 27 มีนาคม 2554 4:03:56 น.

น่าทานจัง ต้องเอาเสันหมีญี่ปุ่นมา ผัดดูบ้าง ชอบหมี่ซั้ว แต่ทำที่ไร เค็มมาก คงเส้นที่เค็มไป   โดย: newyorknurse (newyorknurse ) 27 มีนาคม 2554 5:30:34 น.

ตาพร่าอย่างแรงเลยค่ะ เพราะเห็นอาหาร 555+ ยังไม่กินหาอะไรยาไส้เลยเนี่ย ถ้าพี่หนูหล่อกินข้าวกับตาหวาน สงกะสัยตาหวานต้องเตรียมตัวโดนดุ รึไม่ก็เตรียมแบ่งข้าวให้คนอื่นไปก่อน เพราะไม่เคยหมดแบบในถาพซักกะทีค่ะ เพื่อนกะพี่ดุประจำ เลยต้องรับภาระแบ่งข้าวตาหวานไป จะได้ไม่บ่นว่ากินเหลือค่ะ แผ่นดินไหว ดีนะที่ตอนนั้นไม่ได้อยู่ที่ทำงาน ไม่งั้นต้องรู้สึกแน่ๆ ค่ะ สูงซะขนาดนั้น   โดย: biotech_girl 27 มีนาคม 2554 13:59:08 น.

เรามักจะมาสายเกินไปเสมอ.......ทุกเรื่องเลย!!! แล้วดูซิเนี่ย พี่ก็รวบช้อนแล้วอ่ะ หมด จบกัน ฮื่อ เห็นแล้วหิว ทรมานใจ ได้แต่มอง555   โดย: ช่อม่วงพวงคราม IP: 183.89.23.153 27 มีนาคม 2554 17:20:31 น.

ยังครับ น้องช่อม่วงฯ เออแต่พี่ชอบพวงคราม มากกว่านะ ยังไม่มีเรื่องไหนสาย 555555 หมี่หมดก็ข้าวหน้าไก่ห้าแยกเอาไหมครับ ถ้าสนก็แต่งตัวคอยเลย ผัดสายบัวไว้เผื่อ เหลือเผื่อขาดด้วย เพราะพี่ยังเคาะคอมอยู่ กลางถนนแถวมวกเหล็กน่ะครับ   โดย: nulaw.m 27 มีนาคม 2554 17:33:18 น.

ตามยายตาหวานมาอีก ดูจิมาแก้ตัวว่าไรมั่ง สงสัยหายไปบ้านป่า ดูเงียบๆเหงาๆ กลับบ้านดีกว่าเรา บ้านนี้ไม่มีอะไรกิน เหลือแต่จานกะซ่อม .....   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 27 มีนาคม 2554 17:39:20 น.

โชคดีที่หม่ำแหนมเนืองไปเต็มพุง ไม่งั้นมีหวังน้ำยายไหย...   โดย: mutcha_nu 27 มีนาคม 2554 19:23:36 น.

แวะมาดูแลบ้านให้ กินเสร็จก็หนีไปบ้านป่า เดี๋ยวกลับมาจะไม่มีจานใช้ ปีนรั้วบ้านเข้ามาล้างจานให้ อิ อิ แอมอร   โดย: peeamp 27 มีนาคม 2554 20:37:33 น.