ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยไก่ ข้าวซอย เป็นอาหารไทยทางภาคเหนือ อิทธิพลอาหารพม่า ประเภทก๋วยเตี๋ยวและกินกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือของไทย และในภาคเหนือของลาว ข้าวซอยบางส่วนรับอิทธิพลมาจาก อาหารชาวจีนมุสลิม เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที่ น่องไก่.................. 4 ชิ้น เส้นบะหมี่เหลือง...... 3 ห่อ กะทิ......................1 กระป๋อง 400ml พริกแกงแดง........... 1 ชต พริกแกงมัสมั่น........ 1 ชต น้ำ......................... 200ml ผงกะหรี่.................. 1/2 ชช ผงพริกมาซาร่า .........1/2 ชช (ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบเผ็ด) ซีอิ้วดำหวาน .............1 ชช ซีอิ้วขาว ....................1 ชต (เพิ่มได้) ผักดอง หอมแดง มะนาว พริกเผา วิธีทำ 1) ล้างไก่ให้สะอาด นำไก่ไปนึ่งในหม้ออัดแรงดันจนไก่นุ่มดีพักไว้ (เป็นการย่นเวลาการเคี่ยว) หรือนำไก่ไปต้มให้นุ่ม กรอกเอาน้ำซุปพักไว้ 2) นำเส้นก๋วยต๋วย 1 ห่อ ไปทอดให้กรอบพักไว้ และนำอีก 2 ห่อไปต้มให้สุกพักไว้ 3) แบ่งกะทิออก 2 ส่วน นำไปผัดกับพริกแกง พริกแกงแดง และพริกแกงมัสมั่น จนแตกมัน ใส่น่องไก่ และกะทิส่วนที่เหลือ น้ำหรือน้ำซุปที่กรองพักไว้ ใส่ผงกะหรี่ ผงพริกมาซาร่า ซีอิ้วดำหวาน ตั้งไฟจนเดือดสักพัก ปรุงด้วยซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบ 4) ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ลงในถ้วย ตักน้ำซุปข้าวซอย น่องไก่ เส้นบะหมี่เหลืองทอดกรอบ จัดเสิร์ฟคู่กับ ผักดอง หอมแดง มะนาว พริกเผา ค่ะ ;   Create Date : 24 กันยายน 2558 6 comments Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:34:50 น. Counter : 4660 Pageviews. Share Tweet

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Mitsubachi Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ข้าวซอยไ่ก่ ของโปรดเลยครับ ชอบทานมากๆ แต่ไปกินที่ไหนก็ไม่อร่อยอ่ะ เค้าทำแบบไม่ค่อยมีรสชาติ อยากทำเป็ฯบ้าง จะทำให้แซ่บสะเด็ด แบบนี้เลย อิอิ   โดย: Ariawah Auddy 24 กันยายน 2558 10:13:54 น.

ซื้อน้ำพริกกับเส้นมานานแล้ว ยังไม่มีโอกาศได้ลองซะทีครับ   โดย: ทนายอ้วน 26 กันยายน 2558 6:34:54 น.

เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลยค่า ปกติไปเที่ยวเหนือถึงจะได้ทาน   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 กันยายน 2558 12:29:15 น.

ข้าวซอยดูเข้มข้นน่ากินมากเลยน้องบี   โดย: Banana Muffin 27 กันยายน 2558 2:17:29 น.

น่ากินมากคะ   โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 30 กันยายน 2558 7:01:51 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: auau_py 30 กันยายน 2558 11:03:26 น.