ไก่ย่างกะทิ(Grilled Coconut Chicken)
Create Date : 22 กันยายน 2548 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 11:20:11 น. |
|
4 comments
|
Counter : 11023 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: sai (ck2sugar ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:56:38 น. |
|
|
|
โดย: หมู IP: 118.175.70.88 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:08:27 น. |
|
|
|
โดย: เฟิร์น IP: 124.120.151.238 วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:50:41 น. |
|
|
|
|
|
เครื่องปรุง
ไก่ทั้งตัว อกไก่ ปีกไก่ น่องไก่เฉยๆก็ได้ตามใจชอบนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด
กะทิสด คั้นเองได้ยิ่งดี บ้านนี้ขี้เกียจคั้นใช้อย่างกระป๋องค่ะ
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
วิธีทำ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ชามอ่างไว้
เติมน้ำกะทิพอประมาณ อย่างถ้าเราใช้ไก่ครึ่งกิโล ก็ใช้น้ำกะทิประมาณ ครึ่งถ้วยค่ะ พร้อมด้วยน้ำมันหอย และซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานๆเลยค่ะ ๔-๕ชั่วโมง ค้างคืนได้ยิ่งดี น้ำหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่
นำไปย่างไฟค่อนข้างอ่อน เดี๋ยวข้างนอกจะไหม้ก่อนข้างในจะสุก กลิ่นหอมมากกกกกกกกหอมกะทิ
ตอนย่างก็พรมด้วยน้ำหมักไก่ที่เหลือไปด้วยนะคะ...........ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ..ส้มตำด้วยเน้อ..