ว่ากันว่าประเทศไทยเป็นศูนย์รวมอาหารนานาชาติมีความอร่อยหลากหลายให้ได้เลือกกินกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารอิตาเลี่ยน อาหารญี่ปุ่น รวมทั้งอาหารที่คนไทยหลายคนคุ้นชิน นั่นคือ อาหารจีน และถ้าพูดถึงอาหารจีนแล้วต้องนึกถึง “ภัตตาคารเชียงการีลา” เป็นร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงมายาวนานหลายทศวรรษ

       ในมื้อนี้ “ตระเวนกิน” จึงขอพามาอิ่มอร่อยกับอาหารจีนเลิศรส ที่ “ภัตตาคารเชียงการีลา โกลด์” (Shangarila Gold Restaurant) เป็นร้านอาหารจีนในเครือเดียวกับ ภัตตาคารเชียงกรีลาที่รู้จักกันดี ซึ่ง “ภัตตาคารเชียงการีลา โกลด์” ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าธัญญา พาร์ค ถ.ศรีนครินทร์

นานาเมนูติ่มซำ

“ภัตตาคารเชียงการีลา โกลด์” มีความโดดเด่น ที่การตกแต่งร้านเป็นสไตล์จีนโมเดิร์น ที่เน้นให้ดูทันสมัย แต่ยังคงมีกลิ่นอายบรรยากาศที่เป็นจีนผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ซึ่งอาหารจีนของที่นี่จะเป็นอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง มีเมนูให้เลือกมากหลายกว่า 200 เมนู และยังเน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ พร้อมกรรมวิธีการปรุงแต่งรสชาติ ตามสูตรต้นตำรับของภัตตาคารเชียงการีลา ที่คงความอร่อยมายาวนานถูกปากถูกใจนักกินทั้งหลาย

       ว่าแล้วก็ไม่รอช้า มาลิ้มรสอาหารจีนของที่นี่กันดีกว่า ขอประเดิมด้วย ติ่มซำ (เริ่มต้นที่ราคา 80 บาท+ ) ซึ่งที่นี่ให้บริการเมนูติ่มซำช่วงเวลา 11.00 - 14.00 น. และมีติ่มซำให้เลือกมากมายหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นทั้งของนึ่งและของทอด ที่คัดสรรมาอย่างดีถึง 60 เมนูด้วยกัน อาทิ ขนมจีบกุ้ง, ฮะเก๋า, ซี่โครงหมูอบเต้าซี่, ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง, ซาลาเปาลาวา, ซาลาเปาไส้หมูแดง ฯลฯ ทุกเมนูล้วนแต่นึ่งสดและทอดเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ กินแล้วติ่มซำของที่นี่ชิ้นใหญ่เคี้ยวเต็มปากเต็มคำอร่อยโดนใจ

เป็ดปักกิ่ง

 จากนั้นมากินเมนูจานเด่นของที่นี่ นั่นคือ เป็ดปักกิ่ง (ตัวละ 1,200 บาท + ลดราคา 50% ถึง 31 พ.ค. นี้) ความพิเศษชวนกินของเป็ดปักกิ่งของที่นี่ คือทางร้านเลือกใช้เป็ดเชอร์รี่ตัวใหญ่เนื้อแน่น นำมาผ่านกระบวนการปรุงตามสูตรเฉพาะ จนได้เป็ดปักกิ่งที่หนังแห้งกรอบพอดี

ทางร้านจะแล่หนังเป็ดออกมาและม้วนจัดเสิร์ฟมาให้กินแบบสบายๆ แผ่นแป้งของที่นี่นุ่มนิ่ม มีแตงกวา ต้นหอม และพริก ราดด้วยน้ำราดสูตรเด็ดแล้วห่อม้วนมาเป็นคำกินง่าย กินแล้วหนังเป็ดบางกรอบเข้ากับแผ่นนุ่มนิ่มชุ่มน้ำราดรสกลมกล่อมถูกปากดีจริง ส่วนเนื้อเป็ดสามารถนำมาสร้างสรรค์ได้ถึง 2 เมนูด้วยกัน คือ ก๋วยเตี๋ยวคั่วฮ่องกง หรือผัดพริกถั่วไทยดำ คิดเพิ่ม เมนูละ 180 บาท+

ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล

อาหารจานต่อมาเป็นเมนูอาหารเส้น ซึ่งที่นี่มีเมนูอาหารเส้นหลายอย่าง แต่ความอร่อยที่อยากนำเสนอต้องยกให้เมนูเส้นที่ขึ้นชื่ออย่าง ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล (จานเล็ก 280 บาท+ จานใหญ่ 500 บาท+) ทางร้านนำเส้นใหญ่มาผัดคั่ ว ใ ส่กุ้ง หมึก และหอยเชลล์ตัวโต และใส่ไข่ กับผักคะน้าซอยลงไปผัดคั่วแบบแห้งๆ จนได้กลิ่นหอม เสิร์ฟมาร้อนๆ ลิ้มรสแล้วถูกปากตรงที่เส้นใหญ่แห้งนุ่มมีกลิ่นหอม เข้ากันดีกับกุ้ง หมึก หอยเชลล์เนื้อแน่นเคี้ยวนุ่มเต็มปากเต็มคำ

เต้าหู้หม่าผ่อ

แล้วมาอร่อยกันต่อกับเมนู เต้าหู้หม่าผ่อ (จานเล็ก 280 บาท + จานใหญ่ 450 บาท+) หน้าตาชวนกินไม่ใช่น้อย เป็นเต้าหู้ขาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำมาปรุงรสกับพริกเซี่ยงไฮ้ ใส่เครื่องต่างๆ ลงไป ไม่ว่าจะเป็นพริกยักษ์ เห็ดหอม และหมูสับ ปรุงรสตามสูตรเฉพาะ มีน้ำขลุกขลิก เสิร์ฟมาร้อนๆ ชิมแล้วเต้าหู้นุ่มนิ่มรสชาติเข้มข้นถูกปากดีแท้

หอยสังข์แป๊ะซะ

ต่อด้วยเมนูนี้ หอยสังข์แป๊ะซะ (480 บาท+ ) เป็นเนื้อหอยสังข์สดๆ นำมาลวกให้สุกแล้วสไลด์บางๆ เป็นชิ้นพอดีคำ มีถั่วงอกรองจานมาด้วย เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม 2 แบบ คือ ซีอิ้วฮ่องกง และกะปิฮ่องกง คีบเนื้อหอยสังข์จิ้มน้ำจิ้มซีอิ้วหอมๆ ส่งเข้าปากเคี้ยวเด้งกรึบกับเนื้อหอยสังข์สดหวาน และจิ้มน้ำจิ้มกะปิสไตล์ฮ่องกง ได้รสชาติเจือรสเค็มนิดๆ อร่อยไปอีกแบบ

เผือกทองคำ

หลังจากแนะนำอาหารคาวไปแล้ว ตบด้วยของหวานแสนอร่อยสูตรเฉพาะของเชียงการีลา นั่นคือ เผือกทองคำ (ชิ้นละ 25 บาท+) ทางร้านนำเผือกมาบดและปั้นเผือกเป็นชิ้น สอดไส้ด้วยแปะก้วย คลุกกับเม็ดแตง แล้วนำมาทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟมาร้อนๆ ชวนกินมากๆ กินแล้วเผือกทอด รสชาติหวานมันกรุบกรอบเม็ดแตง

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ“ตระเวนกิน”

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ