จานง่าย (แต่อร่อยได้) โชริโซผัดพริกแห้ง
สวรรค์ในครัว เขียง มะขาม
ถ้าผู้อ่านท่านไหนความจำดีหน่อย ก็จะรู้ว่านี่เป็นการขุดของเก่าขึ้นมาหากินใหม่
เพราะนี่คือเมนูเดิมของร้านริโอจา หนึ่งในร้านอาหารสเปนที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯแต่เลิกกิจการไปแล้ว
โชริโซผัดกระเทียม พริกแห้ง น้ำมันมะกอก เคยสั่งมากิน แล้วก็จำเอากลับไปทำกินเองที่บ้าน
เอามาเขียนหากินแล้วหนหนึ่ง
แต่คราวนี้เรื่องเกิดจากทนคำรบเร้าของ "คุณปุ้ม สุรนันทน์ เวชชาชีวะ" เจ้าของร้าน Brainwake ไม่ได้
แกหลอกล่อว่าอยากจะให้มี "ซิกเนเจอร์ ดิช" ไว้ที่ร้านสักจาน
ไอ้เราเนี่ยฝีปากล่ะพอไหว แต่ฝีมือนั้นรู้ตัวดีว่าอยู่ขั้นไหน (ฮา)
คิดหัวแทบแตกว่าจานไหนหนอ ใครๆ (แม้แต่คนไร้ฝีมือเช่นเรา) ก็ทำได้ แต่ออกมาแล้วจะไม่ขี้เหร่
แปลว่า "พอแหลก ล่าย" อ้ะฮ่ะ คิดแล้วคิดเล่า วันหนึ่งก็ซาโตริ
โชริโซ ผัดน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกแห้งนี่แหละง่ายสุดแล้ว ทุกอย่างอร่อยด้วยตัวเอง เกลือ/พริกไทยยังไม่ต้องใส่เลย
|
พริกแห้งคั่วก่อนให้กรอบๆ
ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอร้อนได้ที่ลงกระเทียม (ฝานหน่อย) พอกระเทียมมีกลิ่นเอาพริกใส่
อีกเดี๋ยวเอาโชริโซที่หั่นให้บางที่สุด หรือจะซื้ออย่างที่เขาฝานแล้วก็ได้มาลงตามไป
เร่งไฟนิดผัดเดี๋ยวเดียว ยกขึ้นมาได้เลย มีเบียร์เย็นๆ รออยู่ด้วยจะวิเศษมาก ลงมือทำเป็นตัวอย่างหนึ่งจาน (อันที่เห็นว่าเละๆ นั่นแหละ)
เดี๋ยวเดียวเชฟประจำร้านที่ยืนๆ ดูอยู่ทำมาให้อีกหนึ่งจาน สวยงามกว่ากันมาก รอดตายไป
ค่อยสมค่าเบียร์ที่เจ้าของร้านเอามาหลอกล่อหน่อย ฮ่าาาาา
ส่วนที่ว่าร้านเขาจะเอาขึ้นเป็นเมนูประจำหรือไม่ หรือเมื่อไหร่ กรุณาแวะเวียนไปสอบถามที่ร้านเขาเอง (นั่น เรียกลูกค้าให้เขาด้วย)
ไม่มีจานนี้ก็มีจานอื่นให้กินตั้งเยอะไป ฮาาาา
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ สวรรค์ในครัว - คุณเขียง มะขาม
สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ
Create Date : 03 สิงหาคม 2558 |
Last Update : 3 สิงหาคม 2558 18:02:52 น. |
|
0 comments
|
Counter : 670 Pageviews. |
|
|