ข้าวแกงป้าใจ ของอร่อยเมืองคอน
สวรรค์ในครัว เขียง มะขาม
มาอีกแล้วครับท่าน
รางวัลปลอบใจเล็กๆ น้อยๆ ของการเดินทางขึ้นศาลต่างจังหวัด คราวนี้เปลี่ยนมาที่นครศรีธรรมราช
ลงจากศาลมาเจียนเที่ยง สองคนกับท่านทนายคู่ใจ สอบถามพี่คนขับที่เหมากันมาตั้งแต่สนามบิน ว่ากินข้าวแกงที่ไหนดี
เน้นว่าข้าวแกง เอาที่คนย่านนี้เขากินกัน
พี่เขาก็ดีใจหาย รับอาสาพาไปหาร้านข้าวแกงระดับรับแขกบ้านแขกเมือง "จะได้ไม่เสียชื่อ" พี่เขาว่ายังงั้น
ออกจากเมือง เส้นไปกองทัพภาคที่ 4-สนามบินสุราษฎร์ ชาวบ้านเรียกว่าถนนอ้อมค่าย ลองสอบถามดูเถอะครับ เป็นถนนหลักหาไม่ยาก
วิ่งไปประมาณ 2 ก.ม. ให้เล็งทางซ้ายไว้ป้ายชื่อร้านป้าใจ อยู่ริมถนนหาไม่ยาก
เจ้าของชื่อจริงว่า สายใจ เป็นครูมาก่อน เปิดร้านข้าวแกงมาได้ 4-5 ปีเข้านี่ ออกตัวแบบถ่อมตัวว่าพอไปได้ แต่เท่าที่ประเมินด้วยสายตา พอถึงเที่ยงโต๊ะเต็มทั้งร้าน
ขายตั้งแต่สายๆ บ่ายก็หมดแล้ว
ร้านเปิดขายทุกวัน เว้นวันที่ 1 กับ 16 ป้าบอกว่าไม่ได้ไปเล่นหวย แต่เพราะลูกค้าน้อย
ปกติจะทำกับข้าววันละประมาณ 17-18 อย่าง กับ น้ำพริกน้ำยาราดขนมจีนอีก 3 อย่าง
เผ็ดร้อนแต่อร่อยแบบข้าวแกงใต้ของแท้
ที่สั่งมาลุยกันสองคน (แต่อยากชิมให้ได้เยอะที่สุด) ก็มี
น้ำพริกกะปิ แถมผักสดมาเป็นถาด แบบข้าวแกงใต้ของแท้ที่ต้องมีผัก แกงเผ็ดกระดูกหมู แกงคั่วชะพลูหอยขม ปลาทอด ปลาเค็มทอด และหมูกะปิ
รสชาติจัดจ้านถึงใจ กินแล้วเหงื่อแตกพลั่ก เผ็ดร้อนแบบใต้ของแท้และรสถึง ที่เผ็ดต้องเผ็ด ที่เค็มต้องเค็ม ที่หวานก็หวาน แต่รสกลมกล่อมไม่โดด
และไหนๆ ก็ไหนๆ ตบท้ายกันด้วยของหวานอีกคนละถ้วย พี่ทนายเล่นฟักเชื่อมน้ำแข็ง ข้าพเจ้าขอข้าวเหนียวดำเปียกกะทิ
ชื่นใจ หายคาวปาก
คิดว่าจะกลับมาอุดหนุนอีก แต่ไม่ต้องขึ้นศาลเป็นจำเลยแบบนี้ก็ได้
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ สวรรค์ในครัว - คุณเขียง มะขาม
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 07 สิงหาคม 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 7 สิงหาคม 2558 12:09:20 น. |
Counter : 1193 Pageviews. |
|
|
|