เจ้าของร้านคือสาวสวยชื่อคุณรัตตินันท์ เป็นเดี่ยวมือหนึ่งปรุงอาหารคนเดียว ดังนั้น ขอเตือนว่ามาร้านนี้อย่าปล่อยให้หิวโซ เพราะอาจจะต้องรออาหารนานนับชั่วโมงได้ทีเดียว ซึ่งรับรองว่าอร่อยคุ้มค่าการรอเป็นอย่างยิ่ง คุณผู้ฟังจะได้ลิ้มรสอาหารไทยรสบ้านๆ จัดจ้านสะใจ

มาแล้วห้ามพลาดเมนูนี้ "ฉู่ฉี่ปลาหมอ" (2 ตัว 180 บาท) ใส่ไข่ปลาหมอเป็นก้อนๆ รสเครื่องแกงเข้มข้นและหอมกะทินุ่มนวล ราดน้ำปลาพริกด้วยหน่อยอร่อยเหาะจริงๆ ขอแนะว่าให้ชิมคนละตัวไปเลย

อีก 2 อย่างที่ถ้าไม่ได้ชิมก็เหมือนไม่ได้มาร้านนี้ คือ "ปีกไก่ทอดเกลือ" (ชิ้นละ 12 บาท) แป้งฟูๆ กรอบๆ มีรสมีชาติแทะเพลินอร่อยมากๆ ผมจัดการไปถึง 3 ปีก เคล็ดลับอยู่ที่แป้งกรอบมีการปรุงรสเพิ่มและเติมพริกไทยให้หอมๆ อีกเมนูห้ามพลาดคือ "กวางหรือเก้งผัดพริกไทยดำ" (150 บาท ซึ่งรับมาจากฟาร์มที่กาญจนบุรี หมักเครื่องจนนุ่มมากผัดกับเครื่องกระเทียมพริกไทยที่ตำสดๆ เดี๋ยวนั้น ใส่พริกไทยอ่อนลงไปด้วย   

พวกแกงเผ็ดแกงป่าก็เด็ด ขอแนะนำ "แกงเขียวหวานเนื้อ" (100) ติดมัน น้ำแกงกะทิข้นคลั่กใส่มะเขือเปราะกรอบๆ และ "แกงป่าลูกชิ้นปลากราย" (100 บาท) น้ำแกงป่าเข้มข้นกำลังดี ใส่ลูกชิ้นปลากรายที่ตีเอง เนื้อปลากรายผสมกับเกลือพริกไทยป่นแล้วตีนวดจนเหนียว

ควรแกล้มด้วย "เนื้อแดดเดียว" (100 บาท) หรือ "หมูแดดเดียว" (80 บาท) ใส่ใบกะเพราทอดกรอบๆ หอมๆ ซึ่งจะแยกน้ำมันสำหรับทอดเนื้อกับทอดหมูต่างหาก ทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุก แล้วปิดไฟพักไว้ จากนั้นใส่ใบกะเพราใบมะกรูดลงไปในกระทะคลุกเคล้าแล้วช้อนขึ้นทันที

นอกจากนี้ "ผัดเผ็ดกบ" (100-120-150 บาท) ซึ่งสับชิ้นเล็กๆ ติดกระดูกคั่วถึงเครื่องมากมายเผ็ดร้อนหอมๆ เนื้อยังนุ่มไม่แห้งแข็ง อีกทั้ง "กบทอดกระเทียม" (ตัวละ 100 บาท) ที่ทอดได้หนังฟูกรอบหอมเกลือมาก โดยจะหมักกบกับกระเทียมพริกไทยก่อน ทอดจนสุกหนังกรอบได้ที่ ก็ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมพริกไทยเกลือตำสดๆ ลงไปคลุกเคล้าเจียวจนกระเทียมเหลืองกรอบ

ส่วนผัดผักให้ลองชิม "ผัดถั่วฝักยาว" (60-80 บาท) กรอบๆ ใส่หมูสันนอกมีรสอมหวานนิดๆ หอมกลิ่นพริกสดและโรยพริกไทยเยอะๆ

ของดีๆ ยังมีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นผัดพริกขิงปลาดุกฟูไข่เค็ม ต้มยำไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน ไก่บ้านอบสมุนไพร หรือกระทั่งปลาเค้า ปลาไหล หมูป่าก็มีให้ลิ้มลอง

ไม่ไปลองชิมไม่ได้แล้ว ขอย้ำอีกทีว่าร้านนี้ปรุงคนเดียว ใช้เวลารอนานนับชั่วโมง แต่รับรองว่าอร่อยเหลือหลาย ร้านอาหารป่าบางเดื่อนี้เปิดทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม โทร 08-4923-1077 และ 0-2977-4949 นะจ๊ะ

อาหารป่าบางเดื่อ (ไม่มีป้ายชื่อร้าน)

โดย คุณรัตตินันท์ อริยศราสถิตย์
ที่ตั้ง 7/10 หมู่ 5 ต.บางเดื่อ อ.เมือง จ.ปทุมธานี 12000
โทร 08-4923-1077, 0-2977-4949
เปิดบริการ 10.00-22.00 น. ทุกวัน

แนะนำ ฉู่ฉี่ปลาหมอ ปีกไก่ทอดเกลือ กวางหรือเก้งผัดพริกไทยดำ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เนื้อ/หมูแดดเดียว ผัดถั่วฝักยาว กบทอดกระเทียม ผัดเผ็ดกบ