มีหลายคนเคยบอก “ผ่านมาแวะกิน” ว่า ในซอยอุดมสุข หรือ สุขุมวิท 103 นั้น ถือเป็นอีกหนึ่งย่านอาหารอร่อย ที่ไม่ว่าจะเดินไปตรอกซอกซอยไหนในย่านนี้ ก็จะมีร้านอร่อยให้ไปลองชิมตลอดทาง ซึ่งเมื่อได้ยินได้ฟังแบบนี้แล้ว มีหรือที่นักกินอย่างเราจะพลาด มื้อนี้ก็เลยขอมาบุกในย่านอุดมสุขนี้เสียหน่อย

       แล้วก็เลยได้เข้ามานั่งอยู่ในร้าน “ฮกหลี นู้ดเดิ้ล” แห่งนี้ ที่เขาเปิดขายกันมานานกว่า 10 ปีแล้ว โดยเปิดขายบะหมี่เกี๊ยว เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ที่วางโชว์เรียงรายด้านหน้าร้านดูแล้วชวนน้ำลายสอเป็นอย่างยิ่ง

บะหมี่เกี๊ยวรวมแห้ง

มาถึงขั้นนี้แล้วก็อย่าได้รอช้า ขอประเดิมเมนูแรกให้อิ่มอร่อยปากกับ บะหมี่เกี๊ยวรวมแห้ง (80 บาท) ซึ่งบะหมี่ของที่นี่จะทำเอง เป็นบะหมี่เส้นเล็กๆ เน้นไข่ไก่ ไม่ใส่สี ส่วนตัวเกี๊ยวกุ้งนั้นข้างในเป็นไส้หมูสับปรุงรสห่อรวมกับเนื้อกุ้งเป็นตัวๆ แล้วก็ยังใส่เป็ด หมูแดง และหมูกรอบ ราดด้านบนด้วยน้ำราดเป็ดรสชาติหวานๆ เค็มๆ เข้มข้น แถมด้วยน้ำซุปร้อนๆ ให้ซดคล่องคอ บะหมี่เส้นเล็กๆ ลวกมาได้กำลังดี เหนียวนุ่มอร่อย ส่วนเกี๊ยวกุ้งก็เคี้ยวเด้งแน่น มีกุ้งเป็นตัวให้เคี้ยวได้รสชาติอร่อย

ข้าวเป็ดหมูกรอบ

หันมาลองชิมข้าวกันบ้าง คราวนี้เลือกสั่ง ข้าวเป็ดหมูกรอบ (60 บาท) ที่ใช้ข้าวหอมมะลิหุงสุกร้อนๆ มีเป็ดย่างสับเป็นชิ้นๆ และหมูกรอบวางเคียงกัน ราดด้วยน้ำราดเป็ด เสิร์ฟพร้อมกับกวางตุ้งลวกและขิงดองแก้เลี่ยน ข้าวนุ่มๆ กินกับเป็ดเนื้อแน่นอร่อย หมูกรอบก็หนังกรอบเนื้อนุ่ม ไม่มัน เพิ่มรสชาติด้วยพริกดองซีอิ๊วอีกหน่อย เป็นอันว่าอร่อยถูกปาก หรือหากจะชิม ข้าวหน้าเป็ด (50 บาท) ก็ได้ แต่ถ้าเลือกไม่ถูกก็ลองสั่ง ข้าวเป็ด หมูแดง หมูกรอบ (70 บาท) จะได้กินทุกอย่างแบบครบเครื่อง

เป็ด หมูแดง หมูกรอบ

หรือใครที่อยากชิมทั้งเป็ด หมูกรอบ และหมูแดงแบบเน้นๆ แนะนำให้สั่ง เป็ด หมูแดง หมูกรอบ (150-200 บาท) เป็ดของที่นี่จะใช้เป็ดเชอรี่ นำมาผ่านการหมักกับเครื่องเทศข้ามคืน ผ่านกระบวนการทำสี เป่าลม และย่างด้วยเตาอบ ออกมาเป็นเป็ดที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่มัน ราดด้วยน้ำราดเป็ดที่ปรุงจากเครื่องเทศ น้ำมันงา และเหล้าจีน

       ส่วนหมูแดง ใช้เนื้อสันคอติดมันนิดหน่อย นำมาหมักกับเครื่องเทศแล้วย่างด้วยเตาถ่าน ได้หมูแดงเนื้อนุ่มๆ ได้รสชาติหวานนิดๆ และ หมูกรอบ ใช้หมูสามชั้นเลือกที่เนื้อเยอะ มันน้อย หมักกับเครื่องปรุงแล้วอบให้แห้ง ก่อนจะนำมาทอดอีกครั้ง ออกมาเป็นหมูกรอบที่หนังกรอบเนื้อนุ่มได้รสชาติ แถมยังไม่มัน กินแล้วอร่อยเพลิน

เกี๊ยวน้ำหมูแดง

 จากนั้นก็หันมาชิม เกี๊ยวน้ำหมูแดง (50 บาท) กันบ้าง ชามนี้เป็นเกี๊ยวกุ้งที่ใช้ไส้หมูสับปรุงรสผสมกับเนื้อกุ้งทั้งตัว มาพร้อมกับหมูแดงอร่อยๆ กวางตุ้งลวก และน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติหอมหวาน

       ส่วนเมนูปิดท้าย ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูกรอบ (50 บาท) ก็อร่อยเช่นกัน ทางร้านใช้เส้นใหญ่ที่มีกุ้งแห้งตัวแดงๆ อยู่ข้างใน มาพร้อมกับเต้าหู้ขาว เห็ดหอม ไชโป๊ว กากหมู กระเทียมเจียว ถั่วงอก ใส่เครื่องปรุงสูตรของทางร้านลงไป แล้วก็ใส่หมูกรอบลงมาด้วย ก๋วยเตี๋ยวหลอดรสชาติกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี เข้ากับเครื่องเคราที่ใส่มา แต่ถ้าใครไม่ชอบหมูกรอบ จะเปลี่ยนเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็ดย่าง (60 บาท) ก็ได้เช่นกัน

       เห็นของกินอร่อยๆ มาวางเรียงรายอยู่ตรงหน้าแบบนี้แล้วก็กินกันลืมอิ่มเลยทีเดียว และหากใครอยากจะอร่อยเหมือน “ผ่านมาแวะกิน” ก็ต้องลองแวะมาชิมกันเองที่ร้าน “ฮกหลี นู้ดเดิ้ล” แห่งนี้

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูกรอบ

ร้าน “ฮกหลี นู้ดเดิ้ล” ตั้งอยู่ที่ซอยอุดมสุข 49 ถนนสุขุมวิท 103 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กทม. การเดินทาง จากถนนสุขุมวิท ให้มุ่งหน้ามาที่ซอยสุขุมวิท 103 (ซอยอุดมสุข) ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงปากซอยอุดมสุข 49 จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือติดริมถนน ร้านเปิดทุกวัน 10.30-01.00 น. โทร. 08-18526770 นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งสาขาที่ วัดดวงแข ย่านหัวลำโพง แต่จะขายเฉพาะบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ“ผ่านมาแวะกิน”

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ