“ผ่านมาแวะกิน” ก็ไปเจอร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่ง ที่เขาเน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มานำปรุงอาหารจานอร่อยให้ลูกค้าได้ชิมกัน ร้านนี้มีชื่อว่า “ข้าวมันไก่ตอนเจสัน” ที่ตั้งอยู่ริมถนนพระราม 3

       ร้านนี้เปิดขายข้าวมันไก่อร่อยๆ มาได้ปีเศษแล้ว โดย คุณวสันต์ สนิทนราทร เป็นเจ้าของร้านและเจ้าของสูตรความอร่อย คุณวสันต์เล่าว่า สูตรข้าวมันไก่ของที่ร้านนั้นมาจากการเรียนรู้และคิดค้นดัดแปลงสูตรของตัวเอง โดยจะเน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ อย่างไก่ตอนของที่ร้านก็จะเลือกไก่จากฟาร์มระบบปิด คัดไก่สดๆ นำมาทำความสะอาดให้เรียบร้อน ก่อนจะนำไปปรุงเป็นข้าวมันไก่ต่อไป

ข้าวมันไก่

พูดถึงแล้ว ก็ต้องมาลองชิม ข้าวมันไก่ (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ไก่ของที่นี่จะโดดเด่นที่เนื้อนุ่ม ไม่เละ และมีความหนึบในตัว โดยจะต้มไก่นานประมาณ 1 ชั่วโมง และมีสูตรลับของทางร้าน ทำให้ได้ไก่ที่หนังตึงสวย เนื้อนุ่มฉ่ำ และคงความหวานของเนื้อไก่ ส่วนข้าวมันก็ใช้ข้าวหอมมะลิเก่านำมาผัดกับมันไก่ ขิง และกระเทียม

นำมาหุงแบบไม่แข็งและไม่แฉะเกินไป น้ำจิ้มก็ใช้เต้าเจี้ยวอย่างดีนำมาปรุงรส ใส่ขิงและพริก ลองชิมความอร่อยของข้าวมันไก่ที่นี่ ข้าวหอมมันนุ่มไม่แข็ง เนื้อไก่ฉ่ำปากเต็มคำ น้ำจิ้มรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปมะนาวดอง หรือใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านมากขึ้น ทางร้านก็มีขิงและพริกให้เพิ่มเติมความแซบอีกด้วย

ข้าวมันไก่ทอด

นอกจากข้าวมันไก่แล้วก็ยังมี ข้าวมันไก่ทอด (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ให้ลองชิมด้วย ไก่ทอดของที่นี่จะใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก นำมาหมักกับเครื่องเทศ แล้วนำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวมัน น้ำจิ้มไก่ และน้ำซุปมะนาวดอง ชิมไก่ทอดเนื้อในนุ่ม ด้านนอกกรอบอร่อย กินกับข้าวมันและน้ำจิ้มรสกลมกล่อม แป๊บเดียวก็หมดจาน

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาต้มยำ

ส่วนเมนูอื่นๆ ร้านนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวให้ลองชิมด้วย อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาต้มยำ (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ก๋วยเตี๋ยวชามนี้เลือกเส้นตามชอบ ปรุงรสต้มยำแบบจัดจ้าน ใส่ลูกชิ้นปลาคุณภาพดี และยังใส่เผือกทอดลงไปด้วย ก๋วยเตี๋ยวปรุงรสมาเข้มข้นอร่อยดีแล้ว ลูกชิ้นปลาก็เคี้ยวเด้งไม่คาว

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งไก่ทอดใส่ไข่

หรือจะลองชิม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งไก่ทอดใส่ไข่ (45 บาท) เป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ปรุงแบบต้มยำ ใส่ไก่ทอดสับเป็นชิ้น และใส่ไข่เป็ดต้มยางมะตูม เวลากินคลุกเคล้าเครื่องต้มยำที่ปรุงมาให้เข้ากันดี บีบมะนาวลงไปอีกหน่อย ก็อร่อยถูกปากมากๆ

       ส่วนใครที่ชอบกินลูกชิ้นปลา แนะนำให้สั่ง ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม (50 บาท) ที่นำลูกชิ้นปลาไปลวกจนสุกดี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด หรือหากอยากกินไก่สับเป็นจานๆ ที่นี่ก็มีขาย ไก่สับ (80/120 บาท) กินคู่กับ ข้าวมัน (จานละ 10 บาท) ตบท้ายด้วย น้ำเก๊กฮวยวุ้น (ขวดละ 20 บาท) ก็อิ่มอร่อยเต็มกระเพาะแล้ว

ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม

ร้าน “ข้าวมันไก่ตอนเจสัน” ตั้งอยู่ที่ พระราม 3 ซอย 16 ถนนพระราม 3 แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม. การเดินทางจากถนนพระราม 3 มุ่งหน้ามาที่พระราม 3 ซอย 16 จะเห็นร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยติดริมถนน ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ รับสั่งทำไก่ไหว้เจ้า และรับสั่งทำอาหารกล่อง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00-16.30 น. โทร. 08-1993-5255 facebook : jasonchickenrice

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

 คุณ“ผ่านมาแวะกิน”

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ